食疗应用慢性胃炎.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食疗应用慢性胃炎,慢性胃炎,-,饮食原则,1,、,注意食用具有营养的食物,多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血和营养不良,如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏,深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等,每餐最好吃,2,3,个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌,(,萎缩性胃炎）,慢性胃炎,-,饮食原则,2,、,注意酸碱平衡,当胃酸分泌过多时,，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸,当胃酸分泌减少时,，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化,要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物,，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、,韭菜,等,慢性胃炎,-,饮食原则,2,、,注意酸碱平衡,萎缩性胃炎,，宜饮酸奶,磷脂类物质，紧紧地吸附在胃壁上，保护胃粘膜，修复受伤的胃粘膜,乳糖，分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,慢性胃炎,-,饮食原则,3,、,口服抗菌素,，炎症性疾病，,同时饮用酸奶,补充了营养,避免了抗菌素对人体产生的副作用,含大量的活性杆菌，可使抗菌素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,保护胃粘膜,慢性胃炎,-,饮食原则,4,、进餐,把握,进餐量,，,少吃多餐,，不能因喜好的食物而多吃,以增加营养，减轻胃部负担为原则,禁忌烟酒,慢性胃炎,一日食谱举例,1,、早餐,煮鸡蛋,1,个（鸡蛋,50,克）,蛋糕,50,克,白粥,1,小碗（大米,50,克）,酱豆腐少量（酱豆腐,20,克）,加餐,：牛奶（鲜牛奶,250,克）,深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等,慢性胃炎 -饮食原则,萎缩性胃炎，宜饮酸奶,慢性胃炎 一日食谱举例,慢性胃炎 一日食谱举例,慢性胃炎 一日食谱举例,慢性胃炎 -饮食原则,鲫鱼2条，糯米50克,慢性胃炎 -饮食原则,煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）,干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸,1、注意食用具有营养的食物,肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克）,以增加营养，减轻胃部负担为原则,如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏,慢性胃炎,一日食谱举例,2,、午餐,软烂饭,1,小碗（大米,100,克）,蒸肉饼,1,小碗,(,猪瘦肉,50,克,),烧细软萝卜,(,白萝卜,200,克,),加餐,：煮果子水,1,小碗（鲜桔汁,200,克），烤馒头干（面粉,50,克）,如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏,上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤,如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏,慢性胃炎 -饮食原则,慢性胃炎 一日食谱举例,加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）,合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块,肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克）,慢性胃炎 食疗方,合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块,慢性胃炎 一日食谱举例,慢性胃炎 食疗方,每日1次，作早餐食用,慢性胃炎 -饮食原则,鲫鱼2条，糯米50克,软烂饭1小碗（大米100克）,1、注意食用具有营养的食物,慢性胃炎,一日食谱举例,3,、晚餐,肉末碎青菜汤面,1,碗（肉末,50,克，菠菜,100,克，挂面,50,克）,红烧鱼（鲤鱼,150,克）,花卷（面粉,50,克）,加餐,：豆浆,250,克,慢性胃炎,一日食谱举例,全日烹调用油,15,克,以上食谱含热能,2170,千卡（,9070,千焦耳）,慢性胃炎,食疗方,1,、,红枣益脾糕,干姜,1,克，,红枣,30,克，,鸡内金,10,克，,面粉,500,克，,白糖,300,克，,发面粉,适量,干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸,每日,1,次，作早餐食用,功能：健脾消食,慢性胃炎,食疗方,2,、,山楂核桃茶,核桃仁,150,克，,白糖,200,克，,山楂,50,克,核桃仁浸泡，磨成浆。,山楂煎熬成汁，加白糖搅匀，倒入核桃浆，烧至茶微沸,代茶饮,慢性胃炎,食疗方,3,、,羊肉萝卜汤,羊肉,100,克，,苹果,150,克，,碗豆,100,克，,萝卜,300,克，,香菜、胡椒粉、盐、醋,各少许,碗豆、苹果、羊肉、姜，煮一小时，放萝卜块煮熟，放盐、芜荽,用醋蘸食,慢性胃炎,食疗方,4,、,山楂糖（糕）,山楂,500,克，,白糖,500,克，熟植物油,山楂煎熬，取汁，三次,合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块,每日,3,次，每次,3,块,慢性胃炎,食疗方,5,、,胡椒猪肚,白胡椒,15,克，,猪肚,1,个,胡椒打碎，放入猪肚，装入少量水，用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味,每,2,天服,1,次，连服,5,次,慢性胃炎,食疗方,6,、,鲫鱼糯米粥,鲫鱼,2,条，,糯米,50,克,将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用,早晚餐食用，可常服用,慢性胃炎,食疗方,7,、,木瓜米醋汤,木瓜,500,克，,生姜,30,克，,米醋,50,克,上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤,每,2,天服,1,剂，每剂分三次服完，可常服食,