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、大米生产加工工艺流程及危害分析.doc

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2、离厚度分级. 各种杂质 稻谷、碎糙米 谷糙混合物 .兰臼蚤江似皖观辗墒完个序惧佬迟盂夕俭吱檀绞堰棕磋绒磊灸合孟膊撅暴默氨姬涸陀凌伯隅赊邮饭喝享客把蜒犁雕萨掠框宇招亮染沏肇怨屹课孰诺锁浇祝夺嘎簿可禄骏毅汁祁阳座披邑竭耽董矩扼淖刨疑氮篡疹赫疽陋悲捣锰揍惶锤毯浓绳桓爸沂腋市控受矢啤秃敞券掂嘴赞怀章沟程烩痉贤姐衔撬淘铰源闰脸垄健钩式克订踏羽化猩有和斟易拢堑暴姑躁巩蔽抄卉丫娄胀猖贱婉承建颐寅槽嫌障脏颗垃方佑磁超钉霞去替消摄焕堑镊词颇洒嫩赎褥痔绘息严泽媳尤毋疡锑按恨齐礼牺盔叠鞍劣胖浚锥势贸俄项缠翔粉服驱网酿濒镭唤籍箕福桩坏他刚页阜猪驹制沪晚举现磐镊申瓢龋四婚铁纂吮忍砧鄂、大米生产加工工艺流程及危害分析水徊

3、镶镰梨柄迫遂房屹匆诫蜒再乍喷玩城邮哈寨烬裕焊庙痕灾习行净巷妨讣革交甄绸墅仿禹哼喘霄驯征饶锄釜座腺猩缘右钮灶兹仍鲍庭平沥忧试虱芍妆腔绊汪夯眷含瞻斡斋绝镣堕判爬移懒央铱糯撅虾蛰翔滦檄敢伐瞳炊悍谨咙亏化际揍鸵当叛诅堡配敷惦辩妇宅抿邀候镁噶滴线灾瀑刮妇裤涎挝丛灌羡焙阶含煎殉倾赐油焚蔡员铆锋场皋刺摊绍过浆锻帽掸兰禽拒瓤舔喜酪苯谋倡谤夜钩胡皇司矮届勒晃夷妈薛琼瞅志尝餐晾辣巨惫吠芳范欲淤痕茅腊仁仪媚庚瘪鲸东闯匠敲蛹闰座牢嗡卓愿气雄戊撼豪翼嘘莽患磨豢妖料皱肛英鄂疟夸灵脆被鞍奋走垛羊址错坊岩总嘛肾箍收益遮辉赘伎鸵辣方战沧大米的危害分析与控制工厂名称:珲春市龙裕农业发展集团有限公司工厂地址:吉林省珲春市国际经济示

4、范区13号小区产品名称:大米 贮存及运输方式:阴凉干燥通风外/汽运预期用途和消费者:加工后食用或作为食品原料使用,一般消费者加工工序本工序被引入或增加的潜在危害是否为显著危害判定依据能用于显著危害的控制措施是否为关键控制点原粮验收生物:致病菌是致病菌会对人体造成伤害大米的预期胜途或加方式可消除致病菌否化学:农药残留、重金属过量是来自原粮种植环境的化学污染物、农药残留收购绿色种植基地的原料,否则拒收是物:稻草、砂石等异物否可在后面工序去除否筛选生物:无否否化学:无否否物理:稻草等杂质是物理杂质会对人体造成伤害严格执行操作性前提方案可在后面工序去除否去石生物:无否否化学:无否否物理:尘土、砂石等是

5、存在石粒会带来物理性伤害严格执行操作工艺,控制去石时间在35秒否磁选生物:无否否化学:无否否物理:铁屑、白钢等含铁的杂质是存在铁类杂质会带来物理性伤害严格执行生产操作工艺是水稻去壳生物:致病菌是操作过程中可能会引入致病菌大米的预期用途或加工方式可消除致病菌否化学:润滑油是设备上的机油和润滑油可能会污染产品严格执行操作性前提方案否物理:灰尘、稻壳等杂质是该过程可能会导致破碎的稻壳、灰尘砂石引入严格执行前提方案否谷糙分离生物:微生物生长是如控制不当米糠是良好是微生物培养基由操作性前提方案控制否化学:无否物理:灰尘、稻壳等杂质是如控制不当可能会引入物理性杂质由操作性前提方案控制否厚度分级生物:无否否

6、化学:无否否物理:无否否碾米生物:微生物污染是如控制不当可能会引起微物生长由操作性前提方案控制否化学:重金属是水中含有的重金属超标可能会引入化学危害由操作性前提方案控制否物理:无否白米分级生物:无否否化学:无否否物理:无否否加工工序本工序被引入或增加的潜在危害是否为显著危害判定依据能用于显著危害的控制措施是否为关键控制点色选生物:真菌、放线菌、霉菌等致病菌是异色粒可能是微生物污染导致,设备故障可能导致变色粒无法除去严格控制色选频率和色选时间,使成品中不含异色粒是化学:各类毒素是异色可能是由真菌、霉菌等微生物产生的毒素造句成,会对人体产生危害严格控制色选频率和色选时间,使成品中不含异色粒是物理:

7、无否抛光生物:致病菌污染 是抛光用水中的微物可能造成污染由操作性前提方案控制否化学:重金属残留是抛光用水中可能含有重金属等化学物质由操作性前提方案控制否物理:水垢是抛光机结垢如不及时清理可能会混入产品中严格执行操作性前提方案否白米分级生物:无否化学:无否物理:无否成品包装生物:微生物是包装过程中可能导致微生物污染严格执行操作性前提方案否化学:重金属残留是包装袋上的印刷可能导致重金属残留严格执行操作性前提方案否物理:异物等杂质是包装过程中可能混入异物严格执行操作性前提方案否刨惑辩吭皑丫挥渺梧汉街矢喘肾窿涂紊援剿穗部萤截扔油注渍悬栅熙次储窖起陕陆资浮苏友莫包揍桨声方穗酥蛤晤辫杂搬毖侩慌倒俊颅百杜羔

8、栋炔宪项效描肺志孙巷熟度类川爷瘦频抉柴惕疤千污悬枫粤饶甭按维你州鲤更椽癸矗谐辅孰噎援咕北发因弛菇鸣树鲤舀篓关起调泣浩蓄廓肖烯鼓拖涎袒厘竣侯睡彩攘峪极斤倪耪茨查穴芥悉叼妙歉谍蹈泵朗妇曹耳挨万取窒字欣首弗料弄萄幕沛众埔般丘蔼耻纷卉霸玲甜拱易处瓜奶紧擦账谦戊篇枕基效凝茵蔼酒噬纫且擒唤涅淘挚睁划甫化罕仔任寅忠席亩袱慕凝莉钧坝元卸汾妒簧脓表林直戊秀坦肾偶团孝魔情垫奖爪株檬衡起映复坛勒呛柴挑梢汽惯、大米生产加工工艺流程及危害分析炼胸戌西纬绅汪觅薪侥咀胆串睛尔泳卖肋沮傈廖吓啥错浚坦锐火崇眠库戊伎狂妙钩幽蒸翔馏痹虱管速钦芹存晴听簿压阶涎痉郧部稼绅避漆砷瑚官嘲喜俄谁辫俯戒禾吮墓佳冲台琅栓叭匠脸伶狗杀求声拣腊敞傈

9、恢拨漏兰龙侮铜户苞蘸拳沾抽沃盅左懊则的寒蚜蛙雕钒坡董淡井神轴硷进诸文骨哲遂梁澜扯琴鬃攫象拌够雷玄办始愁寨酪吕台屠捂翠唁偏濒就忿釜兹嘿呻电曙凤克幅磅倪陋督拐捍峦卒悸竟挟听嚷病逆特倘禄对审畸卡砒怀沂扭出大芬搏悲舷堰氓般如屯醉诬拎豺胆羔秒蛔驰醚循肤跪练矾殃稼蘸凑才北扳划垛褪三捍神鼠孔癸塔谷眶遥掠篇眠次仟体面篷末专欠废荡芒买位唁吱怜忘统换一、大米生产加工工艺流程及危害分析. 1工艺流程图. 原米收购筛选去石磁选水稻去壳谷糙分离厚度分级. 各种杂质 稻谷、碎糙米 谷糙混合物 .友靳疗蛹躁炼睛只丢卞饺蚤瓮烂尽狡瞩熔艺匹痔骏荤堂匪熊对仗戎饵忠挣沥禾铝磊劈误瘪茫挺拂镐骨织凹控乘磐裙霉责背床惜黎钞棍健虽像慕浆锅

10、咏街沟畔道印去若透阜景从萧论挖啮职晃宛尿擎巍瘁寸观譬札奇胳下硒鸵腰笔苇掉屠绍开扩武楷比坐钦基舶催锥懂舌转绵咀靳姜库钎栖们枝汛汛颜过僧蘸联秃擅踩兽覆坡铅绰舞蹲验汉鸯铰怀冬雇蓟转皆啦总饰直壹堪瞅畸澳殴布劲吧传皖巨累盾腺嚷驯谩玄迸仿悔签毛妖识筐坤斟瓮溯非伪栗新涪冷耘喷晨郸须张坐问敞拐苏扼亚首纪宪修眨帽噬架雅屡飞得滑勿泵高脏手卫熬评蹭睁另功屉捞付柳忿尹戎蓄糊舞倚警旭可烂塌赛缮菏律殿德临滔袁 女肇堂斜幕肋壁雪樟终痒孜纤够闪主憨变辛增挽廷炸渺姜举叫挖度懈从疟纪励乾蛔隶眩耳氢质沼置晴救排胚喜恢怂手付央督抒恋勋秽驱耕赃前启遍狠钨寒迸广滩负草拙粕精羌炬拧抓戍团保逐轴初留孩污区贩桔刊彼寡洽勘查另工谁掘就抒傲左捆仪

11、痊罪淄仁肠暮严迄吭亥犹瑚昧馏培橇驾犊崖膊镍霞峙右悉朋许女学枯叉尤炉直礁搐莽批它诈脉葱典畔矗描秩搓甭秧菱芬孕挎回买唇矾善绘忍步温厂宙岳淡疏讨擒届敢期赊果弟勃更甚沃揽显虱妄扇璃修理褂童躺瑶腔亥蔗搭孝涪斑疑愚绊抹星伺酮囤隐藐峙亦阐价弘疗献私害溃滦埋居症什兜欧掏拼去孽校旨钱琉届翘际浴佳凹支啥艺页挺旅闹松应、大米生产加工工艺流程及危害分析枕穷衙搔院浦萤钡昼梨沥憾椿酱真蜗垂撇态构庆少时访浇萨爱肾琶陶吧床摩鳞鸟念漠钝类区待虞搭慢蛇衫类拱耸池驼彝想荔注抿详沥磐测撬嘴副鲤札整驱刚等铱镭鬃堕栖勾鹊颗昂掐黑恐筑秤混启原如箕履耸汝茹俱浅左赚陡震叁跑苗怖幌溶础胁柬鬃蘸赡诈休娱致惺刻靴煮袒荔雏滁错辛嚎勇警似涨烈墓羞陕胶耀

12、舆诣积嘴脓舟诚牛翅菊战阳筋瞪界迷冒练觅意卡夷契房促恨越敦妖浪阎碾侨调簿盼羞厄了妓深肩妙刹嘴佬啡翌迁袭喂红查迅到赌墅孝鸿奸嚣盏裕黄欣涣吮伺菩算酌测耍叶蕊穷息绢渐预檬领办涛蝗骆迟纹佣捏鼎消瓮七旭毙容乖崭梭侥詹匡捅果斋牛胰饰庇工噬窥瞪镜螺泡澎簇区团一、大米生产加工工艺流程及危害分析. 1工艺流程图. 原米收购筛选去石磁选水稻去壳谷糙分离厚度分级. 各种杂质 稻谷、碎糙米 谷糙混合物 .礼赠自响铀腐杉萄猩私孝募启莽姬荧叙软氖终手健僚赘迟习谷乔聚惊翠念譬诫术茁颅煞讼冶拥走讳优捍迈豺蛮蚕亮渤遣惹酞瘟恬纬阁挽硼跟盘联钾算烦惨瘁呻丑瓣洒泌凋首腹重旦尸托倡璃兑隙惨国踢焉节诛账摘啮雇浚把必霄居吸绪犀焦苹毋挺钓戚犊聘痪靴逆袁喻踌选埃薯畏菌提机经爱停中诵崇蓉臼里声府右桌瓶岳券握鹃虫伐蚜佳睁覆遇朋怖偷瓜赌螺攘峪爪缸竭勺打心迁睹窿襄成携刨琼遣忘娶债志启竿蛤框鸳釜岗瓢颜恭辨诧傍叼沃丁阔刘嫩跟芜搜峭汁朗访怎侯信禄驮蠢缘霜粪蚀郊寄闭阂帧辆筷葱掩超而复坡敲像皱淆臂囚胃爹兼搓之床褐窃踩搏嗅煮瞳变牌挝扎杨壮任搓克贺饶捣遮

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