高中化学第3章重要的有机化合物3.3.2乙酸.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,-,*,-,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,I ZHU YU XI,自主预习,S,UITANGJIANCE,随堂检测,T,AN JIU XUE XI,探究学习,首页,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,I ZHU YU XI,自主预习,S,UITANGJIANCE,随堂检测,T,AN JIU XUE XI,探究学习,首页,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,I ZHU YU XI,自主预习,S,UITANGJIANCE,随堂检测,T,AN JIU XUE XI,探究学习,首页,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,Z,I ZHU YU XI,自主预习,S,UITANGJIANCE,随堂检测,T,AN JIU XUE XI,探究学习,首页,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,全书优质试题随意编辑 课堂教学流程完美展示 独家研发错题组卷系统,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,-,*,-,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第,2,课时乙酸,第1页,第2页,自主阅读,自主检测,一、乙酸组成和结构,二、乙酸性质,1,.,物理性质,第3页,自主阅读,自主检测,2,.,化学性质,(1),弱酸性。,乙酸电离方程式为,CH,3,COOH CH,3,COO,-,+H,+,。,(2),酯化反应。,定义,:,酸和醇,反应生成,酯和水,反应。,试验探究,:,第4页,自主阅读,自主检测,第5页,自主阅读,自主检测,1,.,以下关于乙酸性质叙述中,错误是,(,),A.,有强烈刺激性气味无色液体,B.,乙酸沸点比乙醇高,C.,乙酸酸性比碳酸强,它能与碳酸盐反应,D.1 L 1 molL,-1,醋酸溶液与足量,Mg,反应产生,2 mol H,2,解析：,乙酸为一元酸,与,Mg,反应,:2CH,3,COOH+Mg(CH,3,COO),2,Mg+H,2,即,1,mol,乙酸与足量金属,Mg,反应产生,0.5,mol,H,2,。,答案：,D,第6页,自主阅读,自主检测,2,.,以下关于乙酸说法中,正确是,(,),乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液能导电,无水乙酸又称为冰醋酸,它是纯净物,乙酸分子里有四个氢原子,所以它不是一元酸,乙酸是一个主要有机酸,常温下乙酸是有刺激性气味液体,1 mol,乙酸与足量乙醇在浓硫酸作用下可生成,88 g,乙酸乙酯,食醋中含有乙酸,乙酸可由乙醇氧化得到,A.,B.,C.,D.,第7页,自主阅读,自主检测,解析,：,因为乙酸易溶于水和乙醇,且乙酸为有机酸,溶于水能导电,故,正确,;,因为无水乙酸又称冰醋酸,为一个物质,它属于纯净物,故,正确,;,因为乙酸分子中含有一个羧基,能够电离出一个氢离子,属于一元酸,故,错误,;,因为乙酸是一个主要有机酸,是有刺激性气味液体,故,正确,;,乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯反应为可逆反应,即乙酸不能完全反应,故,错误,;,乙酸能够是乙醇经过氧化反应生成,故,正确。,答案,：,C,第8页,自主阅读,自主检测,3,.,能够说明醋酸是弱酸事实是,(,),A.CH,3,COOH,能与水以任意比互溶,B.CH,3,COOH,能与,Na,2,CO,3,溶液反应产生,CO,2,气体,C.1 molL,-1,CH,3,COOH,溶液中,c,(H,+,),小于,1 molL,-1,D.1 molL,-1,CH,3,COOH,水溶液能使紫色石蕊溶液变红,解析,：,醋酸跟水以任意百分比相互混溶,(,盐酸也可,无法证实其为弱酸,),故,A,错误,;,醋酸能与碳酸盐反应产生,CO,2,(,同理盐酸也可,),只能说明醋酸酸性比碳酸强,故,B,错误,;1,molL,-1,CH,3,COOH,溶液中,c,(H,+,),小于,1,molL,-1,说明,CH,3,COOH,部分电离,故,C,正确,;0.1,molL,-1,醋酸溶液能使石蕊溶液变红,(,同理盐酸也可,),只能说明醋酸溶液呈酸性,故,D,错误。,答案,：,C,第9页,自主阅读,自主检测,4,.,写出乙酸与以下物质反应化学方程式,(,若为离子反应,须写离子方程式,),。,(1),生石灰,。,(2),苛性钠溶液,。,(3),纯碱溶液,。,(4),甲醇,(CH,3,OH),。,解析：,乙酸是一个有机酸,含有没有机酸通性,且能与醇发生酯化反应。,第10页,情景引入,知识点拨,典例引领,探究点一,探究点二,为了探究乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢活泼性相对强弱,某同学向四种液体,(,或溶液,),中滴加,2,滴石蕊溶液。,讨论探究,1,.,上述四支试管中有何现象,?,说明羟基氢活泼性有何差异,?,2,.,怎样设计试验深入比较羟基氢活泼性,?,乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢活泼性,第11页,情景引入,知识点拨,典例引领,探究点一,探究点二,探究提醒：,1,.,装有乙醇和水试管中无显著现象,碳酸溶液和醋酸溶液中紫色石蕊溶液变红。该试验能够说明乙醇和水中羟基氢不如碳酸和乙酸中羟基氢活泼。,2,.(1),将无水乙醇和水分别与金属钠反应,在水中反应愈加猛烈,说明水中羟基氢比乙醇中更活泼,;(2),将醋酸溶液滴到碳酸氢钠溶液中,发觉有气泡生成,该气体能使澄清石灰水变浑浊,说明生成气体是二氧化碳,可说明醋酸比碳酸酸性强,即醋酸中羟基氢更活泼。,第12页,情景引入,知识点拨,典例引领,探究点一,探究点二,乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢活泼性比较,乙酸、碳酸、水、乙醇分子组成中,均含有羟基氢,它们有相同性质,如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但因为与羟基相连原子或原子团不一样,它们也展现不一样性质,它们酸性强弱不一样。其酸性强弱次序为,:,乙酸,碳酸,水,乙醇。,第13页,情景引入,知识点拨,典例引领,探究点一,探究点二,四种物质性质比较,第14页,情景引入,知识点拨,典例引领,探究点一,探究点二,【,例题,1】,一定质量有机化合物和足量金属钠反应,可得气体,V,1,L,等质量该有机化合物假如与适量纯碱溶液反应,可得气体,V,2,L,。若同温同压下,V,1,大于,V,2,那么该有机化合物可能是,(,),A.CH,3,CH,2,OHB.HOOCCOOH,C.CH,3,COOHD.HOCH,2,COOH,解析：,OH,、,COOH,都能与金属钠反应生成,H,2,1,mol,OH,或,1,mol,COOH,与钠反应可产生,0.5,mol,H,2,;,仅,COOH,与,Na,2,CO,3,溶液反应生成,CO,2,1,mol,COOH,与足量,Na,2,CO,3,溶液反应可产生,0.5,mol,CO,2,。题设有机物与金属钠反应产生气体体积大于与纯碱溶液反应产生气体体积,且,V,2,0,则有机物结构中现有,COOH,又有,OH,。,答案：,D,第15页,情景引入,知识点拨,典例引领,探究点一,探究点二,规律方法点拨羟基、羧基个数与生成气体定量关系,(1)Na,能够与羟基反应,且物质量关系为,2Na2OHH,2,。,(2)Na,2,CO,3,、,NaHCO,3,只能与,COOH,反应产生,CO,2,物质量关系为,Na,2,CO,3,2COOHCO,2,NaHCO,3,COOHCO,2,。,第16页,情景引入,知识点拨,典例引领,探究点一,探究点二,成功体验,1,以下物质都能与,Na,反应放出,H,2,其产生,H,2,速率排列次序正确是,(,),C,2,H,5,OH,CH,3,COOH,溶液,NaOH,溶液,A.,B.,C.,D.,解析,：,NaOH,溶液中含,H,2,O,Na,与,H,2,O,反应比与,C,2,H,5,OH,反应猛烈,反应速率,。,CH,3,COOH,溶液中含有,CH,3,COOH,Na,与,CH,3,COOH,反应比与,H,2,O,反应猛烈,反应速率,故可知反应速率排列次序为,。,答案,：,D,第17页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,乙酸和乙醇酯化反应,人们常说,“,酒是陈香,”,原因是酒在长久放置过程中,一些微生物将少许乙醇氧化成乙酸,乙酸与乙醇反应生成了含有香味乙酸乙酯。为了模拟这一过程,某同学在试验室里欲用以下装置进行酯化反应试验。,第18页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,讨论探究,1,.,对照教材所给试验装置图,分析选择哪套装置合理。,2,.,该同学经过查阅资料得知,:,乙酸乙酯能在强碱性条件下发生水解反应,;,乙酸和乙醇易挥发,加热时装置内压强可能不稳定,结合这些资料对该试验装置选择做出合理解释。,探究提醒：,1,.,应选取装置,A,。,2,.,乙酸乙酯在强碱性条件下发生水解反应,所以只能选取碱性较弱饱和碳酸钠溶液,;,因为加热时装置内压强不稳定,所以假如导管末端插入液面以下,轻易引发倒吸炸裂试管。,第19页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,乙酸与乙醇酯化反应,1,.,实质,羧酸脱羟基醇脱氢,即,:,2,.,特点,酯化反应是可逆反应,不能反应完全,存在化学平衡。,第20页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,3,.,酯化反应试验注意事项,(1),试剂,向试管内加入化学试剂次序,:,向乙醇、乙酸混合液中缓缓加入浓硫酸,并不停搅拌,注意不能先加浓硫酸,预防液体溅出伤人。,浓硫酸作用,:,催化剂和吸水剂。,饱和,Na,2,CO,3,溶液作用,a.,溶解挥发出来乙醇,;,b.,与挥发出来乙酸反应生成乙酸钠,除去乙酸,;,c.,降低乙酸乙酯溶解度,使溶液分层,便于分离得到酯。,第21页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,(2),装置,长导管作用,:,导出乙酸乙酯兼起冷凝管作用。,碎瓷片作用,:,预防暴沸。,长导管位置,:,不能插入溶液中,预防倒吸,如插入液面以下,应使用防倒吸装置,如干燥管等。,(3),加热,刚开始小火均匀加热目标,:,预防乙醇、乙酸过分挥发,并使二者充分反应。,反应末大火加热目标,:,使生成乙酸乙酯挥发出来。,(4),产物分离,用分液法分离,上层油状物为产物乙酸乙酯。,第22页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,请回答,:,(1),浓硫酸作用是,。若用同位素,18,O,示踪法确定反应产物水分子中氧原子提供者,写出能表示,18,O,位置化学方程式,:,。,【例题,2,】,某课外小组设计试验室制取乙酸乙酯装置如图所表示,A,中放有浓硫酸,B,中放有乙醇、无水醋酸钠,D,中放有饱和碳酸钠溶液。,第23页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,(2),球形干燥管,C,作用是,若反应前向,D,中加入几滴无色酚酞溶液,溶液呈红色,反应结束后,D,中现象是,。,(3),现拟分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯粗产品,下列图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当试剂,在方括号内填入适当分离方法。,试剂,a,是,试剂,b,是,;,分离方法,是,分离方法,是,分离方法,是,。,第24页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,解析：,(1),浓硫酸可与无水醋酸钠反应生成醋酸,在乙酸乙酯制备反应中,浓硫酸又作为催化剂和吸水剂。,(2),用,Na,2,CO,3,溶液吸收产物时注意预防倒吸。开始反应前,Na,2,CO,3,溶液呈碱性,所以滴入无色酚酞溶液呈红色,而反应结束后产物中除乙酸乙酯外,还有伴随蒸出乙醇和乙酸,少许乙酸中和掉,D,中,Na,2,CO,3,从而使红色退去,而且生成乙酸乙酯不溶于水,所以出现分层现象。,对于第,(3),小题,可从分析粗产品成份入手。粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质,用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分离成两种半成品,其中一份是乙酸乙酯,(,即,A),、另一份是乙酸钠和乙醇水溶液,(,即,B),。蒸馏,B,可得到乙醇,(,即,E),留下残液是乙酸钠溶液,(,即,C),。再在,C,中加稀硫酸,经蒸馏可得到乙酸溶液。,第25页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,答案：,(1),作反应物,与醋酸钠反应生成醋酸,;,作催化剂和吸水剂,(2),预防倒吸红色退去,出现分层现象,(3),饱和碳酸钠溶液稀硫酸萃取、分液蒸馏蒸馏,规律方法点拨,在试验室里制得乙酸乙酯通常混有少许乙酸,惯用饱和,Na,2,CO,3,溶液中和除去,而不宜用浓,NaOH,溶液进行中和,因为在强碱存在条件下,酯水解程度很大,致使乙酸乙酯产量降低。,第26页,探究点一,探究点二,情景引入,知识点拨,典例引领,成功体验,2,试验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和,Na,2,CO,3,溶液液面上得到无色油状液体,以下叙述正确是,(,),A.,浓硫酸与乙醇发生反应,B.,乙醇能够全部反应,C.,反应前混合液中应加入碎瓷片,D.,导气管口应插入液面以下,解析,：,乙酸、乙醇发生酯化反应时,浓硫酸作催化剂,反应为可逆反应,反应物不能全部反应,导气管口应位于液面上方,C,项正确。,答案,：,C,第27页,1 2 3 4,1,.,如图是某有机分子填充模型,黑色是碳原子,白色是氢原子,灰色是氧原子。该物质不含有性质是,(,),A.,与氢氧化钠溶液反应,B.,与稀硫酸反应,C.,发生酯化反应,D.,使紫色石蕊溶液变红,解析：,由填充模型可知,该物质为,CH,3,COOH,显酸性,能使紫色石蕊溶液变红,能与,NaOH,溶液反应,能与醇发生酯化反应。,答案：,B,第28页,1 2 3 4,第29页,1 2 3 4,解析,:,在浓硫酸作催化剂条件下加热乙醇和乙酸发生酯化反应生成,答案,:,A,第30页,1 2 3 4,3,.(,全国,9),在生成和纯化乙酸乙酯试验过程中,以下操作未包括是,(,),第31页,1 2 3 4,解析,：,制备乙酸乙酯所用原料为乙醇和冰醋酸,使用浓硫酸作催化剂和吸水剂,在加热条件下发生反应,A,项正确,;,为预防倒吸,导管末端应位于饱和碳酸钠溶液液面上方,B,项正确,;,所得乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液,而挥发出乙醇和乙酸可被饱和碳酸钠溶液吸收,可用分液法将乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液分离,C,项正确,;,整个过程不需要蒸发,D,项错误。,答案,：,D,第32页,1 2 3 4,4,.,红酒密封储存时间越长,质量越好,其原因之一是储存过程中生成了含有香味酯。在试验室能够用下列图所表示装置制取乙酸乙酯。请回答,:,(1),写出该反应化学方程式,:,。,(2),以下试剂中,可用于判别乙醇和乙酸是,(,填序号,),。,水,紫色石蕊溶液,碳酸钙,(3),试验前,a,试管中盛放是,(,填化学式,),饱和溶液,试验后,a,试管中液体分层,乙酸乙酯在,(,填,“,上,”,或,“,下,”),层。,第33页,1 2 3 4,解析：,(1),酯化反应实质是羧酸脱羟基醇脱氢原子。,(2),乙酸含有酸通性,可使紫色石蕊溶液变红色,也可与碳酸钙反应产生二氧化碳气体,而乙醇则不能。,(3)a,试管中盛放是,Na,2,CO,3,饱和溶液,目标是为了吸收产物中混有乙醇,中和产物中混有乙酸,降低乙酸乙酯溶解度,便于分层,;,因为乙酸乙酯密度小于水,所以应在上层。,答案：,(1)CH,3,COOH+C,2,H,5,OH CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,(2),(3)Na,2,CO,3,上,第34页,