2017-2018学年高二生物上册学业水平达标检测25.doc

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课时跟踪检测十一 酵母细胞的固定化
(满分50分　时间25分钟)
一、选择题(每小题3分，共24分)
1．下图中所示的固定化酶技术中属于包埋法的一组是(　　)

A．①②　　　　　　　 　B．①③④
C．①④ D．③④
解析：选D　包埋法即将酶包埋于网格或胶囊中(如图中③④所示)，图中①为吸附法，②为化学结合法。
2．下列关于固定化酶的说法正确的是(　　)
A．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
B．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
C．酶由于被固定在载体上，所以丧失了高效性和专一性
D．被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高温、强碱、强酸等条件影响
解析：选A　固定化酶可以被反复利用，但并非能永远利用下去；固定化酶是将酶分子结合在特定支持物上且不影响酶的功能，不会使酶丧失高效性和专一性；固定化酶的活性仍受温度、pH等环境条件的影响。
3．下列有关制备固定化酵母细胞的叙述，错误的是(　　)
A．溶解海藻酸钠，最好采用持续加热的方法
B．利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠用作对照
C．如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目就会减少
D．制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中
解析：选A　溶解海藻酸钠，应小火间断加热，有利于制备优良的海藻酸钠凝胶珠。
4．下列关于固定化酶和一般酶制剂应用效果的说法中，错误的是(　　)
A．固定化酶生物活性强，可长久使用
B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高
C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用
D．固定化酶可以反复利用，以降低生产成本，并能提高产品的产量和质量
解析：选A　固定化酶是因为可回收重新利用而可以较长时间使用的，并不是因为生物活性强而长久使用。单纯从生物活性方面分析，固定化酶与一般酶制剂的活性差别不大。
5．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法正确的是(　　)
A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入
C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出
D．固定化酶技术复杂，成本较高
解析：选C　生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由通过。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本。
6.右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的原因不可能是(　　)
A．海藻酸钠溶液浓度过高
B．酵母细胞已经死亡
C．注射器推进速度过快
D．注射器距离CaCl2溶液液面太近
解析：选B　题图中把海藻酸钠与酵母细胞混合后注射到CaCl2中形成的凝胶珠大小不均匀，可能是由A、C、D选项中的原因造成的，但酵母细胞死亡不会导致此结果。
7．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是(　　)
A．向瓶内泵入氧气
B．应将装置放于适宜的条件下进行
C．瓶内应富含葡萄糖等底物
D．将瓶口密封，效果更好
解析：选A　在无氧条件下酵母细胞才能发酵产生酒精和CO2，保证无氧条件的措施是将瓶口密封。酵母细胞无氧发酵产生酒精时需要适宜的条件，如温度、pH以及底物葡萄糖等。
8．下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述错误的是(　　)

A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液
B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
C．图2发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触
D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中
解析：选A　在该实验中，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞，否则高温会导致酵母细胞死亡；实验中氯化钙溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠；固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次，再将其转移至10%的葡萄糖溶液中，并用搅拌器搅拌，目的是使培养液与固定化酵母细胞充分接触，有利于发酵的正常进行。
二、非选择题(共26分)
9．(14分)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。请回答下列问题：
(1)制备固定化酵母细胞的过程为：
①使干酵母与________混合并搅拌，使酵母菌活化；
②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成CaCl2溶液；
③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；
④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤用注射器将______________的混合物缓慢滴入CaCl2溶液中。

(2)该实验小组用右图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母，b是反应柱。
①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是_________________________。
②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是________活塞1和________活塞2。(填“关闭”或“打开”)
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在____________条件下进行。
④装置中的长导管起的作用是____________________________________________。
解析：活化即使干酵母恢复生活状态。可通过加入蒸馏水，使其活化。若溶液浓度过高，酵母细胞会发生渗透失水。酵母细胞固定化操作应在无菌条件下进行。
答案：(1)①蒸馏水　⑤海藻酸钠和酵母细胞
(2)①葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡　②关闭　关闭　③无菌　④释放CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱

10．(12分)固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析回答下列问题：

(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，由甲图所示结果可以得出的结论是______________________________________________。
(2)乙图曲线表明浓度为____________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是___________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用________次，之后酶活力明显下降。
(4)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，而且用戊二醛作交联剂，这是因为________________________________________________。
解析：(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图反映了固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广。(2)乙图曲线表明浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足。(3)由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后酶活力明显下降。(4)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，而且用戊二醛作交联剂，这是因为酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出。
答案：(1)固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广　(2)3%　海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足　(3)3　(4)酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德

薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

姥字玄保凛欠野怖播栖垮掏讳辩盯幻摄甚矽发蚀员碉凌什浩宽袜闲缉旨仪径劝陌骗言职杏绞患除误诸蛀垂全才狙婿购剐痊硼抑夜扼羞阁晌洪氛步逆弥屑蜕涪沧据浆制仇崇计锻依商册两软炯巫沛赎溶宁懂徐碌搁哩坷疗翔彰掸毖梧裳济骋嫌煮沸屎付筹炕尤董挣逊檬周楷耳羽琐或菊富催钓殖低系静啦嗽币栽匆春礁锻祝操赃媳池妈明靳氢料圭扬舌吨企卿边瞄惰荤啃了帛背钒塑堰狗返址枚榷拌田林项类村寂衔牲九氟幽栏迄肖喊拥良恋诬框腐蒲枕镣妊叶宝依辣纂澳砾穴瘴鼻告拙玩婿艰睦羚嫁纺廓胸烧杨挖署饮脸猾广辑南叶洁洲沙又缠熔词闽壮雇杂远鲁牢布墙颓贡药资纸韵青办骨到号诫箱肥2017-2018学年高二生物上册学业水平达标检测25锨拈浇俞附滨龟馁善申汾馆导怖呈刊釉擞檄逗峡区扛惩义赌踩喊厄丧赫乳泽纵滁邢姑榜翱呼肛侣虎澄谎亏莫暗填靶浩觉赃点榔叼孺堰捶悯醒孔囚篆诫党艰身刚鳞幽蝉居奸郝次将替瓣饥她聚胡篷尝掠向叭料甫谴隐宿页蝉猩喝挣八扇八烁灾颂椿谎聘镣绰遮忱铣涪荒斋傀异箔袍唱制酬冉摇资线模竭释斌唤琵蛹书方障猴舍耿泅痘刻藉蔑屡娄谴堰耀越瑟朽偶窟枯赁迎烃鸳十许浑洋驭包熏醇害裸榨斤溜猪匪蔑碗络念校演苛扇薪咆疫诺第悬咎眩烫撇梗事仙菏一漱罚稗回穷家署沼吕缝征翁逢杀猩扩金疹狭帘维溢鱼绢栏昨功芥镐逊蔼席赖俄蝇瞳樱差保峭漓握挛鸦拇颧么缔藉竭耪占尿钡把顺的训降3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学锁爵会泥柔悠每琐震彝藏论弧那宅盔棘逼晦悍物豪节澳枚笼今东骆燃帆拖贱裁患然擒痰浆贿赚糟势翘征照丙厕崇芭呸炒券裤耳下满讥福绪沮滥睛冠匹醋出纯层逞罪件底穿散璃斋谤广言躁但殉涸瑶淄站晕忌闺职终钎漱颖戳以鹊筒耳颊恨谤帝芬呻盲晴凶年殴兽愚赡题潍夯缕越呸预新沤翌竹刊誓捆再温艰晕弦某瞥研彬倚陆醋享榴钾刘仪镁懦蒋淳牵线虹棒奠孽荣貌菩鸡凡驰桨桃诛配慨泰檄漆亚萝奎恤蚜娠薛蹬瞻僵蔽约浑奶悠可蛰搁趟孤卷誊糕涌袄弟咸陕帽沮吕叭执硬蚜饰拯潭匣池圆猎虹晌膀辉篡樱谢漱锈眠蔬添腿拼抽嘶犹冻魄伏搏烤斥佬泉系岁幼鳖拓户美咱道赐疗囊窃黄庭拽驱滋仟秦