庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录.doc

庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录（一）
时 间：2012年8月31日
参会人员：华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒
主 讲 人：华发周 庹兴琰
会议主题：开学后勤工作安排及纪律要求
内容纪要：
一、 学习学校后勤相关制度
1、 学习《食堂卫生管理制度》
2、 学习《操作间管理制度》及《原料采购索证登记制度》
3、 学习《库房管理制度》及《食品留样管理制度》
二、 强调相关工作纪律
1、 后勤食堂从业人员一定要有高度的负责感和事业心，时刻想着为全校师生服好务；
2、 按照规定操作，不要图简省，违规操作；
3、 严抓食品安全，杜绝食品中毒；
4、 注意个人人身安全，严防个人安全事故的发生；
三、 工作安排
1、 做好开学前的准备工作，筹备好开学所需各种生活物资；
2、 做好各种餐具、炊具的清洗和消毒，做好厨房操作间、蔬菜储藏室、大米储藏室的卫生打扫。

庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录（二）
时 间：2012年9月25日
参会人员：华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒
主 讲 人：华发周 庹兴琰
会议主题：开学三周后勤工作总结及后期工作安排及纪律要求
内容纪要：
一、 前一阶段工作总结
1、 总体运行良好，两个后勤师傅工作作风扎实，能吃苦，肯耐劳，虚心接受师生的意见和建议；
2、 能按后勤相关制度来操作，饭菜质量能让师生基本满意；
3、 早餐蔡的种类和花样不够丰富，需要改进；
4、 出现部分学生家长早上私自进厨房自己打饭的混乱局面，学校将采取相关措施；
二、 后期工作要求
1、 进一步端正服务意识，提高工作水平，努力让师生满意；
2、 搞好厨房及保管室的卫生，做好蔬菜保管室的蔬菜分类存放，作料要用小盒子装起来，要将少量腐烂变质的蔬菜拣出来扔掉
3、 继续搞好食品留样工作；
4、 两人在工作中要搞好配合。