高中化学选修5第三章第三节--羧酸-酯.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,高中化学选修5第三章第三节_羧酸_酯_课件,由烃基（,或氢原子,）跟羧基,相连构成的有机化合物。,甲酸,乙酸,C,O,H,H,O,C,O,H,CH,3,O,C,O,H,O,苯甲酸,羧基,一、羧酸,1、定义：,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,碳原子数目,低级脂肪酸,高级脂肪酸,饱和一元羧酸通式：,C,n,H,2n+1,COOH 或者C,n,H,2n,O,2,3、命名,选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。,CH,3,CH（CH,3,)CH,2,CH,2,COOH,4甲基戊酸,4、自然界和日常生活中的有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,HOCCOOH,CH,2,COOH,CH,2,COOH,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸,（乙二酸）,COOH,COOH,安息香酸,（苯甲酸）,COOH,CH,2,COOH,CH(OH)COOH,苹果酸,CH,3,COOH,醋酸（乙酸）,CH,3,CHCOOH,OH,乳酸,二、乙酸,1、物理性质:,2、结构,结构式：,电子式：,C,H,O,O,C,H,H,H,O,HCCOH,H,H,分子式：,C,2,H,4,O,2,结构简式：,CH,3,COOH,官能团：,COOH,核磁共振氢谱图如何？,俗名：醋酸 冰醋酸,日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？,（水垢的主要成分包括aCO,3,),说明乙酸什么性质？,乙酸具有酸性，且乙酸的酸性比碳酸强，那如何通过实验证明？,思考,科,学,探,究,碳酸钠固体,乙酸溶液,苯酚钠溶液,酸性：,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH,2CH,3,COONa+CO,2,+H,2,O,乙酸碳酸苯酚,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+Mg=(,CH,3,COO),2,Mg,+H,2,CH,3,COOH +NaOH =CH,3,COONa+H,2,O,E、与某些盐反应：,A、使紫色石蕊试液变色：,B、与活泼金属反应：,D、与碱反应：,C、与碱性氧化物反应：,2CH,3,COOH+Na,2,O=2CH,3,COONa+2H,2,O,3、乙酸的化学性质,(1)弱酸性,(酸的通性),CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,醇、酚、羧酸中羟基的比较,代表物,结构简式,羟基氢的活泼性,酸性,与钠反应,与NaOH的反应,与Na,2,CO,3,的反应,与NaHCO,3,的反应,乙醇,CH,3,CH,2,OH,苯酚,C,6,H,5,OH,乙酸,CH,3,COOH,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不,产生CO,2,不能,能,能,增 强,中性,【知识归纳】,1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C,7,H,5,O,3,Na（）,COOH,OH,A NaOH B Na,2,CO,3,C NaHCO,3,D NaCl,C,【知识应用】,2确定乙酸是弱酸的依据是（）,A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应,B.乙酸钠的水溶液显碱性,C.乙酸能使石蕊试液变红,D.Na,2,CO,3,中加入乙酸产生CO,2,B,3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸,新制Cu(OH),2,悬浊液,练一练,【思考 交流】,可以用几种方法证明乙酸是弱酸？,证明乙酸是弱酸的方法：,1：配制一定浓度的乙酸测定PH值,2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值,3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,实验探究:乙酸与乙醇的酯化反应,液面上有,透明的,不溶于水的,有香味的,油状液体产生,（2）酯化反应：,醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做,酯化反应,。,CH,3,COOH,+,HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓硫酸,4.导管的作用？,冷凝回流乙醇和乙酸,a.溶解乙醇,b.吸收乙酸,6.饱和Na,2,CO,3,溶液的作用？,c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。,7,.导管为何不能插入饱和Na,2,CO,3,溶液中？,防止受热不匀发生倒吸,1.混合液添加的顺序,乙醇-浓硫酸-乙酸,2.试管倾斜加热的目的是什么?,增大受热面积,3.浓硫酸的作用是什么？,催化剂，吸水剂,思考交流,5,.得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？,不纯净；乙酸、乙醇,更多的防倒吸方法,开阔视野,酯化反应可能的脱水方式,浓H,2,SO,4,b、,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,a、,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓H,2,SO,4,=,=,O,O,如何用实验验证？,酯化反应实质：,酸脱,羟基,醇脱,氢,。,CH,3,C,O,H+H,18,O,C,2,H,5,浓H,2,SO,4,=,O,CH,3,C,18,O,C,2,H,5,+H,2,O,=,O,同位素示踪法验证,酯化反应,既是,取代反应,，也是,分子间脱水的反应,练习：,(1)CH,3,COOH+CH,3,OH,(2)COOH,COOH,+C,2,H,5,OH,浓H,2,SO,4,浓H,2,SO,4,思考与交流：课本P63,1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此,从反应物中不断蒸出乙酸乙酯,可提高其产率。,2）,使用过量的乙醇,，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：,3）,使用浓H,2,SO,4,作吸水剂,，提高乙醇、乙酸的转化率。,O,CH,3,COH,酸性,酯化反应,小结：,二、酯,1、定义：,羧酸分子羧基中的-OH被-OR,取代后的产物。,2、结构简式：,RCOOR,与饱和一元羧酸互为同分异构体,某酸某酯,4、物理性质：,3、酯的命名：,练习：C,6,H,5,COOCH,2,C,6,H,5、,乙二酸乙二酯的水解方程式(稀H,2,SO,4,或NaOH溶液的情况下）,（酯的水解反应断裂C-O键，酸上羟基醇上氢）,无机酸（稀）的作用：,碱的作用：,5、化学性质：,稀H,2,SO,4,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,O,CH,3,COC,2,H,5,+NaOH,O,CH,3,CONa+HOC,2,H,5,O,酯 +水 酸 +醇,酸或碱,（水解反应）,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：,丁酸乙酯,含有：,戊酸戊酯,含有：,乙酸异戊酯,