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Q∕LLSW 0026 S-2022 葡萄粉.pdf

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1、湖南朗林生物科技有限公司企业标准Q/LLSW 0026S-2022葡萄粉湖南省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号:4产打屋- R 备案有效期:叁年:备案起止日期:加卑明卅酗年阴日2022-01-04 发布022-01-30 实施湖南朗林生物科技有限公司发布Q/LLSW 0026S-2022 f 1刖 s本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作指导第一部分:标准化文件的结构和起草规则的规则起草。本标准由湖南朗林生物科技有限公司提出。本标准起草单位:湖南朗林生物科技有限公司。本标准由湖南朗林生物科技有限公司负责解释。本标准主要起草人:曹慧璋、易宇阳、童旭日。一和险一一Q/LL

2、SW 0026S-2022葡萄粉1范围本标准规定了葡萄粉的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存。本标准适用于以葡萄浓缩汁为原料,麦芽糊精为辅料(加或不加),经配料、过滤、灭菌、干 燥、过筛、包装等工艺生产而成的葡萄粉。2规范性引用文件门列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于木 文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760 食品安全国家标准食品添加剂的使用标准GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生

3、物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.il食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范G

4、B 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液(汁、浆)GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致旃蹲限量GB3I621食品安全国家标准食品绘蓄程卫生规范性GB/T191 包装储运图示标志GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组以残管量的测定GB/T 14187 包装容器纸桶JJF 1070 定量包装商品净含量计做的规则国家质量监督检疫总局令2005第75号总量包装商品计量监督管理办法3技术要求Q/LLSW 0026S-20223.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3. 2感官指标应符合表I的规定。表1感官指标项目

5、指标检验方法色泽浅紫色至紫色取5g左右被测样品置于干净的白 色瓷盘中,在自然光线下,肉眼观 察其色泽、外观,并检查有无异物。 嗅其气味,品其滋味。滋味与气味具有本品特有的气味和滋味,无霉 味及其他异味杂质无肉眼可见异物3. 3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/ (g/100g)5.0GB 5009.33. 4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅(以 Pb 计)/ (mg/kg)0.8GB 5009.12总碑(以As计)/ (mg/kg)0.5GB 5009.il3. 5农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残留限量项目指标检验方法六六六/ (m

6、g/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/ (mg/kg)0.1_乙 aGB/T5009.I93. 6微生物限量应符合表5、6的规定。表5微生物限量项目采样方案*及限量(CFU/g)检验方法ncmM菌落总数52103IO4GB 4789.2大肠菌群5210IO2GB 4789.3平板计数法2Q/LLSW 0026S-2022表6致病菌限量霉菌/(CFU/g) W50GB 4789.15*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T4789.21执行。项目采样方案*及限量检验方法nCmM沙门氏菌500/25gGB 4789.

7、4金黄色葡萄球菌500/25gGB 4789.10 第二法3.7 食品添加剂3 . 7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3 .7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。3.8 净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验规则5.1组批以同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的,质量具有均一性的一定数量的产品为一 il检验批次。5. 2抽样随机抽样,在同一批产品中随机抽取不少于1000g的样品,分为两部分,一部

8、分用于检验,一 部分留存备查。5. 3出厂检验5.2.1产品须逐批检验,检验合格并签发合格证后产品方可出厂销售。5. 2.2出厂检验项目:感官指标、水分、菌落总数、霉菌、大肠菌群。5. 4型式检验5 3. 15. 3. 25. 3. 3a)b)c)型式检验项目包括本标准中规定的全部项目。正常生产时每年应进行一次型式检验。有下列情况之一时须进行型式检验。产品定型投产时;正式投产后,如配方、生产工艺、出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时;,可能影响产品质量时;Q/LLSW 0026S-2022d)产品停产6个月以上,恢复生产时;e)食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.4判定规则5.4

9、.1 检验结果全部项目符合本标准规定时,判该批产品为合格品。5.4.2 如有检验项目(微生物项目除外)不符合本标准要求时,应对同批次产品留样复检,复检 后仍不符合标准时,判该不合格。5.4.3 微生物项目不符合本标准,判为不合格,不得复检。6包装、标签、运输 贮存和保质期6. 1包装6.1.1 包装材料应符合GB 4806.7的规定。6.1.2 包装箱应符合GB/T 191的规定。6. 2标签6.2.1标签按GB 7718、GB 28050及相关的规定。6. 2. 2外包装标志应符合GB/T6. 3运输应符合GB 31621的规定。6. 4贮存应符合GB 31621的规定。6. 5保质期在符合规定的贮运条件下191的规定。漳

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