口味面馆可行性研究报告.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第六级,第七级,第八级,*,多多口味面馆可行性研究报,告,第一章：项目概要,1,、计划目的,为有意投资的人提供充分信息，为未来的经营活动提供基本的数据和活动准则,2,、项目介绍,在攀枝花学院里附近开一家四川特色风味面馆,3,、市场分析,分析了所面临的行业状况,4,、竞争性分析,分析了所面临的竞争者背景、所提供的服务等,5,、市场与销售,说明项目的市场推广、包装、策略等,6,、财务分析,介绍，分析项目的经营盈利能力、资金需求、预计收入等,7,、市场调查报告,针对目标市场进行调查，更加深入的了解市场需求,第二章：项目介绍,一、宗旨,定位：充满四川地方特色风味面馆,宗旨：特色化，创新化，风格化打造攀枝花 学院第一面馆,运作：,店内就餐与外卖结合,二、市场前景,攀枝花学院,拥有在校学生,接近,万人,，,就餐需求量大，但是目前校内值有,5,处规模相对较大的的食堂，供应,量有所不足,，常常下课去食堂，不仅人山人海，还只能抢到一些剩菜,看着就没有味口,。大学生如果不上课很多人的生活方式就是宅在寝室，饿了,想,叫外卖，但,攀大周围目前还没有送餐到寝的，,这些都给我们提供了一个很大的市场缺口。,我作为一个,宜宾人,，原本在,宜宾,是很喜欢吃面的，但是到了成都以后几乎就没有再吃过面，原因是,攀大,的面不仅不好吃，而且品种少,，,几乎学校几家面馆都只有牛肉面、番茄鸡蛋面、酸菜肉丝面、杂酱面几种,。所以我们可以收集四川各地好吃的面的做法，品种，不仅可以吸引四川人的味觉，更能吸引外地人来尝尝美味的四川特色面。,三、产品,汤面：红烧牛肉面、红烧排骨面、海带肉丝面、香菇炖鸡面、酸菜肉丝 面、酸菜排骨面、老鸭汤面，口蘑面、三鲜汤面、肥肠面等干面：干绍面、脆绍面、宜宾燃面、辣子鸡面、青椒牛肉面、麻辣兔子面、生椒牛肉面、姜鸭面、麻辣兔子面炒面：各种口味的炒面,四、店面管理,店内人员包括：,厨师,3,人：一人负责下汤面，一人负责炒面，一人负责炒料,服务员,4,人：,1,人负责点餐收钱，包括接电话订餐；,1,人负责加面的佐料；,2,人负责上餐收餐具，清洗餐具；,外卖配送员,2,人，最好一男一女,。,店内人员中部分员工可以在学校聘请学生兼职。既可以为学生提供勤工俭学机会，又可以节约部分成本。,五、场地与设施,场地：在攀枝花校园里租赁门面,装修：既要加入四川特色文化，也要加入时下青年比较喜欢的元素，但是一定要做到窗明几净。店内采用浅色木纹墙纸，配以古色古香的木格凹陷，摆放一些现代装饰。大口灶台一个，大锅一个，小煤气灶，煤气锅一个。其他厨具餐具若干，木纹桌椅,20,套，垃圾桶,10,个,六、风险预测,对成本和投资回报估计不足,2,、项目在目标市场的被认可程度,。,3,、竞争对手多,第四章、市场与销售,一、市场计划,第一步：在进入市场的初期。主要是吸引比较多的顾客能够到店内品尝口味（前,1,个月）；第二步渐进时期，主要是稳定住认可了本店口味的老顾客，然后继续拓展新顾客（,212,个月）；第三步，逐步发展期，加大力度开发新客户，吸引投资，提升本店在市场内的知名度；第四步，新业务新市场拓展期。,二、定价策略,初期时采用较低的降价促销和到店消费有礼的回馈活动。每天一种店长推荐面，推荐品采取降价促销。,大部分面,一两,4,元、二两,6,元、三两,8,元,心意套餐大概,10,元每份不等。,会员回馈：消费的顾客将获得一张心意卡，卡上有,10,个格子，每消费一次，将获得一个专属徽章，专属徽章填满,10,个格子可以免费品尝一两面。,三、市场推广,1,、印制传单在学校里分发，因为如果直接分发，有可能会被学校保卫处收缴甚至罚款，所以采用另外一种常见的方式分发，就是赞助学校某个学生活动，实质上就是付费给学生活动，让学生以正当的理由在学校里为本店发传单。,2,、在店门外摆放比较大的活动宣传牌，开业酬宾宣传牌等。,3,、在学校聘请学生兼职,第五章、财务计划,一、前期投入：,装修费用,6000,元,后台建设,3000,元,桌椅购买,4000,元,餐具购买,500,元,卫生用具,1000,元,执照许可,500,元,第一批原材料以及开业酬宾成本,4500,元,广告宣传费用,2000,元,二、期间费用,门面租金,30000,元,/,季度,人员工资,7500,元,/,月,税收费用,1000,元,其他未知费用,6000,元,本预算总共初期投资为,70000,元，另外流动资金预计,30000,元，总共资金需求为,100000,元,三、经营情况,经营时间：早上,7,点到晚上,9,点,客流量大的时段：,早上,7,点到上午,9,点预计客流量为,35,上午,11,点到下午,1,点预计客流量为,35,订餐,15,共,50,下午,5,点到下午,7,点预计客流量为,35,订餐,15,共,50,其余时段总共客流量约,15,每人平均消费,8,元，日收入约,1200,，日人员工资、租金、店面用品折旧，餐饮税计提,400,，材料成本,600,。日利润,250,如果客流量整日比较少时预计最低客流量,100,，日收入,800,，折旧计提,350,，材料成本,350,日利润,100,寒暑假期间客流量约,50,，日收入,400,，折旧计提,200,（寒假期间兼职人员放假，省去这部分工资，收入较少，应缴税费较少，）材料成本,150,，日利润,50,综上全年利润,=3,个月寒暑假,X30,天,X50+1/3,的时间生意最好,X9,个月,X30,天,X250+2/3,的时间生意一般,X9,个月,X30,天,X100=4500+22500+18000=45000,同时，如果平常资金调控的当，,经营有方，预计一年内即可收回成本持续盈利。,第六章、市场调查报告,一、调查情况介绍,为了了解攀枝花学院同学们的饮食消费情况，更好的为本店制定销售策略服务，使我们能更好的打入这个市场服务。特进行此次问卷调查。,本次调查问卷共调查了,30,人,二、调查结果,被调查者基本情况：性别男,20,；女,10,籍贯：四川,25,；外省,5,年级：大一,8,人，大二人,17,，大三,5,人,三、调查报告分析,1,、男性与女性消费者的需求有明显的不同,男性比较注重方便快捷和分量，女性比较注重卫生条件和口味。,2,、学校大多数人对目前吃的东西不满意，认为食堂打饭太慢,吃零食没有营养，后校门不卫生，目前的外卖又没有速度，又不好吃,3,、,75%,的人是愿意吃面的，并且其中的,40%,愿意到店用餐，,60%,表示如果提供送餐服务，也很乐意尝试。,4,、,17%,的人可以接受每餐消费为,5,元以下；,80%,的人可以接受的每餐消费为,510,元；,3%,的人为,10,元以上,所以我们的定价正是学生群体可以接受的范围。,