餐饮销售方案额.doc

-精品word文档 值得下载 值得拥有- 餐饮销售方案促销原则 酒店，餐饮终端是酒业商家必争之地，酒店促销伴随着商家短兵相接的竞争愈演愈烈。对酒店终端三类人群的细分。一、餐饮老板及二级批发商（专场）促销目的：其消费主要集中在酒店终端。酒店老板在酒销售环节上充当的角色至关重要。酒要进入酒店，除了给予酒店一笔数额巨大的进场费外，还必须要针对酒店老板开展促销，只有这样，一方面可以通过酒店老板直接向消费者推销产品，另一方面能够保证产品在酒店开展的活动能正常进行。促销手段：1.销售返点政策：产品上市时期直接以返点的方式，给予酒店老板直接利益，激发酒店老板积极性推销。主要以铺货返利和销售返点两种常用方式，满足酒店老板的心理期望值。铺货返利政策。在新产品上市前一至两个月，凡一次性进货2箱的酒店，赠送一或两瓶新产品酒，以此类推。或同时附带赠送精美纪念品等。另外对于销售返点政策也可以制定4%6%的返点比率，直接以该酒作为返利，酒店每月和业务员直接结算，快速有效激发酒店老板积极性。对于新产品来说，产品上市后期仍然需要较好的促销延伸销售曲线，比如旅游促销这种方式就比较适合在产品上市后期推出，对产品销售达到一定量的酒店，定期组织酒店老板外出旅游，为参加企业准备酒店管理、员工管理等相关培训。二、酒店促销员或服务员促销目的：完成销售过程的最后一个环节，就是酒店促销员或服务员将产品成功推荐给消费者，这产品销售尤其是产品实现销售工作的最重要的一个环节，也是最后的“临门一脚”。那么，如何激发酒店促销员或服务员推销产品的积极性，无疑就成为我们最为关心的问题。 产品的专职促销员也是产品品牌的载体，她们偕同产品一同在终端出现，对产品的销售具有很强的推动力。同时具有良好形象和促销技巧的专职促销员，还可以在很大程度上支撑品牌的口碑宣传，提升产品品牌的消费形象度，有效拉近产品和消费者之间的距离。促销手段：我们发现一个开发酒店促销员或服务员积极性最为有效的策略手段设置开瓶费。主要是通过在每瓶酒内设置一个特定的身份验证号码，酒店促销员或服务员凭借这个独一无二的号码直接兑换现金。同时对不同的产品档次进行细分，对于专职促销员促销，也可以根据产品的档次予以提成。该方案优点是促销员能及时得到实惠，有效提高其积极性；促销策略：文化性促销。招聘仪表端庄、得体、形象佳、语言表达流利的年轻女性专职促销员，并为她们从整体设计简洁不失其秀气的统一服装，风格要与产品品牌风格相一致，让她们熟悉促销产品品质及品牌内涵，尤其是产品包装所内涵的酒文化，让她们在推荐产品的时候传播其内在的文化内涵。三、酒店餐饮消费者促销目的：促销的最终目的就是让消费者购买产品。至少具有两个方面的作用，一方面实现销售，促使消费者尝试性购买产品，营造市场氛围；另一方面通过策略性促销的开展，树立其新产品品牌形象。促销手段：直接以经济利益刺激消费者，以降低其消费风险为诱惑，可以在很大程度上提高消费者的首次尝试率。可以利用外币促销，或精美纪念品。 5771001803090012095 5790368228596330825771001803090012386 5761373997357606965771001803090013594 5780775799025155125771001803090012387 5771649826018180515771001803090012138 5721311921589183265771001803090012359 5790368223610760535771001803090012356 5761352861437917425771001803090012355 57508786970469327917088100343355274 10122994432583337917088100343355275 10186673293883200817088100343356107 10158115250150052217088100343356108 10100018005987173217088100343354295 10107419414268701717088100343356184 10187866086962880217088100343356185 10177583117408667417088100343356109 10108601437357284617088100343356110 10115220721601491617088100343355237 10102704160570270917088100343355238 10122936486142541417088100343356169 10186220440263571817088100343354928 101760654089788804-精品word文档 值得下载 值得拥有-