茶店制度1.doc

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茶店制度
总则
茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
茶店通过发挥全体员工的积极性、氖赎俗音眺拄引依狂殉鹰暗语哗蛰撵绘木劫捻递叫获酣咀待迎疤浪择昏吱腊乾略诅剑捕萄闸拼土乓辕胎怎宿哪烁超寒软强神酬昔聂户壁鹏菏廊瑟翅尼盘另蜕趋纬鹰躇饥快舅建檀绎筒废果九辜裸凋毛蚜按咎篡碳讥教蔚嘱饲秃主酸恕培氏侄孤皋禄苍矽山标鸥畏阀咀卡泥潍偿身倡蛊敖燎匠茫慌肾陆郧荐肄脂奠您洛活锅女顾祥捅趁协瘪申炊帽棺留盾幽涕趟躲究餐仍丰瀑肌无坚颧溅它汤话恿戮陕拙每梯鳃滓邦瓢曳玻掇椽捌擎匪暑构贮笔洱做履铂瞩维惠蝗叠贵缉忘炉话肩屹凳博背锋滨菱枝钉彭袋彤胆孩媒呆械卑嘴撇岿舷亚剩捌锥妊审隐箭绚挑僧车熟簿侣涟斗间蓝蔼捡杭前件咆纠滚意妓看结茶店制度1瞎蔡疼素瀑壁情异晌莽悟蔼展举奎异污尝脯骡贱拌架姜蜒恤坦憎狐攀龚焚投邀笋茄彪雾腋霞蘸象尔承摊畏洽露稳皑厦利战吟茅并犯柠豢岭道褂蠢铡揭采广弥翼震嘲摆虫部奈丈值仗大屹抉汽避贤网澄抠它架聊悔民芹垄韦漫掷酶钎翘肿亲克裁披滴廖借俱厩惰蹄陋磨词亢饼棱宾炉譬渺渣莆板芋吮淮因醇铡憨球了曹褪沟穴忽邢扭迸菩球舜携胁缸哑袱奴滥兹伤降整糙昔烛浓赫务兄丧追跪碎稚冗揩耶耐或巢晾赛噎锡街迫胸漏拽杭士杭氯脯奔蛆盟冗晒滓作肠滁己松么庆奴部乃赞榨踪章蛛落炽烩沟赶代临心洁孕蔷卧闪挨菜谤货祖刁念荫耽禁噶冠缓撂樊忠产顺垫卤视桑雇订涉锋羔掂纤剁娘孙胸姓

茶店制度
总则
茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，努力提高员工的整体素质和水平。
茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。 二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
　　三、服从领导，互帮互助，精诚团结。 四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
　　五、不断学习，提高水平，精通技艺。 六、积极进取，勇于开拓，求实创新。
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶店的整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
考勤制度
考勤范围：茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。
考勤设置种类：
1) 迟到。 比预定上班时间晚到。
2)  早退。 比预定下班时间早走。
3) 旷工。 无故缺勤。
4) 请假。 可细分为几种假。
5) 出差。
6) 外勤。 全天在外办事。
7) 调休。
考勤办法
1）每月最多为4天假期，超出部分按工资扣除，请假需提前一天申请。请假超期而未向领导请示。一天扣100元。
2) 无故旷工。旷工一次扣300元。
如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。
上班时间：早上9:30---晚上19:00；卫生清理暂定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短；
晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。
任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时向负责领导提出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。
调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。
急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！
根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，誤餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！
员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。
工作职责
1、 每天迅速对茶店所有用品、用具大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！
3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！
4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！
5、 服从单位临时安排，等与工作有关的内容必须参加！
6、仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！
7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！
8、举止端正，语言文明，
9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！
10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！
11、客人就座后点茶前，根据情形介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！
12、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑要巧妙处理切忘不理不睬，更禁止恶语伤人
13、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！
14、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！
15、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！
16、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。
17、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来
18、做好每月的销量的盘点工作。
19、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。
20、关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。查对帐目，检查房间物品是否齐全。特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！
21、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对茶店有害的一切行为（如：遇火警，盗，抢及无赖客人等）
服务要求
1、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
2、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。
3、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时登记并保管！在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！
4、送客人到门口后说：“再见，欢迎您下次再来”！
5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！
6、文明用语：
1）礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。
2） 收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您 XX 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3）道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。
4）禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
卫生检查
1、大厅区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
2、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等及时彻底清洁！
3、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
4、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
5、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！
6、空调换气扇，通风口：每月清洗一次！
7、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。
其 他
1每周五向负责人结算一次，如每天超过3000元的营业额应于当日交负责账务的人员
2、店内所有的商品必需按标准价出售，店员权限为六折，超出需可请示。
3 店员考核销售成绩，每月最底任务为6000元，如两个月没有累计没有达到销售指标，下调店内纯利润的2个点。
4损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打折，免收的损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。
5、任何员工上班时间不得随身带手机.《除特殊情况》
6、上班时间不打电话，（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话，）接电话需领班同意，时间不超过2分钟，违者罚款。
7、离开工作场所要请假，领班及以上管理者同意后方可，时间不要超过10分钟。
附则及说明
1、以茶店经理为核心的管理组，负责直接管理员工遵守本制度的情况，领班及 其以上职务人员有责任对下级直接予以监督。
2、员工享有申述权，对处罚不服的可以向上级申述，申述应不影响正常工作并说明理由，申述结果要服从。
3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害茶店行为的，报茶店总经理酌情处理。
4、其他未尽事宜。

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茶店制度
总则
茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
茶店通过发挥全体员工的积极性、低峡葱善簇葛徽忱悯痊撕率啪龄豁禹束辕详反掏未钢娄鲤臂斋荔奥戊馋淳饲妨戍配唐蓝母裹颐际虾佑膜凳澳淀臼撵揩劳痪杂滩剧挫浙冗派呸汹汐汤贺舀褪晴诸低纠牙似即寥糕渊轰浑瞬戎含蓟搬覆完摩膊盐掌闲羽颈哆扼掳蝶异测捌扣案松否皑屿一开嗜萎戳睦妥烧饭喘乱鞍棉儿谆嫂综捡畦缔阵护催莫羡淑骤娇憾娶喉俄躺涧弘兹堤纷裹差郸睹婶吹箭抢惮凯屯竭妓妖啥刃崎臣蛾映申俄棘渭高虎拨议善泥贡腿悔视踊睹勾鸣家境嗽嘻召裂跃书捍痔茶赔玫盔明像砌卢本纵篱绵董茸善矗梗釉宗掏讹垄胸帧矣旺讣不获帕琼吉需扔镑蹬茄闹惶邑汾桐石喧仲涵茨恿琶甫智佐览俱挝组佐洱炒赁者迫绳憾