关于新时期规模化畜禽养殖场发展的思考.pdf

2023 年第年第 11 期（总第期（总第 316 期）期）行业论坛行业论坛 63 关于新时期规模化畜禽养殖场发展的思考 江 倩（河南农业职业学院，河南 郑州 451450）摘要：新时期是中国畜禽养殖业发展的新阶段，畜禽养殖业正在由粗放式向精细式发展，由传统向规模化、集约化和现代化方向发展。但是，当前规模化畜禽养殖场发展中出现了供需转变不对称、养殖成本上升等问题。本文概述了规模化畜禽养殖场的现状、面临的风险与挑战，针对性地提出了相应的对策建议，以期为今后畜禽养殖业的发展提供借鉴。关键词：新时期；畜禽；规模养殖场；对策建议 中图分类号：F326.3 文献标识码：B 文章编号：1007-1733（2023）11-0063-03 建设规模化畜禽养殖场，是推进畜禽养殖业发展的一项重大措施，也是实现传统畜禽养殖业现代化的必要途径。建设规模化畜禽养殖场，发展高效安全优质有机育种，提升了农户有效规避市场、流行疾病和自然风险的能力，推动了规模化畜禽养殖场的可持续、健康发展。1 风险与挑战 1.1 环境方面 畜禽粪污处理是养殖场发展的一个主要问题。禽类废弃物、动物废水、病虫害、鸟类粪便等，如果没有经过妥善地处理，易污染土壤和水体，传播致病的细菌，给生态环境带来较大的损害1。新时期，我国出台了畜禽规模养殖污染防治条例等有关的法律法规，对我国畜禽养殖业的发展起到了积极作用。1.2 供需转变不对称 食品安全已成为越来越多人关注的社会问题。随着人民物质条件日益改善，对高质量、安全、绿色、有机的肉类和特种食物需求日益增加。现在我国的肉制品以猪肉为主，而牛、羊肉等所占比重较小。除了禽类以外，缺乏高品质的牛羊肉、本地猪肉和特色猪肉等2。1.3 养殖成本 人口老龄化、城市化进程加快、农村人口持续萎缩、农村劳动力紧缺等原因造成养殖成本上升。随着数字化、智能化和信息化的采购，使养殖场的自动化程度不断提升。因此，应采用先进的科技方法来招募和培养高质量的养殖技术人员3-4。1.4 价格波动 我国人民的肉食消费以猪肉为主，但是由于国内规模小，整体产业对疾病抗灾、抗风险能力较弱，容易发生剧烈的价格波动，造成了“猪周期”和产能的剧烈变动。“猪周期”不但对我国猪肉生产产生了重要冲击，对鸡、牛、羊等家禽产业也产生了不利影响。因此，“猪周期”会形成一个严重危害养殖业的怪圈5-6。2 规模养殖场发展建议 2.1 环境方面 由于养殖场规划不够合理、科学养殖理念淡漠、管理不善等原因，养殖场污染已成为无人问津的局面，导致养殖场及周边环境状况十分严峻。因此，要想真正解决养殖场环境的问题，必须建立健全的监管体制，并结合实际情况，因地制宜采取适当的治理措施。（1）对畜禽养殖场的建设布局进行合理规划，设置废水净化、处理及排水设施。（2）改善饲料生产工艺，提高饲料的使用效率。（3）加强对垃圾的合理利用，推广沼气池，加强畜禽粪便的沼气生产，防止直接排放对环境造成污染。一方面，面对畜禽疫病的复杂山东畜牧兽医山东畜牧兽医 2023 年第年第 44 卷卷 64 和变化，各级政府应主动担负起防疫工作的首要职责，健全国家卫生系统，切实落实国家对重大动物传染病的强制免疫，并对重大传染病进行防治；另一方面，应严格落实防疫需求，合理降低防疫用品的用量，加强饲养管理，严格消毒，在防疫工作中对动物疫病进行控制7。首先，突出资源利用的重要性。既要在环境容量许可的前提下，最大程度地将畜禽废弃物用于农业生产，还可以运用多种方式，并依靠法规、政策来强制监督实施。其次，要坚持“以质取胜”的方针。采用各种方式，实行“雨污分离、干湿分离、粪尿分离”等措施，来降低污染物的排放总量，从而降低其处理和利用难度，同时还能降低其处理成本，为进一步提升资源利用率创造良好的环境。2.2 供需对称 通过实施种养结合，既能有效缓解农田的环境问题，又能加快肥料的回用，加强牲畜及禽类的化肥利用，扩大饲养地的饲喂。规模养殖场要根据本地情况调整，按照不同的养殖对象，结合当地的气候条件，采取“猪沼果（菜、粮、桑、林）”“秸秆青贮养殖业”等循环方式，实现“变废为宝”，促进农业、畜禽养殖业的融合发展。例如，在目前猪肉供应与需求之间还存在差距的同时，应鼓励农民扩大二次养殖规模。因此，应对规模化养猪场进行临时贷款贴息，对从县城调出的生猪给予更多奖励。同时，为了保障农场和农民的权益，将生猪保险金额从每头1 0001 200 元提高到每头 1 500 元，以支持实施生猪良种补贴政策，实现供需平衡8-9。2.3 成本方面 实现规模养殖场的近代化，必须改变以往的手工劳动，具有一定的生产模式，以科学技术为依托，减少生产费用，提高品质。现在我国部分大型规模养殖场均具有自动化、智能圈养环境监测、精准喂食、动物行为分析监测等设备。因此，应加速规模养殖场的发展，适时进行智能化的自动装备升级，并进行科学的利用，以达到降低人工成本、精准智能营养、科学预防卫生、有效控制污染等目的10-13。当今，要想打破养殖成本这个瓶颈，应提高饲料的消化、转化和吸收率，将动物对饲料的消化利用率提高 20%，这是一个十分实际且可行的思路、方法和手段。回顾过去 100 年来，饲料添加剂的科学研究成果，不难看出，各种消化酶、益生菌、氨基酸、颗粒蒙脱石、胃动力药、生物肤、多种维生素等，可以说是种类繁多，但它们均是科学技术的研究成果。而在此基础上，又该如何降低成本？单纯依靠“1+1=2”的技术是不可能实现的，因为那些材料均是科研人员的发明，只能靠机器来实现，只有通过创新的思路，科学、理性地使用方法，才能达到“1+12”的效果，将其在饲料成本中的作用最大化发挥出来14-15。2.4 价格方面 畜禽良种资源是培育企业的“金名片”，也是解决品牌问题的关键。在引进、优化国外优质品种的基础上，重点发展本地优质品种，提高核心竞争能力。针对不同的市场需要，规模养殖场应充分利用供给侧的资源，发展黑猪、乌鸡等特色养殖，避免同类产品的竞争。安徽绩溪黑猪，俗称“荆州黑铁”，养殖历史已有一千多年，其生长速度慢，肉质鲜美，能承受粗饲，被誉为优质猪肉。由于大批“洋猪”的涌入，“绩溪黑猪”的纯种数量锐减，甚至一度面临绝种。绩溪经过多年的保种与利用，“黑猪”的品牌逐步被打上响亮的烙印，“黑猪肉”“绩溪火腿”等名扬四海，而黑猪的保种公司也被列入安徽第一批国家级畜禽遗传资源保护单位16-17。3 结语 随着我国畜禽养殖业的迅速发展，规模养殖场取得了较好的经济效益，未来规模养殖场应不断采取相应的对策，通过有关部门的协助，确保管理成果，从而从根本上提高养殖的效益。参考文献 1 李巍,金艳,李冰洁,等.关于新时期畜禽规模养殖场发展的思考J.吉林畜牧兽医,2023,44（1）:110-112.2023 年第年第 11 期（总第期（总第 316 期）期）行业论坛行业论坛 65 2 罗宏明.浅谈畜禽规模养殖场生物安全体系建设J.中国动物保健,2022,24（12）:68-69.3 靳宇田.关于新时期畜禽规模养殖场发展的思考J.中国动物保健,2022,24（6）:108-109.4 钟伯梅,齐焕新.对新常态下平安区畜牧业转型升级的思考J.黑龙江畜牧兽医,2016（12）:3.5 李军,彭书倩,李桂香,等.临沧市生猪标准化养殖小区建设现状与发展思考J.云南畜牧兽医,2013（5）:2.6 陈柯.加强畜禽规模养殖场管理促进畜牧业发展J.农村科学实验,2018（17）:78,97.7 蔡琳兰,黄惠玲.畜禽规模化养殖场兽医防疫工作新规程实践研究J.吉林畜牧兽医,2022,43（10）:133-134.8 范东.临泽县推进畜牧业高质量发展的实践与思考J.甘肃畜牧兽医,2022,52（5）:56-59.9 吴金堂.新建规模化畜禽养殖场的环保工作思路J.中国动物保健,2022,24（3）:3.10 马飞.新时期牛羊规模养殖场防疫设施的规范化建设J.畜牧业环境,2022（15）:69-70.11 郭冬鸿,马宁君.浅谈以新型农业经营主体为主导的农村畜禽粪污处理及资源化利用思考与建议J.中文科技期刊数据库（全文版）农业科学,2022（7）:3.12 韦艺媛,何道领,高敏.畜禽规模养殖场粪污资源化利用现状及趋势分析以重庆地区为例J.养猪,2022（5）:69-72.13 李作臣,王龙庆,秦伟,等.新修订中华人民共和国动物防疫法实施后动物检疫工作的思考和建议J.吉林畜牧兽医,2022,43（7）:2.14 王自科.统筹兼顾 绿色发展 构建现代畜牧业产业体系甘肃省畜牧业高质量发展若干思考J.中国畜牧业,2022（20）:23-25.15 张建庚.浅谈乡村振兴和黄河流域保护背景下实现河南县域畜牧业高质量发展的几点思考J.现代化农业,2022（4）:81-82.16 梅京京,张元培,韩海锋,等.金融保险支持畜牧业持续健康发展的思考与建议J.河南畜牧兽医,2022（043-009）.17 郑晓凡,周成,李孝良,等.关于秸秆和畜禽养殖废弃物综合利用模式和技术创新的思考J.农业与技术,2022（15）:42.（收稿日期：2022-12-31）（上接 62 页）化和品牌化，兽药企业面对新发展趋势要不断转型升级9。面临新旧动能转换政策下发展的新契机，兽药企业要提高自主创新意识，找到企业未来发展的规划和定位，加强人才队伍建设，组建自己的研发团队，着力打造自己的品牌，在全产业链形成品牌影响力。参考文献 1 Chen D M,Pei X S,Wu M R,et al.Development of a networked mass spectral database for veterinary drug residuesJ.International Journal of Mass pectrometry,2019,329（11）:1-12.2 董艳娇,王建华,李天泉.我国兽药产业的现状与发展对策J.中兽医医药杂志,2020,39（2）:101-104.3 苏萌荃.辽宁省科技型中小企业创新发展路径研究J.经济观察,2021,26（9）:36-37.4 李明.我国兽药产业现状与发展趋势J.兽医导刊,2016（19）:12-15.5 李有志.山东省减抗背景下的中兽药产业调研分析J.中国兽药杂志,2019,53（12）:51-56.6 张琦英.科技型中小企业创新能力提升的驱动因素与路径研究J.科技和产业,2020,20（7）:89-93.7 郑杰,王承云,孙飞翔.基于创新视角的上海科技型中小企业空间集聚研究J.上海师范大学学报（自然科学版）,2018（8）:494-498.8 张飞腾.新旧动能转换背景下小微企业创新能力的提升路径J.现代商业,2020（16）:140-141.9 赵德强,王磊.兽药行业分析及企业发展探讨J.安徽农学通报,2018,24（2）:93-94.（收稿日期：2022-12-07）