复合益生菌配合功能性寡糖在早期断奶犊牛上的应用效果.pdf

SILIAO GONGYE2023年第44卷第18期 总第687期复合益生菌配合功能性寡糖在早期断奶犊牛上的应用效果 梁金逢 贾银海 熊敏芬 周晓情 朱 文 黄华强 唐明娟 肖正中*（广西农业职业技术大学，广西南宁 530007）作者简介：梁金逢，硕士，高级畜牧师，研究方向为动物疾病、动物营养和动物繁殖。*通讯作者：肖正中，硕士，高级畜牧师。收稿日期：2023-05-18基金项目：国家现代农业产业技术体系CARS-37；广西肉牛肉羊创新团队专项基金nycytxgxcxtd-2021-09-07摘 要：试验研究功能性寡糖和复合益生菌对早期断奶犊牛生长性能、粪便评分、免疫功能及断奶应激的影响。30头娟西杂犊牛，随机分为2组，对照组犊牛饲喂正常开食料，试验组开食料中添加2 g/（头 d）甘露寡糖、3 g/（头 d）果寡糖及15 g/（头 d）的复合益生菌，试验正式期60 d。试验结果显示，试验组犊牛平均日增重、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率显著高于对照组（P0.05）；试验组血清中IgG 含量显著高于对照组（P0.05），而试验组血清中白细胞介素（IL-1）含量显著低于对照组（P0.05）。整个试验期，试验组的粪便得分低于对照组。与断奶前2 d相比，断奶后4 d对照组血清中IL-1、血中超敏C蛋白、结合珠蛋白和皮质醇水平显著升高（P0.05）；断奶后4 d试验组血中超敏C蛋白水平显著升高（P0.05）。研究表明，断奶前期在犊牛开食料中补充复合微生态制剂和功能性寡糖可以提高犊牛的生长的性能，降低粪便评分，增强犊牛的免疫，缓解断奶应激。关键词：功能性寡糖；复合益生菌；早期断奶犊牛；生长性能；断奶应激doi:10.13302/ki.fi.2023.18.007中图分类号：S816.31 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2023）18-0047-04Effects of Compound Probiotics and Functional Oligosaccharides on Early Weaned CalvesLIANG Jinfeng JIA Yinhai XIONG Minfen ZHOU Xiaoqing ZHU Wen HUANG HuaqiangTANG Mingjuan XIAO Zhengzhong*(Guangxi Agricultural Vocational University,Guangxi Nanning 530007,China)Abstract：The effects of functional oligosaccharides and probiotics on growth performance,fecal score,immune function and stress index of early weaned calves were studied.Thirty calves were randomly divided into two groups.The control group were fed with the normal starter,and the starter of the test group was added with 2 g/head mannose-oligosaccharide,3 g/head Fructooligosaccharide and 15 g/head probiotics.Test period was for 60 days.The results showed that the average daily weight gain,the apparent digestibility of the test group were significantly higher than that of the control group(P0.05).The content of IgG in the test group was significantly higher than that of the control group(P0.05),while the content of IL-1 in the test group was significantly lower than that of the control group(P0.05).During the whole test period,the fecal score of the test group was lower than that of the control group.Compared with pre-weaning,the levels of IL-1,hypersensitive C-reactive protein CHs-CRP,haptoglobin and cortisol were significantly increased in the control group at 4 days after weaning.After 4 days of weaning,the serum Hs-CRP of the test group was significantly increased(P0.05).The re47饲 料 添 加 剂2023年第44卷第18期 总第687期随着规模化养殖场的发展，早期断奶已成为提高牧场养殖经济效益的重要手段之一。断奶是犊牛面临的最大应激，会引起犊牛厌食、机体免疫力下降、消化功能混乱，严重时会引起腹泻，严重影响犊牛的生长发育和健康，因此缓解断奶应激成为犊牛养殖过程中亟待解决的问题。犊牛早期补饲含益生菌可竞争性抑制致病微生物的生长，减少腹泻等疾病的发生；此外复合益生菌产生的大量的菌体蛋白和多肽活性物质，能够促进犊牛的生长发育1。功能性寡糖包括果寡糖、壳寡糖、甘露寡糖、低聚乳糖等，在动物体内不被消化，但到达消化道内时可作为有益微生物的营养物质促进有益微生物的快速繁殖，同时不被病原微生物所利用，抑制病原菌的生长2。犊牛饲养提倡早期饲喂开食料，有助于刺激消化系统的发育，对犊牛的生长发育至关重要的作用3。试验在开食料中添加两种不同的功能性寡糖配合复合益生菌饲喂娟西杂犊牛，研究复合益生菌和功能性寡糖对早期断奶犊牛生长性能、免疫功能、粪便评分及应激指标的影响。为犊牛的健康养殖模式和提高养殖经济效益做一些基础性研究工作。1 材料与方法1.1 试验材料功能性寡糖甘露寡糖、果寡糖购自安琪酵母股份有限公司；复合益生菌剂购自山东宝来利来公司。用于检测血液中免疫指标免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、干扰素（IFN-）和白细胞介素-1（IL-1），血液中应激指标超敏C蛋白、结合珠蛋白和皮质醇的试剂盒均由Sigama公司提供。血液中免疫指标和应激指标通过酶联免疫吸附试验（ELISA）进行测定。试验动物选择出生日龄相近、健康的娟西杂犊牛30头。1.2 饲喂试验30头娟西杂犊牛随机分为试验组和对照组，每组15头。对照组饲喂的饲料为正常开食料，开食料的组成及营养水平见表1。试验组犊牛每天除饲喂正常的开食料外，另加2 g/（头 d）的甘露寡糖、3 g/（头 d）的果寡糖及15 g/（头 d）的复合益生菌。试验期为67 d，前7 d为预试期，后60 d为正试期。复合益生菌由枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸杆菌3种组成。表1 开食料组成及营养水平开食料组成玉米豆粕麦麸盐预混料石粉碳酸氢钠合计含量(%)54.0021.0020.000.602.001.401.00100.00营养水平净能(MJ/kg)粗蛋白(%)粗脂肪(%)钙(%)总磷(%)8.19017.1203.1200.6500.418 注：1.每千克预混料含：VA 40200 kIU、VD 20100 kIU、VE200 mg、Fe 1 00010 000 mg、Cu 150800 mg、Zn 1 0003 000 mg、Mn 1 0002 000 mg、碘25125 mg、硒2.512.5 mg、钴820 mg、抗氧化剂、载体；2.净能为计算值，其余指标为实测值。采用传统饲养管理模式，犊牛分娩后2 h内喂优质初乳，犊牛自由饮水，7日龄开始补充干草，开食料自由采食。开食料日饲喂量为0.1 kg/头，随后开始逐渐增加，断奶前一周为 0.8 kg/d，完全断奶为 1 kg/d。犊牛至60日龄断奶，饲喂的日粮由精饲料和苜蓿干草组成。1.3 检测指标试验期在犊牛第 30 日龄和第 67 日龄时进行称重。试验期间每日观察犊牛排粪情况，粪便评分标准为：粪便的流动性14分别对应为正常、柔软、流淌、水状；粪便稠度 15 分别对应为正常、泡沫、黏液成形、成形较硬、便秘；排泄物气味 14 分别对应为正常、轻微厌恶、高度厌恶。试验期间收集试验组和对照组犊牛的粪便和饲料，用内源指示剂法测定牛的饲料表观消化率。在断奶前2 d和断奶后4 d采集各组牛的血样，search shows that the supplementation of compound microecological agents and functional oligosaccharides in the starter of calves in the early weaning period can improve the growth performance of calves,reduce the fecal score,enhance the immunity of calves and alleviate the weaning stress.Key words：functional oligosaccharides;compound probiotics;early weaned calves;growth performance;weanling stress48SILIAO GONGYE2023年第44卷第18期 总第687期血样离心后收集上清。用ELASA酶联免疫法检测血液中IgA、IgG、IFN-、IL-1、超敏C蛋白、结合珠蛋白和皮质醇的含量。1.4 数据的分析运用 软件SPSS 17对试验数据进行差异显著分析。数据采用“平均值标准误”表示。P0.05表示差异显著。2 结果与分析2.1 复合益生菌和功能性寡糖对早期断奶犊牛生长性能的影响由表2可知，犊牛67日龄时，试验组平均体重显著高于对照组（P0.05）；且试验组平均日增重显著高于对照组（P0.05）。表2 功能性寡糖和复合益生菌对犊牛体重增长的影响项目干物质采食量(DMI，kg/d)30日龄平均体重(kg)67日龄断奶平均体重(kg)平均日增重(kg)试验组1.260.15a36.801.46a54.651.20a0.600.06a对照组1.210.11a35.251.23a49.151.36b0.460.04b 注：同行数据肩标不含有相同小写字母表示差异显著（P0.05）；下表同。2.2 复合益生菌和功能性寡糖对早期断奶犊牛养分表观消化率的影响由表 3可知，试验组粗蛋白（CP）和粗脂肪（EE）的表观消化率要显著高于对照组（P0.05）。表3 试验犊牛的表观养分消化率（%）项目总干物质粗蛋白粗纤维粗脂肪试验组79.631.85a60.191.45a54.201.45a82.071.29a对照组76.912.03a53.501.24b52.101.24a76.131.73b2.3 复合益生菌和功能性寡糖对早期断奶犊牛粪便评分的影响由表4可知，饲喂开食料初期犊牛均有腹泻现象，粪便得分较高，随着犊牛对开食料的适应，粪便得分逐渐降低。到了60日龄犊牛断奶，断奶后犊牛出现了断奶应激，粪便得分又逐渐升高，随后又下降。整个试验期试验组粪便得分一直低于对照组，且在42、56日龄和70日龄时试验组犊牛的粪便得分显著低于对照组（P0.05）。表4 试验犊牛粪便评分结果（分）项目14日龄21日龄28日龄35日龄42日龄49日龄56日龄63日龄70日龄试验组2.830.25a2.500.20a2.170.32a1.500.23a1.170.15a1.000.07a1.170.08a2.670.25a1.670.23a对照组3.170.25a2.830.14a2.830.25a2.170.22a2.000.15b1.170.11a2.500.16b3.330.30a2.670.28b2.4 复合益生菌和功能性寡糖对早期断奶犊牛免疫功能的影响由表5可知，试验组犊牛血清中的IgG含量显著高于对照组（P0.05）；试验组血清中IL-1含量显著低于对照组（P0.05）；而对照组血清中IL-1与断奶前相比，断奶后4 d的对照组血清中IL-1水平显著升高（P0.05）。表5 试验犊牛的免疫功能项目IgG(mg/mL)断奶前2 d断奶后4 dIFN-(ng/mL)断奶前2 d断奶后4 dIL-1(pg/mL)断奶前2 d断奶后4 dIgA(mg/mL)断奶前2 d断奶后4 d试验组46.221.55a44.301.45a1.350.22a1.380.15a206.0411.52c224.4313.64c0.330.02a0.360.03a对照组38.581.42b34.130.93b1.370.10a1.420.18a243.0815.64b287.8017.95a0.350.02a0.320.03a2.5 复合益生菌和功能性寡糖对犊牛断奶应激的影响由表6可知，断奶前后比较发现，试验组血清中超敏C蛋白含量断奶后显著升高（P0.05）；对照组血清中超敏C蛋白、结合珠蛋白和皮质醇水平白断奶后均显著升高（P0.05）。此外断奶后4 d，试验49饲 料 添 加 剂2023年第44卷第18期 总第687期组的皮质醇显著低于对照组（P0.05）。表6 试验犊牛断奶应激指标项目超敏C蛋白(mg/L)断奶前2 d断奶后4 d结合珠蛋白(g/mL)断奶前2 d断奶后4 d皮质醇(ng/mL)断奶前2 d断奶后4 d试验组9.850.46b12.020.52a0.340.01b0.390.02ab0.800.04b0.830.03b对照组9.500.63b13.850.77a0.310.02b0.430.03a0.780.03b1.050.05a3 讨论益生菌如枯草孢杆菌、酵母菌、乳杆菌等已被报道证实在促生长、提高营养物质消化率、减少消化系统疾病等方面具有很好的效果4。本试验饲喂功能性寡糖和复合益生菌犊牛的平均日增重显著性高于对照组，说明日粮添加功能性寡糖和复合益生菌改善了犊牛的生长性能。分析这可能与饲喂功能性寡糖和复合益生菌犊牛具有较高的粗蛋白和粗脂肪的表观消化率和较低的腹泻发生率有关。本试验饲喂功能性寡糖和复合益生菌，试验组粗蛋白和粗脂肪的表观消化率要显著高于对照组，说明寡糖和益生菌提高动物对营养物质的消化吸收。推测益生菌利用功能性寡糖进行繁殖生长，从而产生的一系列消化酶能将大分子物质转化为易消化物质。犊牛由于自身免疫力较弱，饮食上的变化、环境的刺激，极易造成犊牛腹泻的发生。本试验中，试验组粪便得分一直低于对照组，且在42、56日龄和70日龄时候试验组犊牛的粪便得分显著低于对照组的犊牛。这可能是因为益生菌在犊牛肠道内的生长和定植，可通过空间和营养的竞争抑制大肠杆菌等致病菌的繁殖，进而降低犊牛腹泻率。功能性寡糖作为营养物质，可促进有益菌生长，同时抑制致病菌的繁殖，维持体内环境稳定，降低犊牛的粪便评分5。此外机体血液IgG和犊牛血液 C反应蛋白可协助机体发挥免疫增强作用，提高机体对抗病菌的能力，降低犊牛腹泻率。免疫球蛋白在幼龄动物断奶后起到增强免疫应答能力的重要作用。IgG是主要免疫球蛋白之一，在体液免疫应答发挥主要作用。IL-1是由巨噬细胞分泌的一种淋巴细胞刺激因子，可以诱导强大的炎症反应6。饲喂功能性寡糖和复合益生菌后犊牛血清中的IgG含量有了显著的提高。这说明添加功能性寡糖和复合益生菌能够提高免疫因子含量。断奶前2 d，试验组血清中IL-1显著低于对照组。这可能是因为断奶前2 d，由于对照组犊牛的免疫力低，受到病菌的感染出现可炎症反应，这个结果与粪便的结果相一致，对照组犊牛的粪便得分在56日龄粪便评分升高，犊牛此时出现轻微的腹泻。皮质醇和急性期蛋白如超敏C蛋白和结合珠蛋白等常被作为犊牛产生断奶应激的重要参考指标。断奶应激通常会引起血浆中皮质醇水平的升高，急性期蛋白分泌量的增加。研究表明，血液急性期蛋白含量在断奶后第1天达到高峰值，第7天才恢复到断奶前水平7。本研究试验组断奶后4 d血清中超敏C蛋白显著升高，但是结合珠蛋白和皮质醇没有显著变化。对照组血清中超敏C蛋白、结合珠蛋白和皮质醇水平都显著升高。分析可能是因为断奶后4 d试验组中的结合珠蛋白和皮质醇水平恢复到断奶前水平，但对照组的超敏C蛋白、结合珠蛋白和皮质醇都没有恢复到断奶前水平。试验结果表明饲喂功能性寡糖和复合益生菌具有很好的缓解断奶应激效果。上述临床试验研究表明，在犊牛开食料中添加功能性寡糖和复合益生菌，能够提高早期断奶犊牛的平均日增重，提高机体消化吸收能力，降低犊牛腹泻发生概率，促进犊牛健康生长。此外开食料中添加功能性寡糖和复合益生菌，还可以提高早期犊牛断奶犊牛的机体免疫功能，缓解犊牛的断奶应激。参考文献1 团勇,刘建明,杨光维,等.饲喂含益生菌精料对犊牛生长发育及腹泻的影响J.新疆畜牧业,2017,32(12):32-35.2 瞿明仁,卢德勋.功能性寡糖的作用及其在反刍动物生产中的应用J.中国奶牛,2005(1):32-34.3 仇建华,刘小明,侯引绪.犊牛早期断奶方法及断奶后的饲养管理J.科学种养,2020(1):42-43.4 白雪.复合微生态制剂和甘露寡糖在犊牛断奶期应用效果的研究D.硕士学位论文.石河子:石河子大学,2021.5 王新奇.日粮中添加寡糖、多糖及天然物对犊牛的影响J.养殖技术顾问,2014(4):56.6 郭甫坤.介导白介素-1炎症反应的信号激酶作用机制D.博士学位论文.广州:第一军医大学,2000.7 高艳霞,叶纪梅,张祥,等.断奶应激对犊牛血液中代谢物和激素的影响J.中国畜牧兽医,2006,33(9):3-5.（编辑：沈桂宇，）50