高校旅游英语课程教学现状与优化策略研究.pdf

Jan.2024Vol.1学周刊课程与教学LEARNINGWEEKLY2024年1 月第1 期高校旅游英语课程教学现状与优化策略研究段飞志（河北旅游职业学院教务处，河北承德0 6 7 0 0 0）摘要：随着我国社会经济的发展、综合国力的提升以及对外开放的不断深入发展，我国的旅游业呈现出蓬勃发展的态势，其中境外的入境游人数增长迅速，因此社会对具有一定涉外能力的旅游英语专业人才的需求呈现逐年增长的趋势。在此背景下，部分高职院校在原来旅游专业建设的基础上开设了旅游英语课程，且逐渐成为旅游专业学生的专业课程之一。本文阐释了旅游英语课程的课程性质与特点，并分析了高职学校旅游英语课程的教学现状，结合新时期我国旅游业的发展提出了优化高职学校旅游英语课程教学的具体策略，希望能够对提高高职英语旅游英语课程教学有所帮助，提高学生对英语综合应用的业务能力，培养出更多的符合时代需求的专业型人才。关键词：高职学校；旅游英语课程；性质与特点；现状；优化策略中图分类号：H310D01:10.16657/ki.issn1673-9132.2024.01.013文献标识码：A文章编号：1 6 7 3-9 1 3 2(2 0 2 4)0 1-0 0 4 9-0 4随着当前我国改革开放的不断深人推进，旅游市场的发展日益“火爆”，对旅游市场的专业人才的需求量也呈现明显的上升趋势。尤其是人境游、出境游的旅客数量明显增加，涉外的宾馆、酒店、旅行社数量也呈现明显的增长趋势，这对旅游专业人员的外语能力要求越来越高。在此背景下，很多高校尤其是高职学校在旅游专业中都开始开设旅游英语课程，以满足社会对旅游专业人才的新需求。旅游英语是一门与广泛的旅游知识关联密切的有着专门用途的英语课程，它把旅游活动中的相关内容如导游、餐饮、交通、购物、住宿、娱乐等融人英语教学中，实际上就把旅游知识与英语知识紧密结合起来。对学生来说，通过此课程的学习能够把语言与技能有机融合，利用自身的专业技能和英语技能来解决涉外旅游服务中的各种实际问题，对提升旅游专业学生的综合素质非常有帮助。一、高校旅游英语课程的性质与特点2000年，教育部指导发行的高职高专教育英语课程教学基本要求指出：高职学校的英语课程分为两类，即通用英语(English for General Purpose）和专门用途英语（English forSpecific Purpose)两类。通用英语面向所有专业学生，而专门用途英语则是与某种特定职业或者专业有关的英语，其目的是满足学习者职业发展需求或专业发展需求，因此它具有典型的专业性和行业性的特点。高校旅游英语课程一般属于专门用途英语范畴，它具有三方面的特点：其一是教学目标是以专业发展为目标，即要通过英语语言的学习来进一步提升学生的旅游专业能力，为其未来更好地适应专业工作需求提供助力；其二是以学习者需求为中心，即在开展英语教学时无论是教学内容还是教学方法的选择一定是以学习者的学习需求和未来工作需要作为出发点和落脚点，以提升学习者的职业能力为目标；其三是更加重视语言的英语能力培养，相对于通用英语课程或者公共英语课程，高校的旅游英语主要还是着眼于口语交际、交流的现实需求，强调学以致用，而且是服务于旅游业发展的需求。这些特点也就决定了高校的旅游英语教学应该具有较强的专业性、口语化、综合性、实践性等特点，其教学目标应该是着眼于培养学生的旅游专业的职业能力，使其成为符合社会需求的专业人才。作者简介：段飞志（1 9 8 6.3 一），女，汉族，河北承德人，高职讲师，研究方向：英语教育。-49-二、高校旅游英语课程教学现状分析从课程设置来看，旅游英语课程一般是高校的旅游管理专业设置，这一专业是一个综合性的交叉专业，涉及旅游、管理、文化等多方面内容，而旅游英语则融合了这些领域的学习内容，对教师教学、学生学习能力要求较高。而从高校旅游英语课程的教学现状来看，在教师、学生、教材、评价和学校保障方面均存在一些问题，主要表现在以下几个方面。（一）教师综合素质不足1.英语教师缺乏必要的旅游专业知识目前来看，大部分高校旅游英语课程的专任教师主要毕业于英语专业，且基本上都是硕士以上层次，部分教师毕业于211或者9 8 5 院校，学历层次已有较大提升。但不足的是很多英语教师旅游专业所涉及的相关知识如文博、旅游、管理的相关专业知识了解较少，且部分教师缺乏主动学习和提升自我的意识，导致其机械地讲解教材内容，不能专业、系统、深入地从专业角度给学生传授知识，难以满足学生专业化发展和提升的需求。2.英语教师缺乏专业工作经历高校旅游专业教育具有社会性、实践性和职业性的特点，强调在实践中掌握相关技能，进而增强应用知识的能力和动手解决问题的能力。但目前高校从事旅游英语教学的大部分教师缺乏参与专业工作的经历，其中部分教师虽然取得了相应的专业证书或者资格，但缺乏带团或者在酒店、餐饮工作的实践经历，这会导致英语教师“实战”能力存在不足，尤其是不能够从案例教学的角度深人讲解旅游英语知识，也难以从专业现实发展的最新需求出发进行针对性教学。3.英语教学的方法相对单一旅游英语教学其目标是服务于学生未来职业发展需求，对学生英语口语和灵活应用能力要求较高，需要给学生提供实践锻炼和口语交流、交际的机会，这需要英语教师采取多样化的教学方式来开展教学活动。但在实际教学中，部分教师还是以传统教学模式为主，其中词汇、语法和语篇教学占据较大比重，学生长时间处于被动接受知识的状态下，这不仅会影响学生的学习兴趣，也会使学生感觉学与用之间有着较大距离，其学习积极性会受到较大影响。(二)学生学习能力存在不足1.部分学生思想存在误区目前，旅游英语课程几乎成为高校旅游专业学生的必修课程之一，但从部分学生的思想认识来看，他们对这门课程的学习存在认识上的误区，一些学生觉得自己对涉外旅游方面不感兴趣，也就觉得学这门学科价值不大，因此就在课程学习中存在应付心理，学习投人不足，导致学习效果不佳。2.学生英语口语能力不足高校旅游英语更加强调英语的应用性，对学生口语交际能力和语言的灵活应用能力要求较高。而从现状来看,旅游专业尤其是高职学校旅游专业学生的英语基础相对薄弱，他们在口语表达能力和语言的灵活应用能力方面几乎都存在一点的短板，所以在学习过程中容易产生畏难心理,其口语能力难以满足专业学习的需求。3.部分学生学不得法高校旅游英语课程的学习内容涉及听、说、读、写的各个方面，需要学生既要进行英语知识的背记，还要在表达、交流方面做好针对性的训练，但从大部分学生的角度来说，他们对旅游英语的学习还是习惯听、读、写方面的训练，而在说方面则存在较大的短板，很多学生不敢开口或者不愿意开口，导致他们还是停留在“哑巴英语”学习状态下，从专业发展角度来说学不得法。（三）教材方面存在不足目前高校旅游英语专业课程所用教材已经有所改善，基本上告别了教材版本繁杂的问题，大多数使用的是通用版本，如清华大学出版的旅游英语（第3 版），教材所涵盖的学习内容包括旅游、餐饮、宴会、消费、地陪、购物、景点介绍等多方面内容，以主题构建学习单元。但这一教材理论性较强，且学习内容庞杂，这对于部分学生来说学习难度较大；且教材的地方特色不足，在指导学生进行实践应用上的价值也就存在不足,这也会影响学生的学习积极性；另外,教材中所涉及的知识点与案例和当前我国旅游市场上的现实需求还有一点距离，不能全面反映我国旅游市场的现状，其实用性也就大打折扣。（四）课程学习评价体系单一评价是课程有效实施的重要步骤，它对学生的学习有着导向、诊断和激励的作用。就高校旅游英语课程来说，其评价方式以考试评价为主，即在每学期期末进行笔试考试，学生考试及格即为通过。这样的学习评价方式相对单一，因为它没有把课程的专业化、实践性、应用性的特点呈现出来，特别是无法真正了解学生的交际能力和语言应用能力。此外，这样的终结性、一次性的评价方式也会使部分学生在课程学习中产生功利化学习心理，他们可能会在课程学习过程中投机取巧,甚至会出现“逃课”的行为，而在期末考试中则完全是以应试为目标进行学习，这难以实现以评促学的目标，也难以真正提升学生的专业素养。（五）学校保障存在不足在学习旅游英语的过程中，学生需要把“学”和“用”二者-50-紧密结合起来，同时学校要为学生提供良好的环境保障，但目前部分高校在保障方面做得不到位。主要表现在：首先，课程的综合化程度不足。目前旅游英语教学的内容还是把旅游知识与英语语言知识进行简单叠加，而不是从理论与实践、语言与旅游进行深度融合，对学生职业能力提升帮助不足。其次，缺乏实践性教学活动，旅游英语的学习也需要实践的锤炼，但无论是在校内还是校外，学校并未积极主动地给学生创造丰富的实践机会，学生的课程学习往往停留在理论层面。最后，校企合作有待提升。高校的旅游专业教学最终是要面向市场，满足市场对人才的需求，但目前高校与相关旅游企事业单位的联系存在不足，尤其是在涉外旅游方面数量极少，这也导致学生参与实践的机会不足。三、高校旅游英语课程教学的优化实施策略（一）重视提升英语教师的综合素质1.积极培养“双师”型教师为了进一步提升高等职业技能型人才培养的效果,2 0 2 2年教育部办公厅颁发了关于进一步加强全国职业院校教师教学创新团队建设的通知，并指出要在高校职业教育中积极培养“双师”型教师，即要培养具备理论教学能力和实践教学能力、具备企业工作或实践经历的教师，力争能够紧跟产业发展趋势和行业人才需求，并把新技术、新规范等融人教学。针对教师在旅游专业知识上存在的短板，高校一方面要做好内部挖潜工作，另一方面也要积极主动地开展对外交流，提升英语教师的专业化水平。在内部挖潜方面，高校要建立交流和帮扶机制，引导英语教师深人了解专业教学的内容以及具体要求，为在旅游英语教学中顺利、深人的融人专业知识做好准备；而在对外交流方面，高校要给旅游英语教师创造外出学习和交流的机会，使其积极主动地学习和借鉴其他教师的好做法、好措施，逐步提高自己的教学能力。2.鼓励教师积极开展岗位实践活动“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”针对教师缺乏在旅游一线工作经历的情况，高校要鼓励教师积极地“走出去”，即鼓励教师利用自已专业优势考取导游证，并利用寒暑假等业余时间到相关旅游企业进行岗位实践活动，亲身去体验在工作中专业知识的需求和应用情况，并及时进行总结和记录，积累一线工作的经验。这样英语教师不仅能够丰富自己的“实战经验,也会积累大量的、具有代表性的案例或者素材，为有效开展课程教学提供强有力的支撑。3.强化创新意识，丰富教学方法结合高校旅游英语课程的特点和学生专业发展的需求，英语教师要改变单一、枯燥的讲授法教学模式，要结合学生学习需求以创新引领教学,不断丰富课程教学方法，激发学生的学习兴趣，从而提高教学效率。(1)情境创设法教学。即教师把教学内容融人具体的学生较为熟悉或者能够引发学生情感共鸣的情境中利用情感与认知相互影响的教育原理来引发学生积极的情感体验，从而激发学生对学习内容的兴趣，进而有效调动学生的积极性。教师所创设的情境既要与旅游专业有关，还要注意具有普遍性，如机场接机、酒店入住、景点介绍、行程安排等，让学生既熟悉相关的流程，也知晓合理、规范的用语。(2)课堂展示法教学。课堂展示法即教师或者学生就导游中的某一个场景进行展示，在展示完成后师生之间再针对展示过程中所应用的旅游知识和英语语言技能进行研讨和分析，然后再提出优化、拓展的策略。例如，教师可以引导学生撰写导游词，并大胆地展示给大家。这样的展示法教学能够发挥学生的主体作用，既锻炼了学生的专业知识与技能，还锻炼了学生的心理素质和表达能力，有利于学生综合素质的提升。（3)案例分析法教学。即教师结合教学内容要求选取代表性案例,然后在课堂上引领学生对案例进行讨论和分析,最后得出结论并进行总结提升的教学方法。在这一教学方法下，教师可以组织学生开展小组合作学习，让学生在交流、合作中进人深度学习状态，逐步激发自己的探究欲望。（4)任务驱动法教学。此种方法是能够发挥学生主体作用的有效方法，即英语教师结合教学目标要求把学习内容融入一个或者多个任务中，然后引导、督促学生按照要求来完成任务，进而完成教学目标预设。这里需要注意的是英语教师所设计的任务要具体、明确且有针对性，这样对学生的英语语言应用能力更具锻炼价值。（5)多媒体辅助法教学。在教育信息化大背景下，多媒体技术已经在高校课堂教学中普及，它也给旅游英语教学提供了助力，尤其是教师可以根据教学需求,把教材中的抽象文本内容通过图像、动画、音乐等形式直观、形象地呈现给学生，使学生有置身于其中的感受，也就给学生提供了真实的语言环境，这对提升学生学习效率有很大帮助。（二）重视提高学生的学习能力1.帮助学生端正思想认识思想是行为的先导，针对部分学生在旅游英语学习中存在的认识误区，教师要重视引导，即要从社会发展和学生个人长远发展的角度给学生阐明学好旅游英语的必要性与重要性，要告知学生随着我国综合国力和国际影响力的不断提升，中外交流会愈加深人、密切。这对我国旅游行业发展必然会带来新需求，对个人来说也是发展的新机遇，这需要个人做好全-51-方位的准备，而学好旅游英语则是必要条件，从而帮助学生端正对课程学习的认识。2.多锻炼学生的口语能力旅游英语口语化、实践性的特点意味着教师在课程教学中要强化学生的口语交际能力，多给学生提供口语表达和实践的机会。对此，教师要鼓励学生多读、多说，一定要敢于“张开”说；在课堂教学中，则要有意识地增加师生之间、生生之间口语互动的机会，锻炼学生的口语交际能力；在课下，教师也要鼓励学生主动去锻炼口语，如积极参加学校每周的“英语角”活动，这对学生听说能力都有帮助。3.给予学生必要的学法指导旅游英语作为一门专门用途英语，与通用英语课程有共性也有区别,如在词汇、语法的掌握上学法一致，但其内容与旅游专业知识联系密切，对学生综合素养要求较高，需要学生在扎实掌握专业知识的基础上与英语学科相结合，还要注意口语交际和专业术语的储备，多在说”上面下功夫，这样才会学的更富实效性。（三）建构完整的教材应用体系教材是开展课程教学的主要依据，也是学生进行专业课程学习的“抓手”。针对现行的高校旅游英语教材应用上存在的问题，高校可以尝试从两方面进行整改、优化。1.深挖并整合教学内容，适应学生学习需求针对教材理论性强、学习内容庞杂的现状，英语教师要充分利用教材配套资源，如电子课件、听力理解部分的录音、听力文本、导游须知电子手册等对教学内容进行深度挖掘，领会其设计意图。在此基础上，教师针对教学内容进行适当整合，以适应学生的学习需求。2.编写校本教材，使教学更富地方特色和现实需求针对现行旅游英语教材地方特色不足的问题，为了使教学活动更具指导意义，高校可以组织教师积极地编写校本教材，如自编讲义，使教师的教学内容与地方旅游业发展紧密结合，这样对学生的实践应用更有价值，也会拉近学习内容与学生的距离。（四）完善课程学习评价体系为了切实发挥评价的引导功能，英语教师要结合旅游英语的学科特点和未来职业发展需求进一步完善评价体系，改变单一的终结性评价方式。具体来说，教师可以把过程性评价与终结性评价相结合，适当增加过程性评价的比重，即要把学生日常出勤、上课表现、参与活动、实践作业等全面纳人其中。在评价方式上，教师可以把笔试考试与口语考核相结合，引导学生关注在学习过程中的表现，也关注职业技能的有效提升，促进学生全面发展。（五）切实发挥学校保障职能针对学校保障教学方面存在的不足，高校也要采取针对性举措予以应对。首先,要加强课程体系建设，结合时代发展的新要求、新变化发挥学校的宏观引领作用，使旅游英语课程能够与其他专业课程紧密结合进而密切融合，更加契合学生未来就业需求；其次，要积极推进校企合作工作，通过开拓校企合作新模式、订单式培养等路径来给学生创造实习、实践机会，积极争取企业的支持，以此提升学校教学的针对性，助力学生英语应用能力、实践能力的不断提升。总之，随着社会不断发展，社会对旅游专业性人才的需求呈现显著增长趋势，旅游英语教学的重要性也愈加凸显，因此高校要结合当前教学存在的问题,采取有效举措来解决问题、提高教学质量，力争为社会培养出更多优秀职业技能人才。参考文献：1邹蔚菲.教师在旅游英语教学中的角色：教师还是教练?J.海外英语,2 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