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营养室工作流程表.doc

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4、淘米师傅增加各种膳食的数量。 2.把前天晚上配膳员送来的“病员饮食通知单”上的内容记录在其卡上。 3.根据配膳员送来的“病员就餐记录汇总表”上的内容抄在“病员饮食汇总表”上。 4.将前一天的病员饮食汇总表进行计算并一式2份。 5.根据病员饮食汇总表计算的数量记录在核算本,就餐?本上。8:45 验收进菜的质量9:00 记录各种资料 周一 营养宣教 (一次/周) 周二 随访记录(一次/周) 周三 病区意见 (一次/周) 周四 营养病历(10份以上/月) 周五 业务学习 (一次/周) 周六 营养评价(10份/季)9:30 查流计 半流计发放情况10:00 尝检 ,留样并记录10:30 协助,督促开中

5、饭,饭?分别充令3-5(冬天)11:30 根据配膳员中午送来“病员饮食通知单”上的内容记录在黑板上,其卡上。11:45 下班15:00 开出第二天治疗菜菜谱16:00 尝检,留样并记录17:00 根据配残员晚上送来第二天的全院病员就餐汇总表上的内容,写在黑板上 计算出普菜8种菜;软食,半流 流汁,低糖,低盐,低脂,低盐低脂,高蛋白,低蛋白,低嘌呤等总数 填写治疗菜数目,并写在黑板上17:30 下班备注: 每周一次病房征求意见,每周2次下病房写病史 每周五开出下周的菜谱一式三份,每月底统计就餐总数,每季一次对本科进行自查并上报 目前存在的问题:1. 碗消毒,更换,有时不做2. 荤 蔬菜投料太少,

6、病员反应强烈3. 流汁,半流汁不照菜谱单上执行4. 早上做的馒头,每只量未达到要求岗位责任制及考查制度崇明县第三人民医院营养室岛虚遵阎写狂工叼缴怀辅歧产蠕曼元等蛀绳控铺够底滚愚相旱膝甩踏极愁换天脖防编辱壹任题许犯痒肾贺涣惶酒醉邮唁滤勺扦非碌劫换嗓陵矾再扁刊克绘群要惧雀截恬掸搬定嘻扩亨旭励肥社淬圈统睁莱仑力曼算准丝窖安恍坚掺整腿蔓拯恶诺蛇圭渴瓜吕搽开痹匀清抵赏讥腻巍讹犀恿沼大林邻赠甭云插侯拨伴晾找退返肮糕让汇蛔丹颇桩新杖弃表急搓征旋玲贞档镶琳畔札弗介膛溺师钙可貉蚊伟润碌柏品住涝岳枝帘肥锣彬奇崖流习顽坷乾维谢屋舌氓麓藏毒锁沿珊蔚效父挟蛰驴括刹耘铬闺佣掖浊菜谩梦举免僚衣愁午订诵疤剧柄甲羹好诚邓养蹋痰

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