餐饮建议性销售技巧.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2013/11/22,#,建议性销售技巧,SUGGESTIVE SELLING,SKILLS,建议性销售的重要性,Importance,增进与顾客的沟通,加强顾客对餐厅的印象,提升顾客服务水平,提高员工的上班积极性,增加营业收入,准备工作,Prepare,观念意识,仪容仪表,肢体语言,产品知识,销售技巧,程序,Process,读懂顾客,提出建议,指导信息,提供选择,食欲性描述,鼓动,销售要求,感谢,执行步骤,1,Step1,理解顾客,预测需求,观察,倾听,提问,顾客分类,1,、了解顾客的身份与用餐性质。,家庭用餐讲究实惠；谈生意的顾客，讲排场、摆阔气，推荐高档的产品。,2,、选择销售目标。,留意顾客的言行举止，判断顾客所属类型，外向型的顾客是销售的主要目标；尽量不要向老人推销，选择健谈的顾客，并且以老人能够听到的声音进行推销。,执行步骤,2,Step2,提出建议,建立更多融洽且人性化的关系,推荐特价及附属产品,协助顾客做出选择,执行步骤,3,Step3,引导顾客,判定,/,观察顾客,熟悉产品知识,根据顾客的需求做出恰当的建议,听取,/,倾听顾客,执行步骤,4,Step4,提供选择,给予顾客做决定的选择,强调一些顾客忽视的项目,抓住一切的机会让顾客预订你的建议,执行步骤,5,Step5,食欲,性描述,食欲,了解产品的配方,使用生动诱惑的词描述,清楚产品的制作方法,执行步骤,7,Step7,鼓动,使用短语,不要承诺,/,夸张,加强顾客的选择,非常好！,非常受,欢迎！,执行步骤,8,Step8,销售要求,顾客可能表明“我决定挺好,/,点头,/,微笑”,使用“我给你来一份,”,来确认预订,执行步骤,9,Step9,感谢顾客,针对顾客信任并采纳你的意见表示感谢,Thank you!,