客房茶与餐饮茶推广策划.ppt

客房茶与餐饮茶推广策划酒店有偿茶叶个性化服务提供商LOGO 一、市场环境与经营环境分析一、市场环境与经营环境分析三三、营销营销方方针与目与目标标 四、产品价格体系分析四、产品价格体系分析 二、产品与服务二、产品与服务 五、赢亏平衡分析五、赢亏平衡分析LOGO 一、市场环境与经营环境分析一、市场环境与经营环境分析LOGO 茶作为世界三大饮料之一，而中国又是茶的源产地和发源地，在中国有着巨大的市场基础，伴随着生活水平的提高，健康意识的浓化，饮茶、饮好茶已成为不可逆转的消费潮流。综观全国茶叶市场，具有蓬勃欲上之势，具大的潜力空间及利润让不少商家趋之若骛，但更多的商家为盲目的追求利润，以次充好，欺骗消费者，品牌意识淡薄，导致了虽有做茶千家，却无品牌产生的尴尬局面。LOGO 由商务部、国家发改委、国务院国资委、环保部、国家标准委和中国饭店协会共同组成的全国绿色饭店工作委员会于2009年5月21-22日在北京召开了绿色饭店国家标准宣贯会。LOGO力争到2012年按照国家标准在全国创建1万家绿色饭店（包括国家级绿色餐饮企业）。这个目标将从今年开始，按照“1、2、3、4”的比例，四年内分步实施。即2009年创建1000家，2010年2000家，2011年3000家，2012年4000家。LOGO饭店餐饮业从建设、日常营运到改造装修等需要大量的节能环保设备及产品，包括装饰建材、家具用具、床上用品、餐饮器具；需要大量的绿色健康农副产品如猪牛羊蛋禽、水产品、各种蔬菜水果等。国内酒店提供的 一次性用品浪费严重，大部分使用不到 1/4就要被丢弃，大量浪费资源的同时，也对环境造成了巨大污染。据统计，全国酒店一次性用品年消耗 440多亿，一家3星级酒店每年一次性用品投入约几十万，5星级酒店每年投入甚至上百万。LOGO酒店客房酒店客房类：现状：“宾馆有星级，喝茶无档次!”目前的酒店客房免费赠送住店客人的2克袋泡红、绿茶的成本是很低的，一般的宾馆采购价在0.03元-0.05元/袋左右，这些袋泡茶选用的茶叶原料一般为茶末（甚至是多年陈茶）或是收购价在1元/斤的最低档茶叶，此类产品不干净、霉变、有杂物等现象屡屡发生，口味极差。长期饮用此类茶叶不但起不到“健康饮茶”的要求，反而不利于人们的身体健康。LOGO 红霓茶叶：不仅为酒店住客提供了更多的选择空间，满足了住店客人对高品质产品的需求，也使消费者了解了酒店一次性用品巨大的浪费和对环境的危害，逐步树立绿色环保意识；同时也可以减少酒店在一次性用品上的投入，变支出为收入，提升酒店的效益收入。（建议加入（建议加入中英文介绍）中英文介绍）LOGOLOGOLOGO竞品LOGO餐厅类：现状：现在餐厅分两类，高档餐厅和低端大众餐厅，前者使用一般是市场上采购的散茶或者某些供应商供货，采用简单的冲泡方式，价格在几十元到几百元不等，后者多选用市场上的低档散茶，其缺点为：1免费散茶，质量很次，不符合酒店和客人身份。2收费散茶，来自批发市场，质量无保证，冲泡、包装与贮存都不符合标准，客人饮用很少，酒店也创造不出大利润。LOGO红霓茶叶：1、符合国家检验标准优质茶叶2.全为一次性开启的密封精美纸桶包装，保证茶叶质量。3.专业的冲泡器皿。4.专业的茶艺师现场为客人进行茶艺表演。5.发放茶文化手册，宣传品牌，并提升客人饮茶观念。6.礼品茶的随即销售。LOGO竞品LOGO 二、产品与服务二、产品与服务LOGO 市市场场定位定位 以抢占高端餐饮酒店和宾馆餐厅茶、客房茶为突破口，精准目标消费人群，方便与品牌形象建设，带动流通和商超领域产品的批量销售，并提倡品牌形象店的开发。LOGO产品规划产品规划 客房类品名品名净含量含量经销商价商价零售价（元零售价（元/盒）盒）红霓霓红茶茶-滇滇红3g*218红霓霓红茶茶-祁祁红3g*218密云密云龙-金金奖水仙水仙7g*118密云密云龙-大大红袍袍7g*128LOGO三三、营销营销方方针与目与目标标LOGO市场运作机制红霓公司地区经销商个人代理酒店终端酒店终端LOGO酒店分类：酒店分类：商务型：喜来登，香格里拉，假日，索菲特万达。会议型：成都锦江，石家庄金圆。度假型：在景区的基本上都是。酒店终端商务酒店会议酒店度假酒店LOGO青岛酒店举例酒店酒店类型型五星五星四星四星商务酒店洲际、香格里拉、丽晶、颐中皇冠、汇泉王朝、麒麟、海天.索菲亚、贵都、泛海名人、青岛花园.会议酒店鑫江华润、海景.山孚、北海宾馆、丽天大酒店、东方.度假酒店蓝海、怡堡、弄海园.德宝花园、豪森、.LOGO销售目标销售目标 创业伊始的战略规划，即层层推进，步步为赢。有效搭建高端平台，树立品牌销售形象，稳步发展中端市场，以全面三位一体为总目标，并在此基础上不断进行品牌深化和延伸。第一第一阶阶段段 目目标标：1、四星级以上宾馆的客房2、大中城市的市场抢占3、年目标为10000间客房 第二第二阶阶段段 目目标标：1、稳定高端市场、完善产品架构2、开发餐厅茶3、销售网络突破10个省第一阶段（1年）高端层第二阶段（1-2年）中端层LOGO 四、四、产品价格体系分析品价格体系分析LOGO两种价格体系分析1、裸价：不含任何市场支持费用。（表一）2、正价：含市场支持费用（表二）说明：本次核算没有计算业务员提成与绩效。LOGO表一（单位：元）：茶叶成本中红茶与水仙按照100元/斤、大红袍300元/斤核算。品名品名出厂价出厂价（元）（元）成本成本厂家毛厂家毛利（盒）利（盒）厂家厂家毛利毛利（斤）（斤）经销商商酒店酒店茶叶包装运输进店价经销商毛利零售价酒店毛利红霓霓红茶茶滇滇红4 41.21.20.70.70.20.21.91.91581589 95 518189 9红霓霓红茶茶祁祁红4 41.21.20.70.70.20.21.91.91581589 95 518189 9密云密云龙水仙水仙4 41.41.40.60.60.20.21.81.81291299 95 518189 9密云密云龙大大红袍袍8 84.84.80.60.60.20.22.42.417117114146 628281414LOGO表二（单位：元）品名品名出厂价出厂价成本成本市市场支持支持厂家利厂家利润分析分析经销商商酒店酒店表一数据汇总进店费用（20%）其他（10%）单位毛利（盒）单位毛利（斤）进店价经销商毛利零售价酒店毛利红霓霓红茶茶滇滇红6 62.12.11.21.20.60.62.12.11751759 93 318189 9红霓霓红茶茶祁祁红6 62.12.11.21.20.60.62.12.11751759 93 318189 9密云密云龙水仙水仙6 62.22.21.21.20.60.62 21431439 93 318189 9密云密云龙大大红袍袍10105.65.62 21 11.41.410010014144 428281414LOGO 五、五、赢亏平衡分析平衡分析LOGO年度费用预算年度费用预算（单位：元）（单位：元）备注：差旅费与业务工资核算：第一季度以2人计，每三月加一名业务员，出差标准为260元/天，10天/月。分分类明明细一季度一季度二季度二季度三季度三季度四季度四季度合合计经营费用用业务工资30000390004800057000174000差旅费15600234003120039000109200管理管理费用用招待费300030003000300012000其他其他办公费等300040005000600018000合计516006940087200105000313200313200LOGO产品平均毛利价格分价格分类单位位平均毛利平均毛利单位位平均毛利平均毛利裸价裸价盒2斤154正价正价盒1.9斤148LOGO盈亏平衡点价格分价格分类年度年度费用（元）用（元）单位平均毛利位平均毛利（元（元/盒）盒）盈盈亏平衡点平衡点（盒）（盒）裸价裸价3132003132002 2元元/盒盒156600156600盒盒正价正价3132003132001.91.9元元/盒盒164842164842盒盒