1、庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录(一)时 间:2012年8月31日参会人员:华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒主 讲 人:华发周 庹兴琰会议主题:开学后勤工作安排及纪律要求内容纪要:一、 学习学校后勤相关制度1、 学习食堂卫生管理制度2、 学习操作间管理制度及原料采购索证登记制度3、 学习库房管理制度及食品留样管理制度二、 强调相关工作纪律1、 后勤食堂从业人员一定要有高度的负责感和事业心,时刻想着为全校师生服好务;2、 按照规定操作,不要图简省,违规操作;3、 严抓食品安全,杜绝食品中毒;4、 注意个人人身安全,严防个人安全事故的发生;三、 工作安排1、 做好开学前的准备工作,筹备好开学所需各
2、种生活物资;2、 做好各种餐具、炊具的清洗和消毒,做好厨房操作间、蔬菜储藏室、大米储藏室的卫生打扫。 庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录(二)时 间:2012年9月25日参会人员:华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒主 讲 人:华发周 庹兴琰会议主题:开学三周后勤工作总结及后期工作安排及纪律要求内容纪要:一、 前一阶段工作总结1、 总体运行良好,两个后勤师傅工作作风扎实,能吃苦,肯耐劳,虚心接受师生的意见和建议;2、 能按后勤相关制度来操作,饭菜质量能让师生基本满意;3、 早餐蔡的种类和花样不够丰富,需要改进;4、 出现部分学生家长早上私自进厨房自己打饭的混乱局面,学校将采取相关措施;二、 后期工作要求1、 进一步端正服务意识,提高工作水平,努力让师生满意;2、 搞好厨房及保管室的卫生,做好蔬菜保管室的蔬菜分类存放,作料要用小盒子装起来,要将少量腐烂变质的蔬菜拣出来扔掉3、 继续搞好食品留样工作;4、 两人在工作中要搞好配合。