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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,课题2 化学元素与人体健康,安徽巢湖赵集 曹俊华,一.人体中的元素组成,人体中有,50,多种元素,含量较多的有,11,种,它们约占人体质量的99.95,前四位的是,O、C、H、N。,二.常量元素和微量元素,1.常量元素:在人体含量,超过0.01,的元素。P97图1210,2.微量元素:在人体含量,低于0.01,的元素。P97图1210,三.元素在人体中的存在形式,除O、C、H、N外(以水、糖类、油脂、维生素形式存在)其余元素主要以无机盐形式存在于水溶液中。,四.元素对人体健康的影响,1.钙:使牙齿和骨骼坚硬。幼儿和青少年却钙会得佝偻病和发育不良(可吃牛奶及奶制品、豆类、虾皮等),2.钠、钾:人体含钠其中一半以N,a,+,的形式存在于细胞外液中,而人体中的钾主要以 K,+,的形式存在于细胞外液中,,N,a,+,和K,+,各自保持一定的浓度,对于维持人体内的,水分,和维持体内恒定的,PH,起重要作用。,活动:P98讨论,3.人体不需要的元素:A,l,、B,a(,钡,),、T,i,(钛),4.,有害元素:H,g,、P,b,(铅),注:即使是必需元素,也要合理摄入,摄入不足或摄入过多都不利人体健康。,5.缺铁元素:缺铁性贫血。,缺碘元素:甲状腺肿大(大脖子病)。,缺锌元素:食欲不振,生长迟缓,发育不良。,缺氟元素:龋(,q,)齿。,讨论,(,P,100),:,人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?,答:不对。人体必需的微量元素也要合理摄入,过多(或过少)摄入都会对人体健康产生不利影响。,2,、钾元素可以调节体液平衡,维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药,其主要成分是柠檬酸钾(,)。下列有关果味酸钾的说法中,正确的是(),、该物质每个分子中含个原子,、该物质是由原子直接构成的,、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的,、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是,3,1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一,加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是()制铝合金 制电线 制炊具 明矾净水 明矾与苏打制食品膨松剂 用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片易拉罐包装糖果和小食品A.B.C.D.,D,4,、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素,服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为(),A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g,A,5.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中,哪些是人体必需的微量元素,哪些是对人体有害的微量元素(请用线连接)。,镉,Cd,铜,Cu,铁,Fe,钙,Ca,汞,Hg,碘,I,铅,Pb,镁,Mg,硒,Se,锌,Zn,有害的,微量元素,必需的,微量元素,
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