高血脂菜谱.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,高血脂菜谱,高血脂是我们熟知的“三高”疾病中最容易发作的疾病，该病不仅影响患者的日常生活，还会诱发糖尿病、冠心病等疾病，给身体埋下了隐患，所以患者要多多注意饮食。下面就请专家为大家介绍高血脂患者日常饮食的菜谱。,高血脂菜谱,高血脂的饮食菜谱原则：,:,1.,主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等。,2.,蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好,;,另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。,3.,在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用。,高血脂的饮食菜谱禁忌：,1,富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多。,2.,蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。,高血脂菜谱,3.,水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖,7.8mmol/L,或餐后,2,小时血糖,10mmol/L,时，可在两餐或临睡前食用。,高血脂患者日常饮食的菜谱举例：,1.,韭白粥,新鲜的韭白,30,克，粳米,100,克，做法：粳米淘净，韭白洗净，一同放入锅内，加适量清水，用旺火烧沸，改用文火煮至米烂。,2.,黑木耳烧豆腐,选取新鲜的豆腐,60,克，黑木耳,15,克，葱、辣椒、蒜、花椒、植物油适量，做法：将锅烧热，放入适量植物油，烧至六成热，放入豆腐，翻炒十分钟，下黑木耳翻炒片刻，放入花椒、葱、辣椒、蒜等调料，炒匀即成。,3.,红枣炖芹菜,新鲜的芹菜根,5,个，红枣,10,个，做法：将芹菜根洗干净，然后加入红枣用水炖煮，食枣饮汤。,