高中化学第二章促进身心健康整合.ppt

本章整合,专题,1,专题,2,专题,3,专题,1,人体内的酸碱平衡与食物的酸碱性,1,.,了解人体内的酸碱平衡,合理安排膳食,正常情况下,人体血液的,pH,保持弱碱性范围,(7.357.45),超过这个范围,就会出现,“,酸中毒,”,或,“,碱中毒,”,。,人体细胞内的重要的酸碱平衡,:,人体内这些酸碱平衡需要通过选择酸性食物或碱性食物来保持。,专题,1,专题,2,专题,3,2,.,酸性食物与碱性食物的区别,(1),酸性食物,:,这类食物在体内经过消化吸收,最终产物是酸性物质,这样的食物称为酸性物质。蛋白质是由碳、氮、硫、磷等元素组成的,经过消化、吸收产生酸性物质,使体液呈弱酸性,因此富含蛋白质的食物是酸性食物,如肉、蛋、奶等食物。,(2),碱性食物,:,这类食物在体内经过消化、吸收,最终产物是碱性物质,这样的食物称为碱性食物。蔬菜、水果中含较多的钾、钠、钙、镁等元素,代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,因此蔬菜、水果属于碱性食物。,专题,1,专题,2,专题,3,【例题,1,】,下列说法正确的是,(,),A.,具有酸味的水果属于酸性食物,B.,酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性,会引起人体缺钙、血液黏度增大,C.,蛋白质中含,C,、,N,、,P,、,S,等元素,在体内,C,变成,H,2,CO,3,、,S,变成,H,2,SO,4,、,P,变成,H,3,PO,4,、,N,变成,HNO,3,D.pH,大于,7,的食物属于碱性食物,pH,小于,7,的食物属于酸性食物,解析,:,食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物,而不取决于食物,本身,的酸碱性或味道,;,蛋白质中的氮元素在人体内经过消化吸收变为尿,素,。,答案,:,B,专题,1,专题,2,专题,3,专题,2,食品添加剂的安全使用,1,.,一些常用的食品添加剂,专题,1,专题,2,专题,3,专题,1,专题,2,专题,3,2,.,严格按规定使用食品添加剂,随着食品工业的发展,食品添加剂已成为人类生活中不可缺少的物质。对于什么物质可以作食品添加剂,以及食品添加剂的使用量,卫生部门都有严格的规定。在规定的范围内使用食品添加剂,一般认为对人体是无害的。但是违反规定,将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂,或者超量使用食品添加剂,都会损害人体健康。,专题,1,专题,2,专题,3,【例题,2,】,如,图所示是某品牌罐头食品标签的部分内容,:,配料表,:,水、甜蜜素、果肉、海藻酸钠、乳酸钙、柠檬酸、柠檬,香精、山梨酸、胭脂红,净含量,:500 g,生产日期,:,见瓶口封口处,保质期,:12,个月,本品绝不含任何防腐剂,专题,1,专题,2,专题,3,(1),根据你所学的知识判断,该品牌罐头是否存在欺诈消费者的虚假宣传,(,填,“,是,”,或,“,否,”),。,(2),分别列举出该罐头所使用食品添加剂的类别及名称,:,专题,1,专题,2,专题,3,解析,:,在该食品标签呈现的内容中除了水、果肉外,其余均为食品添加剂,其中山梨酸就是防腐剂,而食品标签上写有,“,本品绝不含任何防腐剂,”,是欺诈消费者的虚假宣传。,答案,:,(1),是,(2),见下表,:,专题,1,专题,2,专题,3,专题,3,正确使用药物,专题,1,专题,2,专题,3,(2),天然药物,:,麻黄碱,它的结构简式为,:,(,从中药麻黄中提取的生物碱,),(3),科学合理地用药。,药物的选择。,药物种类繁多,使用时必须仔细阅读说明书,充分了解各种药物的适应症、不良反应和用药禁忌,根据具体情况挑选安全、有效的药物。选择药物时要特别注意,:,对症下药及药物的质量。,专题,1,专题,2,专题,3,正确地使用药物。,a.,选择合理的时间用药。应根据用药目的、药物吸收、排泄的时间以及药物对胃肠道是否有刺激来决定口服药物是在饭前、饭后或睡前服用。,b.,严格控制服药剂量。一种药物的用量,是经过科学实验和大量的临床研究确定的,随意增加药剂量可能对人体有害。,c.,选择合适的水服药。服药一般用温开水,但止咳糖浆类不能用水冲服。吃药期间不宜喝茶,更不能用茶水服药。,专题,1,专题,2,专题,3,【例题,3,】,下列药物知识,不正确的是,(,),A.OTC,是非处方药的标志,可以自行购药和按说明方法使用,B.,肠溶片不可嚼碎服用,因为肠溶片只有在碱性肠液下溶解才能发挥药效,C.,抗生素能抵抗所有细菌感染,可以大量使用,D.,凡是不以医疗为目的的滥用麻醉药品和精神药品都属于吸毒范围,解析,:,OTC,是非处方药,该类药品主要用于治疗各种消费者容易自我判断、自我治疗的常见疾病,购买时无需医生处方,因此,A,正确。抗生素使用不当可能引起不良反应,也可能造成细菌耐药性增强,威胁人体健康,C,错误。,答案,:,C,