GB∕T 15854-2021 食物搅拌器.pdf

ICS 97.040.50CCS Y 68OB中华人民共和国国家标准GB/T 158542021代替 GB/T 158542008食物搅拌器Food blenders2021-11-26 发布2022-06-01 实施国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会GB/T 158542021目 次前言.nii范围.12规范性引用文件 .13术语和定义.14分类和型号命名.25要求.26试验方法.47检验规则.88 标志、包装、运输和贮存 .8IGB/T 158542021-X.刖 s本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件代替GB/T 158542008食物搅碎器，与GB/T 158542008相比，除编辑性改动外，主要 技术变化如下：一修改了术语与定义（见第3章,2008年版的第3章）；一增加了分类和型号命名（见第4章）；一修改了正常工作环境（见5.1,2008年版的4.1）；一增加了破壁率和粒径的性能要求和试验方法（见5.6.5和6.6.5）；一删除了控制开关性能、耐候性能（见2008年版的4.2）；一增加了寿命要求和试验方法（见5.7和6.7）；修改了检验规贝!I、标志、包装、运输及贮存的相关内容（见第7章、第8章,2008年版的第6章、 第7章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC 46）归口。本文件起草单位：广东美的生活电器制造有限公司、九阳股份有限公司、深圳市联创三金电器有限 公司、中国家用电器研究院、浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司、广东天际电器股份有限公司、广东新宝 电器股份有限公司。本文件主要起草人：马德军、皮学军、韩润、刘振宇、陈伟、王统帅、孟城城、吕全彬、杨彬、陆伟。本文件所代替文件的历次版本发布情况为：GB/T 158541995 sGB/T 158542008.mGB/T 158542021食物搅拌器1范围本文件规定了食物搅拌器的分类和型号命名、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于额定电压不超过交流250 V的家用和类似用途食物搅拌器。本文件不涉及与食品接触材料相关的安全要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 230.1金属材料 洛氏硬度试验 第1部分:试验方法GB/T 1019家用和类似用途电器包装通则GB/T 2423.17电工电子产品环境试验 第2部分：试验方法 试验Ka：盐雾GB/T 4340.1金属材料维氏硬度试验第1部分:试验方法GB 4706.1-2005家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求GB 4706.19家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求GB 4706.30家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求GB/T 5296.2消费品使用说明 第2部分:家用和类似用途电器GB 19606家用和类似用途电器噪声限值3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食物搅拌器food blender由电动机驱动刀片旋转，打算用来打碎固体，例如冰、蔬菜和水果，并且将它们混合在一起，或者将 液体和固体混合在一起的器具。3.2搅拌 blending通过旋转刀片将两种或两种以上的食物搅碎并混合在一起。示例：搅拌水果冰激凌。3.3打浆 pulping通过旋转刀片将固体和液体一起搅拌，同时将固体打碎并过滤分离残渣。3.4研磨 grinding通过旋转刀片将固体食物搅打成细颗粒和粉末。1GB/T 1585420213.5切碎 chopping通过旋转刀片将容器中的食物切成碎粒。示例：将肉、蔬菜、水果切成细粒等。3.6破壁 cell wall-breaking通过旋转刀片将细胞壁打破，使食材细胞内的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等充分释出，同时使食 材充分搅拌粉碎。3.7破壁率 cell wall-broken rate破壁的细胞个数占总细胞个3.8粒径 particle size破壁处理后食”&直径4分类和型号4.1分类按功单功能命名方.也RBI in? ： 叨目匕艮物现什子汗自呻、L 食物搅拌器、带有破壁功能的食物搅示例：JDP300-01表暴喳有破一产品名称代码。额定功率为300 W、设计代码为01规定拌器。5要求5.1正常工作环境器具在下述条件下应能正常工作：一周围空气温度在0 40 C；一空气相对湿度不大于90% ；一海拔高度低于1 000 m；电源：交流电压单相220 Vi22 V,频率50 Hzl Hz； 一无明显振动、腐蚀性气体、易燃性气体的场所。5.2 电气安全器具应满足GB 4706.12005,GB 4706.19（带加热功能的器具适用）、GB 4706.30的要求。2GB/T 1585420215.3 刀片的硬度和耐腐蚀性金属刀片刃口部分的洛氏硬度应达到25 HRC-50 HRC。刀片材料不应有腐蚀的迹象，鲫接处允许出现锈迹或可以擦去的黄色锈膜。5.4 噪声器具的声功率级噪声（A计权）不应大于92 dB。5.5 水平位移器具正常工作中不应产生超过作时需用手保持接通的器具除外。5.6 性能要求5.6.1 搅拌 /具有搅拌功多断工后的食材通过率不应小于95%,尺寸大粒数不应超过4 个。 g / 、5.6.2 打浆/ / 具有可 a）力. b）加后 后:的器具菖 食材通过:食材通过,5.6.4 切碎具有切碎的,百舞长度超过4 /15.6.5 破壁 、/ /5.6,5,1 破壁率 /具有破壁功能的器具5.6,5.2 粒径具有破壁功能的器具，粒径不应大于400 jLim05.7寿命带有搅拌功能的器具寿命应能经受600个工作循环。带有研磨功能的器具寿命应能经受200个工作循环。带有切碎功能的器具寿命应能经受200个工作循环。如果研磨和切碎是单一功能的器具，应能经受600个工作循环。试验后，器具应能正常工作，容器盖、容器、机座等拆装部位不应有裂纹或破裂，且应能经受 GB 4706.12005第16章中规定的电气强度试验。3GB/T 1585420216试验方法6.1 试验条件6.1.1 试验环境除特殊要求外，试验应在以下环境进行：a）环境温度：（2O5”C,无明显气流及热辐射影响；b）相对湿度：45%75%；c） 大气压力：86 kPa106 kPa；d）电源电压单相：（22O.O2.2）V；e）电源频率：（5Ol）Hz。6.1.2 试验用仪器、仪表电工测量仪表，其准确度等级不低于0.5级（例行检验用不低于1.0级）：a）测量温度用仪表，其准确度为士0.5 C；b）计时仪器，其准确度为1 s/h；c）测量质量用仪表，其准确度为测定质量的0.2%；d）量具，其准确度为1 mm；e）激光粒度仪，其重复性不大于3%,其相对误差为士15%（1 Mm50 Mm）,10%（502 000 pm）；f）光学显微镜，其放大倍数为40X400X。6.2 电气安全器具按GB 4706.12005.GB 4706.19（带加热功能的器具适用）和GB 4706.30的规定进行试验。6.3 刀片的硬度和耐腐蚀性6.3.1 按GB/T 230.1或GB/T 4340.1用洛氏或维氏硬度计进行测量，在刀片刃口附近1 mm2 mm处 测两点，每片刀片上的硬度值均为其两点平均值，刀片的硬度值为各刀片平均硬度值的平均值。采用维 氏硬度计测量的结果，应换算成洛氏硬度值。6.3.2 按GB/T 2423.17的要求进行24 h盐雾试验。试验前，将刀片表面去油清洗，试验结束后，用蘸 有清水的布将残留在刀片表面上的盐分擦净，然后视检刀片表面的腐蚀情况。6.4 噪声器具按照GB 19606规定的相关方法试验。6.5 水平位移器具放置在水平光滑的不锈钢台面上，按使用说明规定在额定电压下运行一个周期，在运行过程中 观察并测量产生的位移。6.6 性能试验6.6.1 搅拌将新鲜胡萝卜洗净，切成尺寸不超过15 mm的块状物，放入水中浸泡24 h。按2份浸泡过的胡萝 4GB/T 158542021卜和3份水的质量比例将块状物装入搅拌杯至其所标示的额定容量。器具按使用说明规定的时间及挡 位要求通电工作，如果使用说明没有规定，则在最高速度挡工作1 min。把制作出的胡萝卜、水混合液 全部经孔径为1.4 mm（10目）标准试验筛自然过滤，然后将试验筛放到口径为DN15的水龙头下约 10 cm处，用流量为（0.200.25）L/s的恒定水流冲洗残渣3 min,冲洗期间不停转动试验筛。然后将试 验筛倾斜45静置5 min后称量残渣质量，同时检查尺寸大于4 mm的颗粒数。按式（1）计算搅拌通过率:A =1 rn21-7H1X 100%(1 )式中：Amim2搅拌通过率；一加入的胡萝卜的质另/残渣质量，单因，舂。6.6.2打浆将一年内颗1 ： 8装入搅拌棚评毁发霉的黄豆在冷水里浸泡24 h,完全泡涨，游 需示的额定容量。器具按使用说明规定的时间及挡位水*豆、水质量比为作，如果使用说明没有规夕 （50目）标准 （0.200.2a按式（软然过圃 恒定水流I 环境中lj 打浆通喊为 0.3 mm ，用流量为 1斗45静置式中:6.6.3研磨器具容器中放入要求通电工作，如果使用反弋 （12目）和孔径为0.3 mm（50 &按式（3）计算研磨通过率：菖的黄豆（100。烤箱烘烤4费明规定的时间及挡位 别使用孔径为1.4 mm筛所留下的黄豆残渣的质量。机4-残IC = （l-100% .（ 3 ） m5 /式中：C研磨通过率；m5加入容器中黄豆的质量，单位为克（g）;加6-残渣质量，单位为克（g） o6.6.4 切碎将温度为4 c 2 C的无筋纯瘦牛肉250 g切成每边约20 mm方块，放入容器，根据使用说明的要 5GB/T 158542021求运行，如果使用说明没有规定则用最高挡速度工作30 s,对于有定时器的器具，以定时器的最大工作 时间计算。如果器具不能容纳250 g牛肉，以产品使用说明中规定的额定质量添加负载,或加牛肉至容 器最大刻度。试验结束后,检查牛肉切碎情况。6.6.5 破壁6.6.5.1 破壁率6.6.5.1.1 负载预处理将适量的松花粉用孔径为0.063 mm(200目)和孔径为0.045 mm(325目)的试验筛过滤，保留 0.045 mm0.063 mm的松花粉,然后将其放入压力为40 kPa53 kPa、温度为(60士5)匕的真空干燥 箱内烘干4 h。6.6.5.1.2 破壁加工松花粉预处理完毕后，立即称取80 g放入器具容器中。在额定电压下，将器具调至最高速度挡位，工作1 min、间歇10 min,在间歇期间，将附着在容器内 壁上的松花粉刮至容器底部。以上操作为一个工作循环，连续工作6个循环。6.6.5.1.3 配置水合氯醛混合试剂取水合氯醛50 g,加水15 mL和甘油10 mL,使其混溶备用。6.6.5.1.4 配置悬浮液将20 mg未加工的花粉和5 mL水合氯醛混合试剂混合均匀，放置3 h作为对比样品备用。将20 mg破壁加工后的花粉和5 mL水合氯醛混合试剂混合均匀，放置3 h备用。6.6.5.1.5 破壁率计算将6.6.5.1.3制备的悬浮液震荡混匀，然后取约30 mL于干净载玻片上，在放大倍数为100倍的显 微镜下观察5个不同的视野，分别记录每个视野中完整细胞的个数。对比样品和破壁加工后的样品各 重复5次，分别计算25个视野中完整细胞个数的平均值。按式(4)计算破壁率： = (1-)X1OO% .( 4 )式中；-破壁率；Qb破壁加工后悬浮液中25个视野中完整细胞个数的平均值；Q 对比样品中25个视野中完整细胞个数的平均值。6.6.5.2 粒径将新鲜胡萝卜洗净，切成尺寸不超过15 mm的块状物,放入水中浸泡24 h。按2份浸泡过的胡萝 卜和3份水的质量比例将块状物装入搅拌杯至其所标示的额定容量。在额定电压下，将器具调至最高 速度挡位工作2 min。然后将胡萝卜混合液搅拌使其颗粒分散均匀，并移入加有去离子水的分散槽中，通过激光粒度仪分 析其粒径大小，取其体积加权平均值。激光粒度仪测试参数设置为：6GB/T 158542021-光源：蓝光；-流速：35 mL/minj-折光系数J.53；一运行时间：10 s06.7 寿命6.7.1 试验的选择器具依据容器功能的优先级顺序选择优先级最高的一种寿命试验方法。如果器具带有多个容器, 则每个容器需在新样机上,按照优先级顺序选择优先级最高的一种寿命试验方法重复寿命试验。对于一个容器具备多种功能的器具，其容器功能的优先级顺序为：带加热功能的搅拌寿命试验、不 带加热功能的搅拌寿命试验、研磨寿命试验、切碎寿命试验。6.7.2 试验步骤6.7.2.1 带加热功能的搅拌寿命试验方法器具在额定电压下，按使用说明的规定，加入最大量的食物和水,并选择相应的功能按键进行试验， 试验完成后倒出食物并将容器清洗干净，同时将器具冷却至室温。以上操作为一个工作循环，共进行 600个工作循环。6.7.2.2 不带加热功能的搅拌寿命试验方法将新鲜胡萝卜洗净，切成尺寸不超过15 mm的块状物，放入水中浸泡24 h。按2份浸泡过的胡萝 卜和3份水的质量比例将块状物装入搅拌容器至使用说明规定的最大量。器具在额定电压下，按照使 用说明规定的最高速度挡位和最长运行时间工作。如果器具带有定时器或程序控制，则按定时器最长 时间和程序工作。停机后倒出食物并将容器清洗干净，同时将器具冷却至室温。以上操作为一个工作 循环，共进行600个工作循环。6.7.2.3 研磨寿命试验方法将使用说明规定量的黄豆（loo c烤箱烘烤4 h）装入研磨容器。器具在额定电压下,按照使用说明 规定的最高速度挡位和最长运行时间工作。如果器具带有定时器或程序控制，则按定时器最长时间和 程序工作。停机后倒出食物并将容器清理干净，同时将器具冷却至室温。以上操作为一个工作循环，共 进行200个工作循环。如果研磨是单一功能的器具，则进行600个工作循环。6.7.2.4 切碎寿命试验方法将适当比例（保证负载功率与6.6.4试验的功率偏差不超过一20%,但不超过额定功率。）的面粉与 硅油的混合物装入切碎容器至最大刻度，器具在额定电压下，按照使用说明规定的最高速度挡位和最长 运行时间工作。如果器具带有定时器或程序控制，则按定时器最长时间和程序工作。停机后将器具冷 却至室温。以上操作为一个工作循环，共进行200个工作循环。如果切碎是单一功能的器具，则进行 600个工作循环。6.7.3 器具检查寿命试验完成后，视检容器盖、容器、机座等拆装部位是否有裂纹或破裂，检查器具是否能正常工 作，并进行GB 4706.12005中第16章的电气强度试验。GB/T 1585420217检验规则7.1 检验分类检验分例行检验和型式检验。7.2 例行检验在生产过程的末端对器具进行100%的检验。例行检验的项目至少应包括标志、电气强度、接地电阻（适用时）。例行检验的方法可按照GB 4706.12005和GB 4706.30,结合生产状况由企业自行规定。7.3 型式检验7.3.1 当出现下列条件之一时，应进行型式检验：a）新产品投产前；b）老产品转移生产场地时；c）正式生产后,如设计、材料、工艺、结构有较大的改变可能影响器具合格性时；d）正常批量生产时每年一次；e）器具停产达到半年后恢复生产时；f） 国家质量监督检验机构提出进行型式检验要求时。7.3.2 型式检验的项目至少应包括GB 4706.12005,GB 4706.30、本文件第5章及8.1规定的适用 项目。除新产品外，型式试验的样品应从例行检验合格的产品中抽取,抽取数量由企业自行决定。8标志、包装、运输和贮存8.1 标志8.1.1 产品标志和使用说明应符合GB 4706.12005,GB 4706.30和GB/T 5296.2的相关要求外，产 品容器上应标有负载的最大刻度标识，并在使用说明中对该标识进行说明。8.1.2 包装箱的标志应符合GB/T 191和GB/T 5296.2的要求。8.2 包装包装应符合GB/T 1019的相关要求。确保将器具送达用户时完整无损，能够正常使用。8.3 运输包装完整的产品，可适用海陆空交通工具运输，运输过程中应避免暴晒、雨淋和剧烈震动。8.4 贮存包装好的产品贮存在通风良好，温度不超过40 C,周围空气干燥而无腐蚀性气体的仓库中。8