连锁经营的发展.ppt

第第1单元单元认识连锁经营认识连锁经营1.3连锁经营的产生与发展连锁经营的产生与发展 1.3.1连锁经营的产生连锁经营的产生 世界公认的第一家直营连锁商店是世界公认的第一家直营连锁商店是1859年乔治年乔治F.吉尔曼和乔治吉尔曼和乔治亨廷顿亨廷顿哈特福特在纽约创办的大美国茶叶公司。直接从中国和日本进哈特福特在纽约创办的大美国茶叶公司。直接从中国和日本进货专门销售红茶，由于售价低廉吸引了不少顾客，在短短货专门销售红茶，由于售价低廉吸引了不少顾客，在短短6年的时间里，年的时间里，便已发展到了便已发展到了26家正规连锁店。全部集中在百老汇大街和华尔街一带，家正规连锁店。全部集中在百老汇大街和华尔街一带，全部经销茶叶。全部经销茶叶。1869年该公司更名为年该公司更名为“大西洋与太平洋茶叶公司大西洋与太平洋茶叶公司”（）（），并开始把它的连锁商店延伸到更多的地方。到，并开始把它的连锁商店延伸到更多的地方。到1880年已年已经发展了经发展了100多家分店，商品也由红茶扩展至咖啡、面包、奶油等自然多家分店，商品也由红茶扩展至咖啡、面包、奶油等自然食品。食品。分销渠道：分销渠道：代理商代理商批发商批发商零售商零售商50%40%50%1.3.2国外连锁经营的发展历程国外连锁经营的发展历程第一阶段：第一阶段：19世纪中后期世纪中后期20世纪世纪50年代。（传统连锁时期）年代。（传统连锁时期）第二阶段：第二阶段：20世纪世纪50年代年代80年代末。（连锁商业的黄金时期）年代末。（连锁商业的黄金时期）第三阶段：第三阶段：20世纪世纪80年代至今年代至今。（全面国际化连锁时期）。（全面国际化连锁时期）1.传统连锁时期传统连锁时期的经营方式是连锁经营在杂货业的小试牛刀，它的锋芒的经营方式是连锁经营在杂货业的小试牛刀，它的锋芒初露引来了很多企业的效仿。其他茶叶公司相继建立了连锁商店，初露引来了很多企业的效仿。其他茶叶公司相继建立了连锁商店，也有人用同也有人用同样的方法经营别的杂货。跟随脚步的另一家成样的方法经营别的杂货。跟随脚步的另一家成功的、大型的连锁经营公司是功的、大型的连锁经营公司是“胜家缝纫机公司胜家缝纫机公司”，在商界它的在商界它的营销方式要远远比它的产品更吸引人，被公认为是连锁加盟界的营销方式要远远比它的产品更吸引人，被公认为是连锁加盟界的鼻祖。它生产的缝纫机在鼻祖。它生产的缝纫机在150年前属于领先时代的新产品。但由于年前属于领先时代的新产品。但由于消费者对其新产品的性能及产品本身认识不足造成销售困难，胜消费者对其新产品的性能及产品本身认识不足造成销售困难，胜家公司决心进行大胆的尝试，遂于家公司决心进行大胆的尝试，遂于1865年开始采用年开始采用“特许经营特许经营”分销网络的方式进行产品销售，收到很好的效果，迅速打开了产分销网络的方式进行产品销售，收到很好的效果，迅速打开了产品销路，从此雄霸美国市场。这样，现代连锁（特许）经营就在品销路，从此雄霸美国市场。这样，现代连锁（特许）经营就在美国胜家公司诞生了。美国胜家公司诞生了。19世纪后半期，中小企业为了对抗正规连锁店和大型百货商店的垄世纪后半期，中小企业为了对抗正规连锁店和大型百货商店的垄断排挤，提高自身抗风险的能力，采取了自由连锁方式，通过共同进货断排挤，提高自身抗风险的能力，采取了自由连锁方式，通过共同进货来降低进货成本，以期赢得价格上的优势。来降低进货成本，以期赢得价格上的优势。1887年，美国年，美国130多家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公多家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司，为出资的成员企业服务，实行联购分销，统一管理，各成员企业仍司，为出资的成员企业服务，实行联购分销，统一管理，各成员企业仍保持各自的独立性，这便是后来公认的世界上第一家自由连锁店，虽然保持各自的独立性，这便是后来公认的世界上第一家自由连锁店，虽然当时并不这么称呼。当时并不这么称呼。自大西洋与太平洋茶叶公司成立后，不少连锁企业相继开业，但发自大西洋与太平洋茶叶公司成立后，不少连锁企业相继开业，但发展得并不迅速，到展得并不迅速，到1914年，全美只有约年，全美只有约2000家连锁店，其分店也不过家连锁店，其分店也不过2万家，营业额近万家，营业额近10亿美元，到亿美元，到20世纪世纪20年代，连锁商店组织开始在美国年代，连锁商店组织开始在美国零售业中占据一席之地。美国连锁商业在零售业中占据一席之地。美国连锁商业在20世纪世纪30年代进人成熟期，在年代进人成熟期，在以后的以后的20年里，又进人一个回落期。年里，又进人一个回落期。此时，美国连锁业以此时，美国连锁业以“商标商品连商标商品连锁锁”为主要方式。为主要方式。“商标商品连锁经营商标商品连锁经营”是传统的连锁经营型式，是传统的连锁经营型式，加盟店和加盟总部加盟店和加盟总部的关系就像它们的经销商或代理商。加盟店专门用来销售某一家公司的的关系就像它们的经销商或代理商。加盟店专门用来销售某一家公司的产品，甚至某一公司的特定产品。从总公司得到的只是商品的供应和商产品，甚至某一公司的特定产品。从总公司得到的只是商品的供应和商标的借用。典型的这种连锁型态如客货汽车经销商（如专卖通用汽车、标的借用。典型的这种连锁型态如客货汽车经销商（如专卖通用汽车、福特汽车等）、加油站（如专卖艾克森汽油、壳牌汽油）以及饮料经销福特汽车等）、加油站（如专卖艾克森汽油、壳牌汽油）以及饮料经销商（如专卖可口可乐的所有饮料）等。商（如专卖可口可乐的所有饮料）等。2.连锁商业的黄金时期连锁商业的黄金时期高速发展期是指高速发展期是指20世纪世纪50-80年代。第二次世界年代。第二次世界大战后，美国高速公路网的建成、计算机技术的普及、大战后，美国高速公路网的建成、计算机技术的普及、自我服务的销售方式以及多种营销策略的兼容并蓄，自我服务的销售方式以及多种营销策略的兼容并蓄，都促成了美国连锁商业在这一时期的高速发展。都促成了美国连锁商业在这一时期的高速发展。美国连锁经营在发展的第二阶段中，表现出新的美国连锁经营在发展的第二阶段中，表现出新的特点，特点，主要是由传统的商品商标连锁发展为全套营利主要是由传统的商品商标连锁发展为全套营利方式连锁，方式连锁，即各连锁店已不仅限于使用公司的各种商即各连锁店已不仅限于使用公司的各种商标的名称，还承袭了公司总部的全套管理制度，包括标的名称，还承袭了公司总部的全套管理制度，包括统一进货、地点选择、店铺设计、广告促销、资金调统一进货、地点选择、店铺设计、广告促销、资金调剂等。剂等。3.全面国际化连锁时期全面国际化连锁时期多元化时期是指多元化时期是指20世纪世纪80-90年代。此时进人一个全年代。此时进人一个全面开拓和渗透时期，也称为第三代现代连锁加盟店发展面开拓和渗透时期，也称为第三代现代连锁加盟店发展时代。其特点是将第二代的经营手法多元化，利用连锁时代。其特点是将第二代的经营手法多元化，利用连锁经营的优势向其他行业渗透，经营的优势向其他行业渗透，不再局限于零售业、餐饮不再局限于零售业、餐饮业等少数传统行业，而扩及非食品零售业、旅馆业、不业等少数传统行业，而扩及非食品零售业、旅馆业、不动产业、租赁业、健身美容业、清洁维护业、休闲旅游动产业、租赁业、健身美容业、清洁维护业、休闲旅游业、教育进修业、商业服务业等行业，业、教育进修业、商业服务业等行业，不但拓展了加盟不但拓展了加盟业的领域，而且最显著的特点是服务业巨大的潜能正在业的领域，而且最显著的特点是服务业巨大的潜能正在发挥出来。特别是商业，如会计、广告、税务、职业技发挥出来。特别是商业，如会计、广告、税务、职业技术培训、中介服务、宴会接待、印刷宣传业等针对企业术培训、中介服务、宴会接待、印刷宣传业等针对企业需要的各项服务，并且经营趋向国际化。需要的各项服务，并且经营趋向国际化。（二）欧洲主要国家连锁经营的发展（二）欧洲主要国家连锁经营的发展欧洲连锁经营的发展，首先起步于英国，随后，法国、德国和荷兰欧洲连锁经营的发展，首先起步于英国，随后，法国、德国和荷兰等国家的连锁业相继开始起步，并于第二次世界大战以后得到稳步地发等国家的连锁业相继开始起步，并于第二次世界大战以后得到稳步地发展。展。在英国，连锁商店又称在英国，连锁商店又称“多支店商店多支店商店”。凡一个商店的。凡一个商店的分店超过分店超过10个就可称为连锁商店。英国最早的连锁商店是个就可称为连锁商店。英国最早的连锁商店是1862年登记成立的年登记成立的伦敦酵母面包股份有限公司伦敦酵母面包股份有限公司，另一个起，另一个起步较早的连锁企业是托马斯。利普顿于步较早的连锁企业是托马斯。利普顿于1876年在英国拥有年在英国拥有370家连锁店铺，家连锁店铺，1898年时已拥有分店年时已拥有分店245家和茶叶经销处家和茶叶经销处3800个。英国的连锁经营在个。英国的连锁经营在20世纪六七十年代发展很快，逐世纪六七十年代发展很快，逐步形成了巨大的垄断销售网，其营业额、就业人员等在英国步形成了巨大的垄断销售网，其营业额、就业人员等在英国整个零售业中有着举足轻重的地位。整个零售业中有着举足轻重的地位。例如：玛莎集团（例如：玛莎集团（M&S)有有115年的历史，是全球百货业的领年的历史，是全球百货业的领导者，玛莎百货是以品质挂帅的名导者，玛莎百货是以品质挂帅的名店，也是服饰业的领导先驱，纺织店，也是服饰业的领导先驱，纺织品若能打进品若能打进M&S的销售通路，即的销售通路，即是成功的商品。是成功的商品。其经营理念是强调其经营理念是强调品质品质，并在全球设有，并在全球设有343家分店，家分店，遍及整个欧洲，在亚洲的香港、新遍及整个欧洲，在亚洲的香港、新加坡、泰国、韩国等地均有玛莎百加坡、泰国、韩国等地均有玛莎百货的据点，由于看好中国的市场潜货的据点，由于看好中国的市场潜力，玛莎百货于力，玛莎百货于1997年进军中国年进军中国上海。上海。2.法国连锁经营发展概况法国连锁经营发展概况在欧洲，法国的连锁经营发展仅次于英国。在欧洲，法国的连锁经营发展仅次于英国。(1)中小型连锁店数目占多数，零售商业网点密度大、中小型连锁店数目占多数，零售商业网点密度大、规模小。规模小。(2)大型连锁店在总营业额中占较大比重，数目虽然不大型连锁店在总营业额中占较大比重，数目虽然不多，但营业额所占比重却很大。多，但营业额所占比重却很大。1989年法国营业额在年法国营业额在10亿亿法郎以上的连锁公司只有法郎以上的连锁公司只有27家，但其营业额却占全国连锁家，但其营业额却占全国连锁营业总额的营业总额的63.1%，所以这些大企业在整个零售业具有举，所以这些大企业在整个零售业具有举足轻重的地位。法国家乐福股份有限公司是法国最大的国足轻重的地位。法国家乐福股份有限公司是法国最大的国际性连锁公司。际性连锁公司。(3)零售业、服务业已成为连锁经营发展的主力军。零售业、服务业已成为连锁经营发展的主力军。家乐福超市为一了使出售的商品保持较低的价格，在经营过程中，家乐福超市为一了使出售的商品保持较低的价格，在经营过程中，一是一是从厂家统一大宗进货，同时做到购货付现金或按合同要求到期付从厂家统一大宗进货，同时做到购货付现金或按合同要求到期付款，不做代销，不再退货。款，不做代销，不再退货。二是二是家乐福利用自身宽大的商场面积和丰家乐福利用自身宽大的商场面积和丰富的营销经验，帮助一些生产厂家进行促销活动，这样就可以得到供富的营销经验，帮助一些生产厂家进行促销活动，这样就可以得到供货商提供的各种优质和低于出厂价的商品。货商提供的各种优质和低于出厂价的商品。三是三是精打细算，严格管理，精打细算，严格管理，从多方面减少经营费用。家乐福超级市场集团于从多方面减少经营费用。家乐福超级市场集团于1959年成立，到年成立，到1993年，已成为法国、西班牙、巴西、阿根廷四国中最大的零售商。家乐年，已成为法国、西班牙、巴西、阿根廷四国中最大的零售商。家乐福自福自1995年进人我国，现已在上海、北京、重庆、深圳等地开有年进人我国，现已在上海、北京、重庆、深圳等地开有20多多家分店。家分店。（三）连锁经营在日本的发展（三）连锁经营在日本的发展日本是亚洲从美国最先引人超级市场这一零售业态，日本是亚洲从美国最先引人超级市场这一零售业态，进而发展连锁经营的国家。进而发展连锁经营的国家。1953年年12月在日本东京青山月在日本东京青山区开设了全日本第一家超级市场，名叫纪国屋，开业初区开设了全日本第一家超级市场，名叫纪国屋，开业初期，虽然遇到了各种困难，但仍然坚持下来，终于使超期，虽然遇到了各种困难，但仍然坚持下来，终于使超级内场在日本扎下了根。到级内场在日本扎下了根。到1957年，已开设了年，已开设了144家超家超级市场。此后，超级市场在日本许多城市普遍开设了，级市场。此后，超级市场在日本许多城市普遍开设了，连锁经营被大规模地引人日本是在连锁经营被大规模地引人日本是在20世纪的世纪的60年代，当年代，当时，战后的日本经济迅速发展，日本的连锁商业伴随着时，战后的日本经济迅速发展，日本的连锁商业伴随着经济的迅猛发展而得以快速成长。经济的迅猛发展而得以快速成长。（四）连锁经营在我国大陆的发展（四）连锁经营在我国大陆的发展与国外相比，我国的连锁商业处于刚刚起步阶段，与国外相比，我国的连锁商业处于刚刚起步阶段，1984年深圳百佳超市落户深圳蛇口，成为我国第一家年深圳百佳超市落户深圳蛇口，成为我国第一家中外合资连锁超市。中外合资连锁超市。而而1990年年底由广东省东莞糖酒年年底由广东省东莞糖酒公司创办的美佳连锁超级市场，则是内地首家国有连公司创办的美佳连锁超级市场，则是内地首家国有连锁超市。锁超市。为了促进和发展我国的连锁商业，吸引为了促进和发展我国的连锁商业，吸引外商来华投资，国务院批准从外商来华投资，国务院批准从1992年下半年下半年起，首先在北京、上海、天津、广州、大年起，首先在北京、上海、天津、广州、大连、青岛和五个经济特区，开始小规模的试连、青岛和五个经济特区，开始小规模的试点，允许外商进人我国合资、合办零售企业。点，允许外商进人我国合资、合办零售企业。到了到了1995年，为大力发展连锁商业，在我年，为大力发展连锁商业，在我国国35个大中城市和沿海开放城市试点。个大中城市和沿海开放城市试点。由于我国的连锁商业刚刚起步，当由于我国的连锁商业刚刚起步，当时面临不少困难和问题，主要有：时面临不少困难和问题，主要有：在计划经济模式的商业体制束缚下，连锁在计划经济模式的商业体制束缚下，连锁经营跨区难、统一难；经营跨区难、统一难；资金紧缺，贷款困难，利息负担重，规模资金紧缺，贷款困难，利息负担重，规模效益难以发挥；效益难以发挥；缺乏规范，管理水平跟不上；缺乏规范，管理水平跟不上；手段落后，现代化水平低；手段落后，现代化水平低；法规不健全，无法可依；法规不健全，无法可依；外资零售连锁和百货业进入中国大陆市场的主要业态模式大外资零售连锁和百货业进入中国大陆市场的主要业态模式大致有以下几种类型：致有以下几种类型：标准化食品超市、大型综合超市、仓储式会标准化食品超市、大型综合超市、仓储式会员店、便利店、超大型购物中心、中高档百货公司等。员店、便利店、超大型购物中心、中高档百货公司等。自从自从1992年年7月月1日国务院同意先在几大城市和几大经济特日国务院同意先在几大城市和几大经济特区各试办一两个中外合资或合作经营的商业零售企业后，数家国区各试办一两个中外合资或合作经营的商业零售企业后，数家国际商界巨擎闻风而动，美国的沃尔玛、德国的麦德龙、日本的伊际商界巨擎闻风而动，美国的沃尔玛、德国的麦德龙、日本的伊藤洋化堂、法国的家乐福、荷兰的万客隆、藤洋化堂、法国的家乐福、荷兰的万客隆、，大有急不可待，大有急不可待之势，这对我国的零售业产生了很大的冲击。之势，这对我国的零售业产生了很大的冲击。进人进人20世纪世纪90年代初期，由于我国当时的社会经济条件、商年代初期，由于我国当时的社会经济条件、商品市场条件、商品流通条件、消费观念等条件的限制，使得我国品市场条件、商品流通条件、消费观念等条件的限制，使得我国刚刚起步的连锁经营的发展受到影响，到了刚刚起步的连锁经营的发展受到影响，到了20世纪世纪90年代中期，年代中期，随着我国经济的发展，引进外资的步伐加快，促进了我国连锁经随着我国经济的发展，引进外资的步伐加快，促进了我国连锁经营的发展。营的发展。具体表现为以下几个方面：具体表现为以下几个方面：(1)社会经营条件方面，我国不断扩大改革开放社会经营条件方面，我国不断扩大改革开放的力度，一些大城市抓住机遇，加快了经济和产业的力度，一些大城市抓住机遇，加快了经济和产业结构的调整，国民经济保持了持续、快速发展，国结构的调整，国民经济保持了持续、快速发展，国民收人增加，市民收入增加，达到了连锁经营发展民收人增加，市民收入增加，达到了连锁经营发展所需的经济和消费水平。所需的经济和消费水平。(2)在商品市场条件方面，随着商品经济条件的在商品市场条件方面，随着商品经济条件的发展，商品供求日益好转，生产商已经有条件向市发展，商品供求日益好转，生产商已经有条件向市场提供大量规格化、标准化、小包装化商品，适应场提供大量规格化、标准化、小包装化商品，适应了连锁经营的发展方式。了连锁经营的发展方式。(3)商品流通条件方面，由于商业技术条件含商品流通条件方面，由于商业技术条件含量提高，条形码技术管理系统、信息管理系统的应量提高，条形码技术管理系统、信息管理系统的应用，为连锁经营发展创造了技术基础。用，为连锁经营发展创造了技术基础。(4)消费观念条件方面，消费者观念有了转变，消费观念条件方面，消费者观念有了转变，追求省时、便利、快捷，普遍接受包装商品、方便追求省时、便利、快捷，普遍接受包装商品、方便食品、冷冻食品及超市一次性完成的方式等。食品、冷冻食品及超市一次性完成的方式等。