DB34∕T 3331-2019 地理标志产品 段园葡萄(安徽省).pdf

ICS 65.020 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 33312019 地理标志产品 段园葡萄 Product of geographical indication-Duanyuan Grape 文稿版次选择 2019 - 07 - 01 发布 2019 - 08 - 01 实施安徽省市场监督管理局 发 布 DB34/T 33312019 I 前 言 本标准是依据地理标志产品保护规定（ 质检总局令第78号）、GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。 本标准由淮北市质量技术监督局提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：淮北市段园镇人民政府、淮北市市场监督管理局、淮北市烈山区农林水利局。 本标准主要起草人：田宪成、况毓东、李真、毛浩、张广峰。 DB34/T 33312019 1 地理标志产品 段园葡萄 1 范围 本标准规定了地理标志产品 段园葡萄的保护地域范围、自然环境、栽培管理、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志保护产品规定批准保护的段园葡萄。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分:水果 3 地理标志保护范围 段园葡萄的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局 2014年第77号公告确定的生产地域范围，即淮北市杜集区段园镇、朔里镇、石台镇、矿山集街道办事处、高岳街道办事处总面积 240 平方公里区域范围内（见附录A）。 4 自然环境 土壤类型为褐潮土，土壤质地为砂壤土，pH 值 7.5 至 8.0，土壤有机质含量 1.2，地下水位0.75 m。 5 栽培管理 5.1 品种类别 玫瑰香及其优系，巨峰及其优系，沪太8号，夏黑，巨玫瑰，醉金香。 DB34/T 33312019 2 5.2 苗木繁育 采用扦插或嫁接育苗方法，砧木为贝达。 5.3 栽培方式 采用露地或设施栽培。 5.4 定植 1 月上旬至 3 月下旬定植，棚架密度每公顷 1600 株，篱架密度每公顷 2700 株。 5.5 产量控制 早熟品种每公顷22500 kg； 中熟品种每公顷 22500 kg 至 30000 kg； 晚熟品种每公顷37500 kg。 5.6 水肥管理 每年每公顷施用腐熟有机肥45000 kg，采收前 10 天停止灌水。 5.7 采收 每年 6 月下旬至 9 月下旬，果实可溶性固形物含量15时采收。 5.8 环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 6 要求 6.1 外观 果穗整齐，果粒大小均匀，着色一致，外观呈现本品种应有的特性。 6.2 感官 感官指标应符合表1 的规定。 表1 感官指标 品种 形态 风味 色泽 玫瑰香及其优系 果穗完整、具有该品种固有的形状、松紧适度 具有该品种独有的玫瑰香味，甜酸适口 果面紫红至紫黑色、洁净、果粉明显 巨峰及其优系 果穗完整、具有该品种固有的形状、松紧适度 草莓香味、甜酸适口 果面紫红至紫黑色、洁净、果粉明显 沪太8号 果穗完整、具有该品种固有的形状、松紧适度 香甜可口、果肉细脆、酸甜可口 果面紫红至紫黑色、果粉厚 夏黑 果穗完整、具有该品种固有的形状、松紧适度 淡草莓香味、果肉硬脆甜酸适口 果面紫黑色、洁净、果粉明显醉金香 果穗完整、具有该品种固有的形状、松紧适度 具有浓郁的茉莉香味、肉质软硬适度、适口性好 金黄色、洁净、果粉明显 DB34/T 33312019 3 6.3 理化指标 理化指标见表2。 表2 理化指标 项 目 单位 指标 可溶性固形物 15.0 总酸（以柠檬酸计） 0.5 6.4 卫生与安全要求 应符合 GB 2762 、GB 2763 的要求。 7 试验方法 7.1 感官指标 7.1.1 取样按 NY/T 5344.4 的规定执行。 7.1.2 将样品放于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察果穗形状及果面色泽，品尝其风味。 7.2 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按 NY/T 2637 的规定测定。 7.2.2 总酸 按 GB/T 12456 的规定测定。 7.2.3 卫生与安全 按 GB/T 5009.38 的规定测定。 8 检验规则 8.1 组批 同一品种、同时采收的葡萄作为一个检验批次。 8.2 抽样方法 按 NY/T 5344.4 的规定执行。 8.3 检验分类 8.3.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求进行检验。 有一列情形之一者应进行型式检验。 a) 前后两次抽样检验结果差异较大； DB34/T 33312019 4 b) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。 8.3.2 交收检验 每批次交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装、标志和标签，检验合格并附合格证方可交收。 8.4 判定规则 按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品；卫生安全指标有一项不合格，则判定该产品为不合格；其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批为不合格。 9 标志、包装、运输、贮存 9.1 标志 产品标志应符合 GB 7718、GB/T 17924 的规定。 9.2 包装 产品包装应符合 NY/T 1778 附录A 和国家相关卫生标准的要求。 9.3 运输 产品搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压；运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮；运输工具应清洁、卫生，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。 9.4 贮存 库房应阴凉、清洁卫生，有通风换气条件。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放。入库产品应批次分明，堆码整齐。需冷藏保鲜贮藏时，应按 GB/T 16862 的规定执行。 DB34/T 33312019 5 A A 附 录 A （规范性附录） 段园葡萄地理标志产品保护范围 图A.1 段园葡萄地理标志产品保护范围图 _