餐饮卫生安全协议.doc

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食堂管理安全协议

甲方 (委托方)： （以下简称甲方）
乙方（管理方）： （以下间称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律条款规定。甲方根据需要,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特对食堂及餐饮卫生作以下约定，甲、乙双方将共同遵守：
一、甲方权限：
1. 甲方有权进行检查、监督乙方的经营管理，如卫生、安全、治安、消防，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，经卫生部门审查后，确认系乙方责任，甲方有权追究乙方的经济和法律责任。
2. 因乙方食堂工作人员失职，不能按时提供餐饮，影响到甲方的正常工作（特殊情况除外）甲方有权追究乙方的责任。
3 .甲方有权对饭菜品质、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行整改和完善。
4. 因乙方（特殊情况除外）原因造成误餐或停餐，甲方有权要求乙方给予适当的经济补偿。
5. 乙方所购肉品（需提交食品卫生检验证明给甲方）以备卫生检疫单位检查，若违反规定，一切后果由乙方负责。

二、乙方的责任
1、保证菜肴的鲜鲜和卫生，严禁提供腐烂变质以及不符合卫生要求的食品，如果甲方人员因为食用乙方所提供的食物，出现人身伤害或疾病等意外，对由此造成的人身、财产损失乙方应当在事发后立刻全额赔付，而无需等待卫生检疫部门的化验报告，如果事后证明乙方提供食物没有问题，甲方可全额退还乙方支付的相关费用。

2、必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。按有关法规制定“食堂操作卫生规范”，并严格执行。
3. 乙方必须按时提供甲方工作日就餐，开餐时间由甲方规定（甲方若有变动应事先通知乙方），要采取措施做到菜肴鲜鲜可口，花样翻新、营养搭配等。
4.认真执行生熟分开的原则，认真清洗餐具并做好消毒工作，食堂内部，用餐大厅环境卫生全面清洁整理。
5. 乙方应提供有效期内的卫生许可证，工作人员应提供健康证（检查费用由乙方支付）确保身体健康，无传染病。健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。
6. 乙方厨房工作人员作业时应穿工作服戴手套、口罩，必须遵守甲方规章制度，服从甲方管理，如违反依甲方之规定予以处理。
本合同作为主合同的附件，所有条款在法律上与主合同具有同等效力，本协议一式两份，甲乙双方各执一份，加盖公章，签字后生效，如未尽事宜，必须由甲乙双方协商解决。
甲方： 乙方：
负责人（签字）： 负责人（签字）：
盖章： 盖章：
电话： 电话：
日期： 日期：
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