实验一-检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质.ppt

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,实验一,检测生物组织中的,糖类、脂肪和蛋白质,考纲热点导学,考试大纲要求,热点问题透视,1.,检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质,1.,生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测、注意事项及相关的实验拓展,理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。,一,.,实验原理：,某些,化学试剂,能够使生物组织中的有关,有机化合物,产生特定的,颜色反应,。,如：,.,还原性糖的鉴定：,还原性糖,+,.,脂肪的鉴定：,脂肪,+,.,蛋白质的鉴定：,蛋白质,+,淀粉,+,本尼迪特试剂,红黄色沉淀,苏丹,橙黄色,双缩脲试剂,紫色,碘,（,+,碘化钾）,蓝色,二,.,目的要求：,尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,1,、还原糖的检测和观察：,选材,应该选择含,量高,.,颜色为,的植物组织，,以,苹果,.,梨,为最好。,糖,白色或近于白色,制备组织样液：,制浆 过滤 取液,三,.,实验过程,:,用一层纱布,可溶性还原糖与本尼迪特试剂在加热的过程中生成红黄色沉淀，,说明植物组织样液中含有还原糖。,注入,2mL,苹果组织样液,注入,2mL,原配制好的本尼迪特试剂,水浴加热约,2min,呈色反应,变成,红黄色,80-100,0,C,的热水,结论：,振荡、混合摇匀,呈现蓝色,还原糖有,。,试剂：,.,。,必须,。,葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖,用水浴加热,本尼迪特试剂,注意事项：,颜色变化：,浅蓝色,棕色,红黄色,2,、脂肪的检测和观察：,圆形小颗粒呈橙黄色，说明有脂肪存在。,方法一：,待测组织样液,+,苏丹,染液,橙黄色,取材：,花生种子,(,浸泡,3,4h,），将子叶削成薄片,方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察,子叶细胞的着色情况。,制片,取最理想的薄片,在薄片上滴苏丹,染液（,2,3min,）,去浮色（用,50,酒精）,制成临时装片,观察,低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，,然后用高倍镜观察,结论：,注意事项：,切片要薄，,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。,酒精的作用是：,。,需,使用显微镜观察,颜色变化：,。,洗去浮色,橙黄色,1,安放,：,显微镜,应放在体前偏左，镜筒在前，镜臂在后的方向安放好。,2,对光,：用低倍镜、较大光圈（遮光器上调）；眼看目镜，同时调节反光镜；使视野变得明亮。,3,放片,：观察对象要正对物镜的孔，将,玻片,夹好之后再调焦。,4,调焦,：先用低倍镜寻找物象，先降镜筒后升高镜筒，降低镜筒时要在侧面观察是否压片，升高镜筒时正对着目镜寻找物象。把物像移到视野中心，换用高倍镜观察只调节细准焦螺旋，使物象变得清晰。,5,观察,：两眼睁开，用左眼观察，用右眼,画图,。,3,、蛋白质的检测和观察：,选材,应该选择含,丰富的,豆浆,或,鸡,蛋清,溶液。（避免材料自身的颜色对,实验变化颜色的掩盖）,蛋白质,黄豆浆滤液或蛋清稀释液,制备组织样液,呈色反应,组织样液,2mL,双缩脲试剂,A,液,2mL,双缩脲试剂,B,液,5,滴,摇匀后变成紫色,结论：,说明组织样液中存在蛋白质。,（,3,）注意事项：,试剂：,（,A,液：,0.1g/ml,的,；,B,液：,0.01g/ml,的,）,先加,，再加,。,B,液要求量适中，否则,多余,的,B,液,将会,与,A,液,发生反应生,成,Cu,（,OH,）,2,显色而遮盖原有的颜色,。,鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比,双缩脲试剂,A,液,2ml,B,液,5,滴,NaOH,CuSO4,蛋白质的检测结果,用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免,实验后粘住试管壁，不易洗刷,4,、淀粉的检测和观察：,取材：,马铃薯匀浆,检测,组织样液,2mL,碘液,5,滴,结论：,说明组织样液中存在淀粉。,注意：,常用材料：马铃薯,试剂：,。颜色变化：,。,碘液,变蓝,摇匀后变成蓝色,1.,在下列四支试管中分别加入一些物质，,甲试管,:,豆浆,;,乙试管,:,氨基酸溶液,;,丙试管,:,牛奶和蛋白酶,;,丁试管,:,人血液中的红细胞和蒸馏水,.,上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,呈现紫色反应的是,(),A.,甲、丁,B.,甲、乙、丁,C.,甲、乙、丙,D.,甲、丙,对应训练,D,2.,下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是用于鉴定可溶性还原糖的本尼迪特试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定,.,脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橙黄色的脂肪滴,C.,鉴定可溶性还原糖时，要加入本尼迪特试剂甲液摇匀后，再加入乙液用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂,A,液与,B,液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用,（）,3,.,甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马,铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和,马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相,同的情况下处理,30min,后，测定还原糖含量，结,果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量,见下表：,处理温度（）,0,10,20,30,40,甘薯还原糖含量（,mg/g,）,22.1,23.3,25.8,37.6,40.5,处理温度（）,50,60,70,80,90,甘薯还原糖含量（,mg/g,）,47.4,54.7,68.9,45.3,28.6,（,1,）由表可见，温度为,70,时甘薯还原糖含量最高，这是因为,_ _,。,（,2,）马铃薯不含还原糖的原因是,_,。（,3,）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：实验原理：,_,；,_,。,备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖，马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为,3%,的淀粉溶液和质量分数为,3%,的蔗糖溶液等。,还原糖的产生是酶作用的结,果，,70,时酶活性最高,不含淀粉酶,淀粉酶水解淀粉产生还原糖,还原糖与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀,实验步骤：第一步：取,A,、,B,两支试管，在,A,管中加入甘薯提取液，,B,管中加入等量的马铃薯提取液。第二步：,70,水浴保温,5min,后，在,A,、,B,两支试管中各加入,_,第三步：,70,水浴保温,5min,后，在,A,、,B,两支试管中再各加入,_,，第四步：,_.,实验结果：,_,等量淀粉溶液。,等量本尼迪特试剂。,沸水浴加热,1min,2min,。,A,试管呈现红黄色，,B,试管呈现蓝色,