超市设计布局机商品陈列易存在的问题及解决方法.ppt

规划设计问题及陈列易出规划设计问题及陈列易出规划设计问题及陈列易出规划设计问题及陈列易出现的问题及解决方案现的问题及解决方案现的问题及解决方案现的问题及解决方案 卖场布局设计易出现的问题卖场布局设计易出现的问题设计布局问题分析店面形象不突出没有整体的布局规划，布局松散，整体性较差品类衔接不连贯，未考虑顾客购买习惯及商品特性动线不明确，主次通道不分没有区域促销概念，完全依靠主通道。功能区缺失VI设计严重匮乏，形象不突出存在问题1.主次动线不分。2.高毛利商品陈列位置不明显。3.低毛利商品陈列面积过大。4.品类衔接不自然。5.前高后矮，视线不通透。6.卖场货架走向不顺畅，有死角。7.过于求全，重点品类不突出。8.无库存区。店面问题图例我们的问题点-陈列突出问题突出问题-资源管理混乱资源管理混乱我们的问题点-VI形象突出问题突出问题-VI形象形象我们的问题点-陈列突出问题突出问题-陈列陈列我们的突出问题我们的突出问题-没有后仓没有后仓我们的突出问题我们的突出问题-资产管理资产管理陈列存在的问题分析1.随意性强，没有统一的标准2.陈列逻辑混乱3.陈列没有关联性4.排面，端架，地堆管理混乱，资源浪费。5.不重视POP，美陈布置6.货架资源分配不公平，人情大于数字，厂商品牌大于顾客购物习惯。7.通道利益追求过大，导致基础品项销售差，顾客多被引导购买促销品，整体毛利偏低。陈列问题的改善尊重顾客的消费习惯正确的商品分类注重商品的关联性加强培训，提高管理人员的专业技能掌握陈列的基本原则规范门店陈列标准体现门店管理人员的经营思想关联陈列的原则遵循相邻分类相邻陈列原则正确有效的使用端架公平陈列原则按销售和毛利贡献率执行货架公平原则畅销商品给最大的陈列面高毛利商品给最好的陈列面产品 销售 毛利 a 100 9%b 50 20%c 40 25%不同排面的陈列=不同的销售量成功案例分享-样板样板店华丽蜕变店华丽蜕变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-店外看板更店外看板更新新整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕变样板店华丽蜕变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕变样板店华丽蜕变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕变样板店华丽蜕变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕变样板店华丽蜕变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕变样板店华丽蜕变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕样板店华丽蜕变变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕变样板店华丽蜕变整改前整改前整改后整改后成功案例分享-样板店华丽蜕样板店华丽蜕变变成功案例分享-样板店华丽蜕样板店华丽蜕变变整改前整改前整改后整改后样板店重装开业现场销售增长趋势销售增长趋势59437.23改造需思考的问题问题门店改造目的顾客认同顾客认同供应商认可供应商认可员工认同员工认同样板店样板店目目标标门店定位门店定位专业店专业店百货店百货店标准超市标准超市大卖场大卖场便民店便民店门店门店定位门店定位业态业态定位定位经营经营面积面积核心核心商圈商圈门店门店销售销售品项品项数数综合综合毛率毛率人力人力成本成本周周转转天天数数整改整改费用费用便民100-1000平米1000米3000-300003000-600020%3.5%25天3-5万标超1000-3000平米3000米30000-60000800016%3.5%30天5-8万大卖3000-10000平米5000米60000-3000002000012%3.5%35天8-15万整改规划商品流程VI形象商品结构商品结构缺货管理缺货管理A类商品类商品商品陈列商品陈列商品库存商品库存订货流程订货流程退货流程退货流程促销流程促销流程配送流程配送流程市调流程市调流程店招形象店招形象标识系统标识系统特价公告特价公告专卖形象专卖形象季节装饰季节装饰海报专刊海报专刊突突出亮点，秀出你最美出亮点，秀出你最美的一面的一面行动行动 理论理论 项项目目启启动动进进度度表表 培培训训整整改改方方案案 整整改改动动员员大大会会 有有跟跟踪踪，有有汇汇报报 倒倒计计时时验验收收 整整改改工工作作总总结结问题门店解决方案问题门店解决方案-解决流程解决流程 实地实地实地实地考察考察考察考察 整改整改整改整改计划计划计划计划 整改整改整改整改培训培训培训培训执行执行执行执行盘点盘点盘点盘点布局布局布局布局设计设计设计设计布局布局布局布局调整调整调整调整货源货源货源货源补充补充补充补充 问题问题问题问题诊断诊断诊断诊断采采配配营营总部总部问题调研问题调研 全面体检全面体检 销销存存进进门店门店问题调研问题调研 全面体检全面体检 门店整改进度表门店整改进度表 整改门店：店长：制表时间：星期日星期日星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五星期六星期六12345678910111213141516171819202122232425262728293031员工培训门店人员管理门店人员管理门店财务管理门店财务管理门店资产管理陈列布局管理库存管理库存管理VI视觉管理视觉管理把握重要环节门店组织架构及店员定编门店组织架构及店员定编员工工作职责明确员工工作职责明确店员规章制度与企业文化导入店员规章制度与企业文化导入店员服务态度店员服务态度员工处理客诉流程员工处理客诉流程店内环境调节店内环境调节防盗防损管理防盗防损管理布局与陈列布局与陈列数据分析数据分析库存管理库存管理门店资产管理门店资产管理门店盘点门店盘点 门店代言人-收银员：六必须 八不准熟背1、必须按规定整齐着装。、必须按规定整齐着装。2、必须发型规范、淡妆上运、必须发型规范、淡妆上运 岗、坐姿端岗、坐姿端庄。庄。3、必须精神饱满、主动热情、微笑待客。、必须精神饱满、主动热情、微笑待客。4、必须文明礼貌、使用普通话，文明用语、必须文明礼貌、使用普通话，文明用语和唱收唱付。和唱收唱付。5、必须保持款台干净整齐。、必须保持款台干净整齐。6、必须保持帐款一致。、必须保持帐款一致。收银员六必须收银员六必须1、不准在收银台内聊天、嘻笑、打闹。、不准在收银台内聊天、嘻笑、打闹。2、不准在当班擅自离台、离岗、停台。、不准在当班擅自离台、离岗、停台。3、不准在款台内看书、看报。、不准在款台内看书、看报。4、不准以点款、结帐为借口，拒收和冷、不准以点款、结帐为借口，拒收和冷漠顾客。漠顾客。5、不准在款台内会客、吃东西、喝饮料，、不准在款台内会客、吃东西、喝饮料，将水杯放在款台上。将水杯放在款台上。6、不准踢、蹬、翘、靠、坐收银台。、不准踢、蹬、翘、靠、坐收银台。7、不准未到下班时间私自关闭款台或拒、不准未到下班时间私自关闭款台或拒收。收。8、不准出现对顾客争吵辱骂欧打现象。、不准出现对顾客争吵辱骂欧打现象。收银员八不准收银员八不准门店数据分析畅销商品分析商品市调分析中类周期分析库存管理导入社区便民店-部类周转天数的控制标准：食品：25天非食：45天生鲜：7天店平均为：27天布局与陈列布局与陈列销售销售=陈列陈列商品分类排行榜分析销售前销售前10名名销售后销售后10名名作为调整陈列和布局的依据作为调整陈列和布局的依据设计最合适的布局设计最合适的布局货架陈列的商品关联性：一个通道陈列同类的商品货架陈列的商品关联性：一个通道陈列同类的商品陈陈列列二二陈陈列列一一关联性的原关联性的原则则AAAABBBBCCCCFFAAAABBBBCCDDDDCCDD加强畅销商品的管理加强畅销商品的管理一线品牌被很多中小超市忽略；为了赚取更多毛利，重点经营二三线相对高毛利品牌；一线品牌带来更多业绩支持；一线品牌更多促销支持；一线品牌带来更多高端顾客；重装开业营销重装开业营销以点带面，扩销增利以点带面，扩销增利树立形象，提升知名树立形象，提升知名度度重装开业营重装开业营销销促销执行过程改善促销执行过程改善促销流程规范改善促销流程规范改善促销方案规范改善促销方案规范改善促销选品规范改善促销选品规范改善DM设计改善设计改善促销商品陈列改善促销商品陈列改善现场售卖改善现场售卖改善客数与客单改善客数与客单改善促销业绩改善促销业绩改善促销总结报表改善促销总结报表改善促销选品现场辅导促销选品现场辅导促销人气提升促销人气提升现场售卖-干部领先指导谢谢谢谢