厨房区域卫生管理制度.docx

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厨房区域卫生管理制度
1 范围及目的：为了符合酒店食品安全卫生标准
2 适用人员：西厨所有员工
3 管理规程、工作内容与质量要求
工作流程
工作内容
质量要求

1、 厨房标志无灰尘、无污迹。
2、 天花板和墙面无灰尘、无污迹、无蜘蛛网。
3、 厨房地面无污迹、地异味、干净光亮、无杂物。
4、 厨房灯具无灰尘、无污迹。
5、 工具无油污，污垢。
6、 厨房用具经常消毒，符合卫生防疫站要求，无灰尘、无水渍。
7、 厨房下水道无堵塞、无油污，保持畅通无阻。
8、 厨房内空气清新无异味，同时设有防“四害”装置。
9、 厨房的环境卫生应始终处于光洁明亮、洁净无尘的状态，要求员工在开餐过程中或开餐间隙及时清洁，做到地面清扫不少于五次至七次，达到发现有垃圾立即清扫，并养成良好的习惯。
10、 厨房在任何情况下都应做到生、熟分开。

1、厨房环境卫生要求
1、 遵守卫生操作规程及其他各项卫生制度。
2、 盛装菜点的餐具应经常严格消毒，确保清洁卫生。热菜最好能加盖保温。
3、 工作台清洁整齐，如有异物应及时清理。
4、 从制冰机取冰块时应使用专用冰铲，严禁使用玻璃制品。

1、厨房操作卫生要求

苗木供应合同书

甲方：
乙方：周至县哑柏镇绿星苗圃
经甲乙双方协商同意， 　（以下简称甲方）从周至县哑柏镇绿星苗圃（以下简称乙方）购买银杏苗木，（用于渭政办发[2010]205号文件，渭南市区绿化），并就相关事宜达成以下协议：
一、 苗木数量：
二、 苗木规格：胸径15cm以上，主干通直，树头完整，枝条匀称、丰满，无病虫害，树形美观。
三、 苗木价格：每株计人民币
四、 该价格包括：苗木费、挖掘费、包装费、装车费、拉运费五项。合计人民币（ ）
五、 付款方式：任务完成后，10日内一次付清。
六、 有关事项：
1、 土球规格：苗木所带土球直径1.2米以上，厚度60cm以上，卸车前完整不破裂。
2、 包装规格：土球包装腰带无间隙宽度12cm以上，纵扎草绳间隙在2cm以下。绳杆高度40cm，缠冠高度2米。
3、 所有苗木必须是播种培育，均为本苗圃苗木，严禁从外省、外地调动，由此产生的不良后果，由乙方负责。
4、 乙方必须按照甲方时间、地点、数量要求按时送苗。（送苗地点，渭南市城区）并保证我县任务完成居全市前三名。
5、 苗木结算数量以接收方接收单上的数据为准，因不符合合同条款中苗木规格要求的，接收方拒绝接收的苗木由乙方自行处理。
六、本合同未尽事宜，甲乙双方同意协商解决。
七、合同条款违约，造成经济损失，由造成损失方全额赔偿。
八、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自签字盖章之日起生效 二0一0年十二月

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