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,第一部分 系统复习 成绩基石,主题十四化学与生活,考点梳理,过关,考点,1,人类重要的营养物质,6年,6,考,一、六大营养素,食物的基本成分只有六种，分别是,_蛋白质_,、,_糖类_,、,_油脂_,、,_维生素_,、无机盐和水。,二、各种营养素的作用及食物来源,营养素,生理功能,主要来源,蛋白质,构成,_,细胞,_,的基本物质，是,机体生长,及,修补受损组织,_,的主要原料,乳类、蛋类、,_,_,肉类,、大豆、鱼、虾等,糖类,给机体活动提供,_,能量,_,，包括淀粉、葡萄糖、,_,纤维素,_,等,稻、麦、玉米、马铃薯等,油脂,提供,_,能量,_,动植物油脂以及乳制品等,营养素,生理功能,主要来源,维生素,调节新陈代谢，预防疾病,主要来源于,_,水果、蔬菜,_,、动物肝脏等,无机盐,维持机体的,_,酸碱,_,平衡,海带、木耳等,水,调节体温、溶解食物、排泄废物,特别提醒,_,维生素,A_,维持正常的视觉反应，缺乏时会引起夜盲症，维生素,C,缺乏时会引起,_,坏血病,_,。,想一想,为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，常用甲醛浸泡，这样做对吗？请说出你的认识。,不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质，用甲醛浸泡，会因为两者发生化学反应，使蛋白质变质。,考点,2,化学元素与人体健康,6年,3,考,一、人体中的化学元素,二、化学元素与人体健康的关系,对人体的作用,缺乏时对人体健康的影响,获取途径,铁,是血红蛋白的成分，能帮助,_,氧气,_,的运输,会引起,_,贫血,_,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等,锌,影响人体的发育,会引起,_,食欲不振,，生长迟缓，发育不良,海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等,硒,有防癌、抗癌的作用,可能引起表皮角质化和癌症,富硒大米、海鲜、大蒜等,对人体的作用,缺乏时对人体健康的影响,获取途径,碘,是甲状腺激素的重要成分,会引起,_,甲状腺肿大,_,，会影响幼儿生长发育，造成思维迟钝,加碘食盐、海带等,氟,能防治,_,龋齿,_,缺乏易产生龋齿,莴苣、茶叶等,钙,帮助构成骨骼和牙齿,导致儿童发育不良和,_,佝偻病,_,，老年人缺钙会导致,_,骨质疏松,_,奶、奶制品、豆类、虾皮等,特别提醒,(1),要合理摄入人体必需的元素，遵循的原则为,“,不缺不补，食补为主、药补为辅,”,。,(2),微量元素以无机盐形式存在的一些元素虽在人体中的含量很小，但对人体健康的影响却很大。,(3),化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟牙和氟骨病。,辨一辨,1,为了预防贫血，多吃鱼、蛋等食物补充人体需要的钙元素。,(,),2,婴幼儿生长发育不良，患佝偻病，可以适量补钙。,(,),3,硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大。,(,),4,氧、碳、氢、铁、氮是人体中含有的常量元素。,(,),考点,3,有损人体健康的一些物质,6年,2,考,物质,危害,一氧化碳,CO,是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的,_,血红蛋白,_,结合，造成人体组织和器官缺氧,甲醛,甲醛与,_,蛋白质,_,中的氨基酸反应，破坏蛋白质结构，使其变质，对人体健康造成危害,黄曲霉毒素,损害人体肝脏，诱发肝癌,亚硝酸盐,损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒,重金属盐,易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。如氯化钡、硝酸银等可溶性盐,一、有机化合物,考点,4,有机合成材料,6年,3,考,二、有机高分子材料,1有机高分子材料的分类,2有机合成材料的性质,结构,性质,举例,热塑性,_,链状,_,结构,加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化,聚乙烯塑料等,热固性,_,网状,_,结构,一经加工成型后就不会受热熔化,酚醛塑料等,3.,天然纤维与合成纤维的鉴别方法,纤维种类,气味,灰烬,棉花,烧纸的气味,灰色，细而软,羊毛纤维,_,烧焦羽毛的气味,_,黑褐色小球，易碎,合成纤维,特殊气味,黑色或褐色硬块,4.常见化学材料性能比,材料类型,性能优缺点,举例,金属材料,强度大，但不耐腐蚀,钢铁、铝材,无机非金属材料,耐高温，但脆性大,玻璃、各种陶瓷,有机合成材料,强度大、密度小，耐腐蚀，但不耐高温、透气性差,塑料、合成橡胶、合成纤维,复合材料,将两种或两种以上材料合成一体，具有综合性能,钢筋混凝土、机动车轮胎、玻璃钢等,辨一辨,1.,羊毛和合成纤维的化学成分相同。,(,),2.,包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口。,(,),3.,合金、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料。,(,),4.,用灼烧闻气味的方法，可区分棉纤维和蚕丝。,(,),考点,5,化学与环境保护,6年,1,考,一、当前主要的环境问题有,_温室效应_,、,_臭氧空洞_,、,_酸雨_,等。,二、白色污染,形成原因,“,白色污染,”,即人们使用的,塑料,废弃物给环境带来的污染,危害,破坏土壤；危害海洋生物的生存；污染地下水；焚烧时产生有害气体，污染大气,防治措施,减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等,重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等,使用一些,_,新型的、可降解,_,的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等,回收各种,_,废弃塑料,_,典型例题,分析,类型,1,各类营养素的主要功能及食物来源,【例,1,】,2017,滨州中考如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在,“,你的补充,”,栏可以选填的食物是 (,C,),思路点拨,人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；烧鸡块、红烧鱼、花生米中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。,主食,米饭、馒头,菜肴,炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米,饮料,牛奶,你的补充,A.,煎豆腐,B,炸大虾,C,凉拌黄瓜,D,蛋糕,变式运用,1.,2017,庆阳中考生活习惯直接影响人体健康，小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是 (),A.小明长期偏食,“,洋快餐,”,B奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用,C.妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果,D爸爸享受运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料,D,“,洋快餐,”,中大多是油炸或烤制食品，含有大量的氢化脂肪，易导致肥胖等疾病，A错误；霉变食物会使人致癌，B错误；蔬菜、水果中只含有人体所需的维生素，而人体需要六大营养素，C错误；汗液中含有大量的氯化钠，故大量出汗后要饮用含无机盐的饮料，D正确。,类型,2,常见材料的分类及区分,【例2】,2017,南京中考下列材料中属于复合材料的是,(,C,),A.不锈钢 B聚氯乙烯,C.玻璃钢 D天然橡胶,思路点拨,不锈钢属于金属材料；聚氯乙烯属于有机合成材料；玻璃钢是由玻璃纤维和有机高分子材料复合而成的复合材料；天然橡胶属于天然高分子材料。,变式运用,2.,2017,东营中考对物质进行分类是我们研究物质的便捷途径，现有以下物质：塑料保鲜膜；纯碱；硝酸钾；铝制易拉罐；高铁的铁轨；我国自主生产的圆珠笔头的圆珠；PET制的矿泉水瓶；磷酸二铵；烧碱。对上述物质分类不正确的是 (),A.属于复合肥的有 B属于有机合成材料的有,C.属于金属材料的有 D属于碱的有,D含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥。硝酸钾中含有钾元素与氮元素，磷酸二铵中含有氮元素与磷元素，均属于复合肥，A正确；塑料、合成纤维和合成橡胶属于三大合成材料，故塑料保鲜膜和PET制的矿泉水瓶均属于有机合成材料，B正确；金属材料包括纯金属与合金，铝制易拉罐、高铁的铁轨、我国自主生产的圆珠笔头的圆珠均是由金属材料制成的，C正确；碱是指电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，而纯碱是由钠离子与碳酸根离子构成的化合物，属于盐，D错误。,六年真题,全练,命题点,1,六大营养素,12017,河北，2题，2分下列食物中富含蛋白质的是,(),A煮鸡蛋 B小米粥,C凉拌黄瓜 D白面馒头,A煮鸡蛋中富含蛋白质，A正确；小米粥中富含淀粉，淀粉属于糖类，B错误；凉拌黄瓜中富含维生素，C错误；白面馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，D错误。,22014,河北，1题，2分下列食物中富含维生素C的是,(),A鸡蛋 B西红柿,C米饭 D牛肉,B鸡蛋、牛肉中所含的营养素主要是蛋白质；西红柿中所含的营养素主要是维生素；米饭中所含的营养素主要是淀粉，淀粉属于糖类。,3,2015,河北，,29,题,(2),，,1,分,生活与化学密切相关。,(2),鸡蛋和牛奶都富含的营养素是,_,蛋白质,_,。,42016,河北，29题，5分化学与我们的生产、生活有着密切的联系。,(1)现有维生素、金刚石和碳酸氢钠，其中可用来切割玻璃的是,_金刚石_,，常用作发酵粉的是,_碳酸氢钠_,，蔬菜和水果中含有的营养物质是,维生素,。,(2)菜刀使用后可以采取,_保持表面洁净干燥(或涂油等)_,(答一条即可)的措施防锈。,(3)将一小块布料点燃，观察到燃烧比较缓慢，有特殊气味，趁热可以拉成丝。则该布料是,_涤纶_,(选填,“,纯棉,”,、,“,蚕丝,”,或,“,涤纶,”,)。,解析：(1)金刚石硬度最大，常用来切割玻璃或大理石，碳酸氢钠常用作发酵粉或治疗胃酸过多，蔬菜和水果中富含维生素。(2)防止菜刀生锈，可以保持其表面洁净和干燥，但不能刷漆。(3)纯棉燃烧产生烧纸气味，蚕丝主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛味，但不能拉成丝。,押题预测,1.,下列食物中富含的营养素能为人体提供能量的是 (),A B,C D,B糖类物质是为人体提供能量的主要物质，蛋白质和油脂也能够为人体提供能量；维生素不能为人体提供能量。手擀面中富含糖类，能提供能量；清蒸鲈鱼中富含蛋白质，能提供能量；凉拌西蓝花中富含维生素，不能提供能量；酱牛肉中富含蛋白质，能提供能量。,命题点,2,化学元素与人体健康,52015,河北，2题，2分缺铁容易对人体健康造成的影响是 (),A患佝偻病 B引起贫血,C产生龋齿 D甲状腺肿,B人体缺铁会引起缺铁性贫血；幼儿及青少年缺钙会患佝偻病；人体缺氟易产生龋齿；人体缺碘会引起甲状腺肿大。,62012,河北，1题，2分为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是 (),A钙 B铁 C锌 D碘,A钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；缺铁会患贫血；缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良等；缺碘会患甲状腺肿大。,72013,河北，29题(3)(4)，2分化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。,(3)大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是,_维生素_,。,(4)青少年处于生长发育期，为了补充人体需要的,钙,元素，可以多吃奶制品、虾皮等食物。,解析：维生素在人体中起到调节新陈代谢、预防疾病的作用，应多食用含维生素丰富的物质；青少年在生长发育期，需要补充大量钙元素，可以多吃奶制品、虾皮等食物。,押题预测,2.,人体缺少钙、铁等元素会影响身体健康。下列补充化学元素的做法错误的是 (),A大量服用含碘药物预防甲状腺肿大,B使用铁制炊具防治缺铁性贫血,C进食牛奶、豆制品等富含钙的食物预防幼儿佝偻病,D食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良,A碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏或过多均会患甲状腺肿大，所以A错误；铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患缺铁性贫血，使用铁制炊具可补充铁元素，所以B正确；钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，它使骨骼和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以C正确；锌影响人的生长和发育，缺乏时会食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以D正确。,命题点,3,有损人体健康的物质,82016,河北，2题，2分下列物质的利用对人体健康无害的是 (),A用甲醛浸泡海产品保鲜,B用霉变的花生制作花生糖,C用工业染料制作彩色馒头,D用硝酸铵固体和水制作冷敷袋,D甲醛、霉变的花生、工业染料均有毒，不能用于食品工业；硝酸铵固体溶于水会吸收热量，使温度降低，制作冷敷袋对人体健康无害。,92014,河北，12题，2分下列对科学知识的应用错误的是 (),A铁由于导热性能好，用来做暖气片,B铅锑合金由于熔点低，用来做保险丝,C甲醛由于有防腐作用，用来保鲜食品,D洗洁精由于有乳化作用，用来除去餐具油污,C甲醛有毒，不能用来保鲜食品。,押题预测,3.2016年民生热词,“,舌尖上的安全,”,。下列做法符合食品安全要求的是 (),A用工业酒精勾兑饮用白酒,B用碳酸氢钠作发酵粉,C用亚硝酸钠代替食盐烹调食物,D用霉变油菜籽生产食用油,B工业酒精含有有毒物质甲醇，用它勾兑白酒，饮用少量可能导致失明，大量饮用会致人死亡，故A错误；碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，对人体无害，故B正确；亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故C错误；霉变油菜籽具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故D错误。,命题点,4,合成材料,102017,河北，29题(4)，1分理化知识在生产、生活中有广泛的应用。,(4)用来制作食品保鲜膜的材料是,_聚乙烯_,(选填,“,聚乙烯,”,或,“,聚氯乙烯,”,)。,解析：聚乙烯塑料无毒，而聚氯乙烯塑料受热会释放出有毒的氯化氢气体，所以不能用聚氯乙烯塑料来制作食品保鲜膜。,112014,河北，29题(2)，1分化学与生活、生产密切相关。请回答下列问题：,(2)生活中常用,_燃烧(或点燃)_,的方法来鉴别合成纤维和天然纤维。,解析：天然纤维燃烧时会有烧焦羽毛的气味；合成纤维燃烧时会有特殊的气味，并且纤维熔成黑色坚硬小球，故可用燃烧的方法鉴别二者。,122014,河北，27题(2)，1分如图是小明眼镜的照片。,(2)眼镜所用材料中属于合成材料的是,_塑料_,。,解析：塑料、合成纤维、合成橡胶为三大合成材料。,押题预测,4.下列常见材料中属于复合材料的是 (),A合金 B玻璃钢,C普通玻璃 D塑料,B合金属于金属材料，A错误；玻璃钢是由玻璃纤维与有机高分子材料混合成的，属于复合材料，B正确；普通玻璃属于无机非金属材料，C错误；塑料属于三大合成材料之一，属于合成材料，D错误。,
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