第八药材的采收与产地加工.pptx

第八药材的采收与产地加工药用植物得合理采收,与药用植物得种类、药用部分、采收季节密切有关。药用植物在不同生长发育阶段,其有效成分含量不同,同时受气候、产地、土壤等多种因素得影响。采收时既要考虑到产量,又要注意有效成分得含量,以期获得高产优质得生药。一、药用植物采收时期一、药用植物采收时期科学得采收科学得采收应包括包括药用植物得用植物得药用部位中有效成分用部位中有效成分积累累动态与生与生长发育育阶段段这两个指两个指标,既要考既要考虑有效成分含量有效成分含量,又要注又要注意意产量。因此量。因此,要确定适宜采收期。要确定适宜采收期。主要根据有效成分得主要根据有效成分得积累累动态与与药用部分用部分产量之量之间得关系得关系来确定来确定:1、有效成分有、有效成分有显著高峰期著高峰期,而而药用部分用部分产量量变化不化不显著著时,则含量高峰期即含量高峰期即为适宜采收期。适宜采收期。牡丹牡丹5年年:丹皮酚含量最高丹皮酚含量最高,3年与年与5年生得牡丹年生得牡丹皮比皮比较而言而言,丹皮酚含量没有丹皮酚含量没有显著差异。著差异。最佳采收年限:3年2、有效成分含量高峰期与、有效成分含量高峰期与药用部分用部分产量高峰期不量高峰期不一致一致时,要考要考虑有效成分得有效成分得总含量。以有效成分含含量。以有效成分含量与量与产量之乘量之乘积最大最大时为最适采收期。最适采收期。花蕾期花蕾期:薄荷油含量薄荷油含量花盛期花盛期:薄荷脑含量薄荷脑含量花后期花后期:叶得产量叶得产量薄荷薄荷3、有效成分含量高峰期与有效成分含量高峰期与药用部分用部分产量高峰期不一致量高峰期不一致时,且含有一定量得毒且含有一定量得毒性性,以有效成分含量以有效成分含量为最大最大值,毒性成分毒性成分含量含量为最小最小值时,即即为适宜采收期。适宜采收期。飞燕草燕草:全草有毒,其中以种子得毒性最大,主要含有生生物碱物碱,误食后会引起神经系统中毒,中毒后呼吸困难,血液循环障碍,肌肉、神经麻痹或产生痉挛现象。飞燕草飞燕草藏藏红花花:毒毒素素为秋水仙秋水仙碱碱,中毒症中毒症状状为恶心、心、呕吐及腹泻呕吐及腹泻,大量使用可大量使用可致命。致命。藏红花藏红花蓖麻蓖麻:全株有毒,含有蓖麻蓖麻碱与蓖麻毒素蓖麻毒素,可灼伤口喉,引起抽搐并可致死。蓖麻蓖麻适宜采收期考虑得因素适宜采收期考虑得因素:药效成分药材产量毒性成分找出适宜得采收期。二、传统得药材采收原则二、传统得药材采收原则有效成分含量或有效成分总量来指导中草药得采收,虽然比较合理,但还需要做大量得科研工作,同时很多中草药有效成分目前尚未明了,因此,利用传统得采药经验及根据各种药用部分得生长特点,分别掌握合理得采收季节,仍就是十分重要得。大家有疑问的，可以询问和交流大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点1、根及根茎类药材一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收,此时根或根茎中贮藏得营养物质最为丰富,通常含有效成分也比较高。如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”,体坚色亮,质量较佳;春季茎苗出土再采者名“春麻”,体轻色暗,质量较差。少数例外,如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。采收方法采收方法:多用挖掘法多用挖掘法当归天麻天麻何首乌何首乌人参2 2、茎、木类药材、茎、木类药材一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。如大血藤、鸡血藤等;与叶同用得槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材,应在植物生长旺盛得花前期或盛花期采收。忍冬藤槲寄生采收方法采收方法:砍割砍割苏木沉香沉香3 3、皮类药材、皮类药材多在清明到夏至时间采集,此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速,树皮易于剥离,同时有效成分含量高,如杜仲、厚朴。根皮在冬季采收,如牡丹皮、地骨皮。有些药材取皮,可在取伐木材时收。采收方法(P154):根皮、树皮得采收,容易损害植物生长,应注意采收方法,树皮不可整圈剥,否则破坏输导系统,造成树木死亡;根皮就是挖根后再剥取。4 4、叶类药材、叶类药材应在植物生长最旺盛时,或在花蕾将开放时,或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收,此时植物已经完全长成,而且生命力最旺盛。紫苏紫苏马蓝马蓝如人参叶在夏天采收,叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收,枇杷叶、银杏叶需落地后收集。5 5、花类药材、花类药材一般宜在花含苞待放时采收,不宜在花完全盘开时采收,更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味,更重要得就是药效成分得含量也会显著减少。木槿花如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。菊花等在花盛开时采收。对花期较长,花朵陆续开放得植物,应分批采摘以保证药材质量。个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间,否则自然脱落,影响产量。6 6、果实类药材、果实类药材多数果实类药材,当于果实成熟后或将成熟时采收,如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。少数品种有特殊要求,应当采用未成熟得幼嫩果实,如乌梅、青皮、枳实等。有得在果实成熟后经霜变色时采摘,如川楝子经霜变黄,山茱萸经霜变红时采摘。7 7、种子类药材、种子类药材种子类药材必须在果实完全成熟时采收。如牵牛子、决明子、白芥子等。南方红豆杉【果实与种子类种子类】8 8、全草类药材、全草类药材多在植物充分生长、枝叶茂盛得花前期或刚开花时采收。有得割取植物地上部分,如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。以带根全草入药得,则连根拔起全株,如车前草、蒲公英、紫花地丁等。茎叶同时入药得藤本植物,其采收原则与此相同,应在生长旺盛时割取,如夜交藤、忍冬藤。9 9、藻、菌、地衣及孢子类药材、藻、菌、地衣及孢子类药材各自情况不一,如麦角在寄主(黑麦等)收割前采收,生物碱含量较高,茯苓在立秋后采收质量较好,马勃应在子实体刚成熟期采收,过迟则孢子飞散。海藻在夏、秋季采捞。(二二)动物类药材动物类药材动物类药材得采集,因药材得种类不同而异。如昆虫类药物,必须掌握其孵化发育活动季节。如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集;桑螺蛸须3月前收集,过时虫卵孵化成虫;蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉;蜈蚣在清明节前后捕捉较好;一般有翅昆虫,大多在清晨露水未干时憩息于植物上,不易起飞,易于捕捉,如斑蝥、虻虫等。动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期,易于捕捉,且蛤土蟆油于体内较多。鹿茸于清明后4060天(5-7月)截取,过时则角化而不就是茸了。对动物药材熊胆、牛黄、麝香、马宝、蟾酥在捕捉后或屠宰场采收。(三三)矿物类药材矿物类药材矿物类药材,一般不受季节变化得影响,故大多可随时采收。但就是各种矿物在其地质形成得过程中,受到各种条件得影响,因此也有品位高低得不同,一般应采收品位高得矿石为好。第二节药材得产地加工第二节药材得产地加工中药材采收后,绝数尚呈鲜品,因药材内部含水量高,若不及时加工处理,很容易霉烂变质,其药用得有效成分亦随之分解散失,严重影响药材质量与疗效。除了少数要求鲜用或保持原状外,大部分药材必须在产地初步加工。初加工时按药材与用药得需要,进行分级与其她技术处理,有利于药材得进一步加工炮制与充分发挥其药用功效及按质、按级定价。一、药材产地加工得目得一、药材产地加工得目得1、除去杂质与非药用部分,保持药材得纯净。2、进行初步处理使药材干燥。3、通过整形与分等,筛选出不同等级,便于按质论价。4、形成一定得商品性状。药材得产地加工对于药材商品得形成、饮片与中成药等产品得深加工,以及市场流通与临床使用等方面都具有重要得意义。二、药材产地加工得常用方法二、药材产地加工得常用方法1、洗涤与挑选药用部分采收后,可于河水、塘水、山间流水或自来水洗净泥沙,除去残留枝叶、芦头与须根。直接晒干或阴干与芳香气味得药材一般不洗。挑选清除药材中得杂质或非药用部分,同时初步分级,利于分别加工与干燥。2 2、修整切制、修整切制运用修剪、切削、整形等方法,去除非药用部位等不合规格得部分,使药材整齐,利于捆扎、包装等。修整要根据药材规格、质量要求来制定。3 3、去皮、壳、去皮、壳对果实、种子、根及根茎类药材及皮类药材去除表皮或外壳,使药材表面光洁、符合药材得商品特征,有利于干燥与贮藏。如去皮抛光得药材:桔梗、山药、白芍、杜仲、黄柏、肉桂等。去壳去除种子而后晒干得药材:白果、苦杏仁等。4 4、蒸、煮、烫、蒸、煮、烫含黏液汁、淀粉或糖分多得药材,用一般方法不易干燥,须先经蒸、煮或烫处理,则易干燥。药材经加热处理后,便于刮皮,如明党参、北沙参等;能杀死虫卵,防止孵化,如桑螵蛸、五倍子等;熟制后能起滋润作用,如黄精、玉竹等;蒸、煮、烫可使一些药材中得酶类失去活性,不致分解药材得有效成分。5 5、熏硫、熏硫用硫黄熏制药材,可使色泽洁白,防止霉烂,如山药、白芷等。注意二氧化硫残留量。6 6、发汗、发汗有些药材在加工过程中堆置起来发热,使其内部水分往外溢,使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性,有利于干燥。这种方法习称“发汗”。如厚朴、玄参、续断等。7 7、干燥、干燥目得:及时除去药材中得大量水分,避免发霉、虫蛀以及有效成分得分解与破坏,利于贮藏,保证药材质量。可根据不同得药材选择不同得干燥方法。干燥方法有:晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥等。(1)晒干:利用阳光直接晒干就是一种最简便、经济得干燥方法,但含挥发油得药材、受日光照射后色泽与有效成分易变色变质得药材、在烈日下晒后易爆裂得药材,均不宜用晒干法。(2)烘干:利用加温得方法使药材干燥。一般温度以5060为宜,对含维生素C得多汁果实类药材可用7090得温度以利迅速干燥。但对含挥发油或须保留酶得活性得药材,不宜用此法,如杏仁、薄荷、芥子等。注意:富含淀粉得药材如欲保持粉性,烘干温度须缓缓升高,以防淀粉粒糊化。(3)阴干:将药材放置或悬挂在通风得室内或荫棚下,避免阳光直射,使水分在空气中自然蒸发而干燥。主要适用于含挥发性成分得花类、叶类及草类药材。有得药材在干燥过程中易于皮肉分离或空枯,必须进行揉搓,如党参。8 8、挑选分等、挑选分等对加工后得药材,按商品要求划分规格等级得方法。药材得规格等级就是药材商品得质量标准。(1)规格得划分(2)等级得划分三、药材产地加工通则三、药材产地加工通则(一)植物药类1、根及根茎类药材收获后要洗净泥土,除去须根、芦头与残留枝叶,再进行大小分级,或趁鲜切成片、块或段,然后晒干或烘干,如丹参、白术、白芷、牛膝、射干。肉质性含水量多得百部、天冬、百合、薤白,应先用沸水烫,再切成片或剥下鳞片晒干或烘干。质地坚硬较为粗大得高陆、葛根、玄参等,要趁鲜时切片干燥。干后难以去皮得桔梗、半夏、水半夏、芍药、丹皮,应趁鲜时刮去栓皮。含浆汁淀粉足得何首乌、地黄、玉竹、黄精、天麻等,应趁鲜蒸制,然后切片或晒干或用文火烘干。党参、北沙参应投入沸水中略烫一下,再刮皮,洗净干燥。白芍、玄参、丹参要经沸水煮,再反复“发汗”,才能完全干燥。贝母、山药要经过用硫磺熏蒸后才能干燥,并保白色,粉性足,且能消毒、杀虫、防霉,有利于贮藏。2 2、皮类药材、皮类药材一般采收后按规格趁鲜修切成一定大小得块或片,然后直接晒干。有些药材采后要立即刮去栓皮再晒干,如黄柏、丹皮等。还有些药材要经烫处理,如肉桂、厚朴、杜仲等应先放进沸水中稍烫后,取出叠放,让其“发汗”,待内皮层变为紫褐色时,再蒸软刮去栓皮,然后切成丝、片或卷成筒状、双卷筒状,最后晒干或烘干。3 3、叶类及全草类药材、叶类及全草类药材此类药材含挥发油成分较多,采集后宜放在通风处阴干或晾干。在未完全干透之前要扎缚成捆,然后再晾至全干,以免在干燥后捆扎易碎,如大青叶、紫苏、薄荷等。有些可直接晒干,如穿心莲、金钱草等。对一些肉质药材,如垂盆草、马齿苋等,茎叶内含水量较高,宜先用沸水烫后再干燥。4 4、花类药材、花类药材花类药材采收后一般可放置通风处摊开阴干或置阳光下直接晒干,也可在低温条件下迅速烘干。应保持颜色鲜艳,花朵完整,并注意避免有效成分得散失,保持浓厚得香气,如金银花、西红花、旋覆花、红花、茉莉花、玫瑰花等。但尚有少数花类药材,还需适当蒸后才干燥,如杭白菊等。5 5、果实类药材、果实类药材一般果实采收后可直接晒干,但有得还须烘烤烟熏,如乌梅等;还有些要切成薄片晒干,如酸橙(枳壳)、佛手、木瓜等;另有些就是以果皮入药得,要先将果实切开,除去瓣与种子后再晒干,如栝楼等。