豪客来品牌形象.ppt

豪客来牛排品牌形象豪客来牛排品牌形象 组员：单爱心组员：单爱心组员：单爱心组员：单爱心 郑苗郑苗郑苗郑苗 井姣井姣井姣井姣 葛如凤葛如凤葛如凤葛如凤 朱朱朱朱晓旭晓旭晓旭晓旭 陈蔚陈蔚陈蔚陈蔚 严浩严浩严浩严浩目录目录1.公司简介2.标志含义3.基本配餐4.企业理念5.培训体系6.获得荣誉7.品牌形象调查8.竞争对手SWOT分析9.总结公司简介公司简介 豪客来总部设在温馨浪漫的海上花园城市、生活品质之城厦门市，是全国最大的主营牛排的西式餐饮连锁企业。1993年1月8日，仅六十平方米的创始店在厦门诞生了，当初的小小生命，到如今已经在风起云涌的中国餐饮业健康成长15年，而且，截止2008年1月8日，豪客来已在全国15个省的50多个城市开设了140余家直营连锁餐厅，每年为超过1800万的忠实顾客服务，是中国规模最大、发展最快的西式快餐连锁品牌之一。豪客来标志的含义豪客来标志的含义 豪客来以昂扬的牛角形象为公司的注册标志，象征企业蒸蒸日上，充满旺盛的生命力；并以绿色作为色彩识别，表示豪客来不断向顾客提供洁净、健康的食品；整体标志寓意着豪客来连锁企业永续经营；服务以您为本，永无止境的宗旨。基本配餐基本配餐 豪客来的牛排价格在豪客来的牛排价格在39-79人民币之间，配餐一般为一杯可无人民币之间，配餐一般为一杯可无限续杯的红茶、每人限续杯的红茶、每人2片法式烤面包、一份西式浓汤、一份可无限片法式烤面包、一份西式浓汤、一份可无限自助的新鲜水果沙拉、主食可有意大利面、米饭或土豆泥，点餐的自助的新鲜水果沙拉、主食可有意大利面、米饭或土豆泥，点餐的时候服务员会询问客人时候服务员会询问客人企业理念企业理念v豪客来的目标：创一豪客来的目标：创一流的餐饮品牌流的餐饮品牌v豪客来的宗旨：人性豪客来的宗旨：人性化的服务化的服务v豪客来的形象：健康、豪客来的形象：健康、文明、高雅、舒适文明、高雅、舒适v豪客来的精神：热情、豪客来的精神：热情、主动、积极、进取主动、积极、进取v豪客来的作风：勤奋、豪客来的作风：勤奋、扎实、规范、高效扎实、规范、高效v豪客来的主题：时尚、豪客来的主题：时尚、餐饮、家餐饮、家获得荣誉获得荣誉获得荣誉 2001年豪客来被中华餐饮评为年豪客来被中华餐饮评为“中华餐饮名店中华餐饮名店”，这，这是中国餐饮行业最高荣誉是中国餐饮行业最高荣誉 中国餐饮业百强、豪客来名列第中国餐饮业百强、豪客来名列第10名名2004年年6月豪客来被福建省政府评为月豪客来被福建省政府评为“福建省著名商标福建省著名商标”2001年豪客来被中华餐饮评为年豪客来被中华餐饮评为“全国全国绿色餐饮企业绿色餐饮企业”2003年豪客来被厦门市政府评为年豪客来被厦门市政府评为“厦厦门市著名商标门市著名商标”豪客来豪客来豪客来豪客来培训体系培训体系培训体系培训体系培训体系培训体系 豪客来非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营豪客来餐厅、塑造豪客来非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营豪客来餐厅、塑造“豪客来豪客来”品牌统一品牌统一形象提供了可靠保障。豪客来的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学形象提供了可靠保障。豪客来的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学（Hamburger University）完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。汉堡大学提供两种课程的培训，）完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。汉堡大学提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程（一种是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括QSC&V的研究、提的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完成。高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完成。豪客来品牌形象调查豪客来品牌形象调查1 1豪客来品牌形象调查豪客来品牌形象调查2 2豪客来品牌形象调查豪客来品牌形象调查3 3ThemeGallery is a Design Digital Content&Contents mall developed by Guild Design Inc.豪客来与竞争对手豪享来豪客来与竞争对手豪享来SWOTSWOT分分析析豪客来的豪客来的SWOT分析分析Text in here1、优势、优势：豪客来在同类型餐厅中，经营范围较广，遍布福建省各地，而其它同类型的餐厅经营范围仅限于一个市以及周边城镇，由于它的经营：豪客来在同类型餐厅中，经营范围较广，遍布福建省各地，而其它同类型的餐厅经营范围仅限于一个市以及周边城镇，由于它的经营范围较广，因此它的资金较为雄厚，在对豪享来等市场追随者进行观察和比较后，豪客来无论市场在产品的质量水平还是技术水平、职工的素质都比较领先。因为豪客范围较广，因此它的资金较为雄厚，在对豪享来等市场追随者进行观察和比较后，豪客来无论市场在产品的质量水平还是技术水平、职工的素质都比较领先。因为豪客来的经营范围较广，需要大量购买原材料，因此它的原材料价格会得到较多优惠，成本也较低。来的经营范围较广，需要大量购买原材料，因此它的原材料价格会得到较多优惠，成本也较低。2、劣势、劣势：现在大部分的人偏好于价位中档，环境良好的餐厅，因为这类餐厅不但符合大部分人的消费水平，在产品和环境方面也基本满足顾客：现在大部分的人偏好于价位中档，环境良好的餐厅，因为这类餐厅不但符合大部分人的消费水平，在产品和环境方面也基本满足顾客的需求，导致豪客来的竞争对手也大幅度的增多，竞争越发激烈。的需求，导致豪客来的竞争对手也大幅度的增多，竞争越发激烈。3、机会、机会：随着中西方文化的不断融合和人们收入水平的提高，会有更多的人乐于体验西方饮食文化，不仅仅限于年轻人，此外，人们的健康意：随着中西方文化的不断融合和人们收入水平的提高，会有更多的人乐于体验西方饮食文化，不仅仅限于年轻人，此外，人们的健康意识也在不断的增强，豪客来有机会吸引到之前属于洋快餐的消费者；中国牛排市场一直处于高价位的定位，中档牛排市场存在很大空缺，豪客来正是定位这一空白市场，识也在不断的增强，豪客来有机会吸引到之前属于洋快餐的消费者；中国牛排市场一直处于高价位的定位，中档牛排市场存在很大空缺，豪客来正是定位这一空白市场，因而有很大的机会。因而有很大的机会。4、威胁：、威胁：越来越多的中西餐饮连锁抢占市场，同质化会越来越严重。越来越多的中西餐饮连锁抢占市场，同质化会越来越严重。豪客来与竞争对手豪享来豪客来与竞争对手豪享来SWOTSWOT分分析析豪享来的豪享来的SWOT分析分析 1、优势、优势：中西餐并营；直营销售；价格属适中，填补了在中国：中西餐并营；直营销售；价格属适中，填补了在中国牛排市场中空白；跟洋快餐相比更营养健康；相对于一般的中餐店面就餐环境更为典雅舒适；与竞争对手雅泰来相比，豪享来已经不再是、一个地区品牌，牛排市场中空白；跟洋快餐相比更营养健康；相对于一般的中餐店面就餐环境更为典雅舒适；与竞争对手雅泰来相比，豪享来已经不再是、一个地区品牌，而是在全国均有店面的全国性中西餐饮品牌。而是在全国均有店面的全国性中西餐饮品牌。2、劣势、劣势：与高档牛排餐厅相比，牛排口味稍显欠缺；主要产品相对单一：与高档牛排餐厅相比，牛排口味稍显欠缺；主要产品相对单一3、机会、机会：随着中西方文化的不断融合和人们收入水平的提高，会有更多的人乐于体验西方饮食文化，不仅仅限于年轻人，此外，人：随着中西方文化的不断融合和人们收入水平的提高，会有更多的人乐于体验西方饮食文化，不仅仅限于年轻人，此外，人们的健康意识也在不断的增强，豪享来有机会吸引到之前属于洋快餐的消费者；中国牛排市场一直处于高价位的定位，中档牛排市场存在很大空缺，豪享来们的健康意识也在不断的增强，豪享来有机会吸引到之前属于洋快餐的消费者；中国牛排市场一直处于高价位的定位，中档牛排市场存在很大空缺，豪享来正是定位这一空白市场，因而有很大的机会。正是定位这一空白市场，因而有很大的机会。4、威胁、威胁：牛排的有越来越多的中西餐饮连锁出现抢占市场，同质化会越来越严重，例如其他中西餐饮品牌还有雅泰来、豪客来等牛排的有越来越多的中西餐饮连锁出现抢占市场，同质化会越来越严重，例如其他中西餐饮品牌还有雅泰来、豪客来等总结总结豪客来把“牛排第一品牌”作为自己的目标，始终把科学的饮食方式和现代的饮食文化结合在一起，采用现代化设备及先进的管理设施技术。豪客来在全国各地的大中城市设立了百余家分店，形成集团化连锁化的管理模式。以温馨优雅的环境，快捷独到的服务风味独特的配方适中宜的价格，博得广大消费者的信赖，并迅速占领了国内各大中城市消费市场。Thank You!