第五章服务与职场礼仪.ppt

,*,第五章 服务与职场礼仪,第一节 服务礼仪原则,1,.1,服务礼仪六字诀,接受,重视,赞美,牢记服务对象的姓名,VVIP VIP IP SP,善用服务对象的尊称,倾听服务对象的要求,适可而止,实事求是,恰如其分,1.2,服务用语的三,T,原则,Tact,机智,Time,时间,Tolerance,宽恕,1,.3,服务礼仪的准则,客人永远是对的,服务要做到,“,三心二意,”,耐心 爱心 关心 诚意 善意,服务应该准确细腻,服务应该以德报怨,1,.3,服务礼仪之五少与五多,少批评,少指责,少抱怨,少虚伪,少事非,多微笑,多鼓励,多付出,多承担,多赞美,第二节 服务礼仪的基本要求,尽心尽意,尽力而为,力求完美,争取满意,2,.1,文明服务,“,待客三声,”,“,四个不讲,”,练好基本功,洞悉顾客的心理,掌握正确的方法,规,范,科,学,优,质,2.2,礼貌服务,聚精会神，动作规范,衣着整洁，合乎规范,服务系列化，操作有检查,2.3,主动服务,2.4,热情服务,2.5,周到服务,第三节 常用服务礼仪,3.1,递接物品,1.,主动上前,2.,双手为佳,3.,财不外漏,4.,递到手中,5.,尖刃向内,6.,方便接拿,3.2,敬茶礼仪,上茶之前先问喜好,奉茶之规,奉茶之人（对应客人）,奉茶举止,奉茶顺序,续水时机,敬茶注意事项,洁净茶具,忌用旧茶剩茶,浓淡适宜,茶斟七分,先上点心,忌再三请茶,茶叶知识,基本茶类,绿 茶,青 茶,黑 茶,红 茶,白 茶,黄 茶,茶叶颜色,茶汤颜色,绿,茶,炒青绿茶,眉茶、珠茶、细嫩炒青,烘青绿茶,普通烘青、细嫩烘青,晒青绿茶,蒸青绿茶,白茶,白芽茶、白叶茶,黄茶,黄牙茶、黄小茶、黄大茶,青茶,水仙、奇种、铁观音、色种、乌龙,黑茶,湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶,红茶,小种红茶、工夫红茶、红碎茶,基本茶类,再加工茶类,花茶,又称熏花茶、熏制茶、香花茶、香片,以绿茶、青茶和红茶作为茶坯，烘青绿茶最佳,窨制香花有珠兰、玫瑰、栀子，茉莉占,70%,紧压茶,绿茶紧压茶、红茶紧压茶、青茶紧压茶、黑茶紧压茶,名品：普洱方茶 云南沱茶 竹筒香茶 米砖 茯砖,其他再加工茶,速溶茶 浓缩茶 超微粉茶,保健茶 果味茶 茶饮料,茶叶,选茶,茶艺六要素,用水,择水,器具,备器,环境,雅室,烹煮,冲泡,品尝,品茶,清具,煮水,备器,置茶,敬茶,分茶,冲泡,四 冲泡茶的一般程序,冲泡时间和次数,茶 类,首泡时间,次 数,袋泡茶,1,分钟,1,次,乌龙茶,1,分钟,46,次,花 茶,2,分钟,23,次,红茶及一般绿茶,3,分钟,23,次,白茶及观赏茶,10,分钟,23,次,备注：乌龙茶从第二泡起，每次应比前一泡增加,15,秒。,泡茶水温,高级绿茶,8085,普通绿茶、红茶、花茶,9095,乌龙茶,100,第四节 职场礼仪,4.1,办公礼仪,基本准则,服从指示,准确执行,及时汇报,认真听取 迅速回答 善做笔记,时间就是效率，时间就是信用,善于说,“,不,”,创造性的开展工作,汇报时机,汇报要点（准确；迅速；简洁）,4.1,办公礼仪,内部秩序,上班应准时,离座宜守制,下班应从容,外出应获准,4.2,尊重同事，和睦相处,尊重他人的,“,距离感,”,平等对待同事,不要嫉妒同事,友好相处,不偷窥别人办公；不随便翻动别人的东西；不干预他人私事,对领导、同事一视同仁；对年长、年幼同等对待；与亲、疏和平相处,互相信任；情同手足；互相体谅；真诚相待,严己宽人,4,.3,尊重领导,工商企业界职级,政府机关职级,国家级正职、国家级副职、省部级正职、省部级副职、厅局级正职、厅局级副职、县处级正职、县处级副职、乡科级正职、乡科级副职。,非领导职务分为：巡视员、副巡视员、调研员、副调研员、主任科员、副主任科员、科员、办事员。,一 职级礼规,4,.3,尊重领导,服从上级命令,维护上级威信,如实向上级反应和请示,二 服从上级领导,三 争取上级支持,四 听取上级批评,4,.4,关心下级,尊重下级的人格,尊重下级的意见,尊重下级的职权,尊重下级的劳动成果,一 关心重在尊重,4,.4,尊重领导,以身作则,与人为善,用人不疑,二 关心也要信任,合理安排下级的工作,设身处地为下级着想,多沟通、多协调,赏罚分明,三 帮助也是关心,