酶工程-酶工程与蛋白质工程-教学.ppt

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,酶工程,酶工程,从应用目的出发研究酶，在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质的技术。,主要指天然酶制剂在工业上的大规模应用。,化学酶工程,用化学手段修饰、改造、模拟天然酶，使其更适合人们的需要。,固定化酶,酶蛋白的化学修饰,非水介质中的酶催化,人工模拟酶,核酸酶,进化酶,杂合酶,抗体酶,