体内环保---肠道健康.ppt

,體內環保,腸道,健康,腸子裡的學問,剛出生的嬰兒消化道是無菌的,藉由食物的傳入,不同細菌群落開始生長,成年時，消化道內的微生物將超過,500,種，其數量超過,100兆,，約為人體細胞數的,10倍,，佔人體體重的,0.9公斤,結腸內的細菌數佔結腸的一半,他們為了什麼在裡面,?,有免費的食物,當然是最,好的住所,!,有益菌,vs,有害菌,我們有一些是,友善的,!,乳酸菌,Lactobacillus,比菲德氏菌,Bifidobacterium,大腸桿菌,傷寒桿菌,產氣莢模桿菌,梭胞桿菌,金黃色葡萄,球菌,白色念珠菌屬,殲滅細菌?,抗生素的革命運動,亞歷山大佛萊明,Alexander Fleming,(1881-1955),盤林西林的發現,Penicillin(1929),梅.契米可夫,E.Metchnikoff,(1845-1916),“保加利亞的農夫擁有長壽且健康的生活,原因是食用發酵的乳製品,.”,共生?,有益菌的發現,有益菌,vs 有害菌,巧妙的平衡,競爭必須營養素,產生抑制物質,腸壁(黏膜)黏附的,競爭,益生菌:,菌種和菌株,乳酸菌,Lactobacillus,比菲德氏菌,Bifidobacterium,其他.,並非所有的菌株都相同,A,B,C,LGG.,聯合國糧食農業組織(,FAO),與聯合國世界衛生組織(,WHO),關於益生菌的規範,Source:,Joint FAO/WHO Expert consultation on evaluation of health and nutritional properties of probiotics in food including powder milk with live lactic acid bacteria.,Crdoba,Argentina.October 1-4,2001.,專屬益生菌,基於以下幾點而百中選一的菌種:,能存活於胃酸、膽鹽及消化酵素之中,已證實能在腸道中繁衍,擁有較優的腸壁黏膜黏附性，優先附著於,“,派亞氏腺,”,Peyers,Patches,能率先對人體免疫系統產生助益,可阻止病原細菌的滋長,12項臨床研究，16項臨床前研究，證實可減,緩腸胃不適及促進良性微生物的生長,專屬益生菌,之附著率,專屬益生菌,對於腸內黏膜細胞擁有良好的附著性,良好的附著性顯示生存力,且導致繁殖週期 的延長,一般乳酸菌,專屬益生菌,Source:,Welin A,Farthing M,Conway PL.(Colonization of ileal mucosa).Publication in preparation,2002.,和“,派亞氏腺,”區域的連結,專屬益生菌,之,電子掃描圖,A),派亞氏腺,B),非淋巴性的小腸組織,安定性研究,專屬益生菌,在20,C,以下維持之活性,12,26,52,104,週次,專屬益生菌,品牌,X,6,10,10,4,x10,10,2,x10,10,8,x10,10,1.2,x10,11,6,x10,10,10,11,活存的乳酸菌,專屬益生菌,-,食用方法,最好和食物一起食用,避免胃酸,OUCH!,AAAH!,