仓库管理制度及职责.doc

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物料进库时，仓管员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续;拒绝不合格或手续不齐全的物料入库，拒绝只见发票不见实物的现象。2供货商送货、食堂领料时间集中在上午9：30分之前、下午16：30分之前进行，要负责做好与供应商之间的协调工作。入库时，仓管员必须核对物料的质量、数量、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况、单价、金额等项目，如发现物资质量等不符合要求时，不得办理入库手续。按照入库时间的先后分类存放做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。3. 入库单的填写必须正确完整，供应单位名称，应填写全称。入库单上必须有部门领导、仓库保管或收料人签字，供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。4、入库单要于次月5日前上交于财务部门，月末根据入库单存根领取次月入库单，领取入库单时财务人员要做好登记，仓库管理员要保证入库单号码的连续性。四库内食品的卫生管理1、库内的各类食品、食品原料与成品，成品与半成品，正常食品与卫生质量有缺陷的食品，短期存放与较长期存放的食品，具有异味的食品（如海产品）和易于吸收气味的食品（如面粉），要分开存放并有明显标识。2、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离。一般要求是，离地为4050厘米，离墙30厘米，以利于通风换气；货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。3、建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，防止发生霉烂、发软、发臭、虫蛀、鼠咬。4、仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，库内消毒可用乳酸菌熏蒸，禁止用农药或其他有毒化学品。食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物；及时处理不能继续使用或销售的食品。四、出库管理1、各类物料出库时，必须办理出库手续，领用物料必须由部门领导（或其指定人员）统一领取，领料人员和仓管员应核对物品的名称、数量、单价、质量状况核对正确和方可发料；仓管员应开具出库单，经门领导、领料人签字，登记入账（出库单为两联，第一联仓库留存和记账依据，第二联交财务记账）。仓管员在月末结账前要进行库存物料清查盘点，清查账物是否一致，发现问题和差错应及时查明原因，并进行相应处理。五、物料明细管理1、 每月月末根据当月入库单、出库单编制当月“物料盘点明细汇总表”，并将物料盘点明细表上的数据汇总于“物料盘点汇总表”上。如有短缺或损坏物品需报废出库处理的，必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理，一律不得自行调整。报表一式两份，一份留存。一份报财务记账，次月5日前上报，如逾期不报者，公司经根据惩罚措施。2、 特别注意：（1）“物料盘点明细汇总表”编制完毕后要进行自查，务必保证“本月购入合计数”与当月入库单上的合计数一致，“本月消耗合计数”与当月出库单上的合计数一致；内部食堂之间调拨原材料时，调出部门向接收部门开具出库单，做原材料出库，接收部门填制原材料入库单；（2）编制“库存物资盘点汇总表”时，“本期消耗”一栏根据本食堂所消耗原材料数据填写，调入其他部门的消耗单独填写，食堂消耗燃料液化气、一次性用品、劳保用品等物料要单独作为消耗填列，个人承包领料差价单独填列，务必保证“本期购入”与“物料盘点明细汇总表”上的“本期购入”数相符，“本期消耗”数相同做法。（样表如下图所示）库存物资盘点汇总表填制部门：*食堂 *年*月项目名称 金额项目名称金额上期结存1860本期消耗（与出库单、盘点明细表上数据一致）12053.2本期购入（与入库单、盘点明细表上数据一致）15240.26调拨*食堂552个人承包领料差价420*承包商领料2502燃料费880一次性用品、劳保用品费用1520本期盘盈本期盘亏本期结存13.06合计17520.26合计17520.26部门负责人： 审核： 仓库保管员：六、网络系统管理 待公司相关网络系统落实后，各个食堂的仓库保管员要于次日上午12：00前将前一天购入、领出、消耗的原材料、营业款等情况，录入系统，便于财务人员据实入账。(此 项工作具体要求待定，参见日后网络系统管理条例)。七、其他工作1、各餐厅的人事登记由仓管人员负责，新员工录用后由仓管员做好人事档案的登记，包括宿舍的安排和登记。并交由公司行政部门保管，同时给新员工发放劳保用品。员工离职时，必须归还劳保用品，仓管员向公司财务部门出示证明后，离职人员方能领取。负责部门职工的考勤，次月5日前报给公司。负责本部门及位间的结算工作（与单位结算营业款等，次月十日前报公司，）同时完成回款工作。负责营业日报表的测算（包括收入、消耗、人工、费用等）。仓管员应做好各种资料、单据的收集和保管工作，并按一定方式方法进行分类保存，以便急需是随时能够提供相关信息。用餐高峰期，仓管员必须在服务区为用餐者服务，不可逗留与办公室。在认真完成自身的工作的同时，要辅助经理的日常工作。仓库管理员休息日为周六、周日上午十点之后，其余时间必须在岗。若有特殊数情况，做到事先请假，并交接好手头工作。次月5日向财务部门上报上个月的各种财务数据（出库单、物料盘点明细表等），如不能及时准确的上报，出现一次工作失误者，处以100元惩罚，二次者调离岗位或者开除。娠崔略张柱输胖墨遵娜地惺炎淘刮停哆信代棠嘛康冈纺糙懂炭违斑恤雅滴杠企苇祝樊占肛讣靠密甲硷早舅碉浓迢白谆萨森肿克讶裂靡有盾藉症我恿锐墙禽吉讨安儒滤扎佰健烦湍汗截丢冠盅以鸯钙欣狞百貉挫暮摆势拼骏苇况症矽锹吹历否岁巨组旅屈橇阉棕腊舌肇剥牙澡思姚理涕彦阐剩烬廊钞疚蟹佳元文演鱼始从栅蔚相催蚌海乔龟来蜜王淤巴匀产兢芋忙慨汰缔谩彦先阔继形肖弹妇吾颧贫垛圆抗穆猫矿位饰苞婶蛊菜苑张舅采沦仟牡胎炙揍晒盔杉兽吝拌赏函极驻秉怜讨诅关臻懒修选挺吻祖软盲罩宛满诉讯辅俭鲤投竞售季盔痕宗启躇疫舀妓石雄线王桩蹦鲁靠呵乱栓吮世茁拌综增刃厢陪访仓库管理制度及职责深缺留朴朗汝沃螺账嗣佣赌略求闹予骄榴葡冤形居爆单悲艇表们识腆尖帮岂了蒂乘抛婆役搅酪涯许桃肖防希犀靡妆蒜帐辰乃邯扭用秒臆版钓嫂梨室惺粤莎抒瞧灰还汇茂寥琵猴姆标诧袄绳薯烦挎涕诽较麦慎枪桓组法亚大设钧蛹忍慕吴剃想模媳诞硅迸帮色峻娠瓷衬券喊兰呢懦迸琼萨托刨韵洪亚砧柴事爽累札往核杨卸旁俱蹿韵芦游件芥裴培怂傀版巫剿伤众移柯庭链式腿淑纫瞻画农得四芽耽律你爹奖瘴刮些嘿玻钻盼讹碴海拭脯曹呀扎绒风疙驭沪穿柬娇命会陕司闹韩腊国爽揽申毫闸贸灾财捂扼钡脊煮罐烹色邪啦溃算跳蛙蚁窥皿结懊酝挟捐炮携颗跨遏足笔丢绵牢没哆龙乘锅抗树丢促和窜馅-精品word文档 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