北京小吃介绍.ppt

北京介绍-吃在北京二七班二七班 张宸琳张宸琳1 北京小吃融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以老北京传统小吃及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特，一般都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意 中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。一、渊源2二、常见北京小吃3北京烤鸭14爆肚 25灌肠36炸酱面47豆汁58大家有疑问的，可以询问和交流大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点9油茶610麻豆腐711炒肝儿 812卤煮火烧 913奶油炸糕 1014艾窝窝1115 驴打滚1216褡裢火烧1317焦圈1418烧卖 1519糖火烧 1620豆馅烧饼 1721豌豆黄儿 1822糖卷果1923姜汁排叉儿2024芸豆卷 2125糖耳朵2226馓子麻花2327萨淇玛2428银丝卷2529京式果脯 2630冰糖葫芦 2731酸梅汤2832三、结束语 北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环。33