胡萝卜素使用.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,湖南长郡卫星远程学校,2009,年上学期,制作,03,植物芳香油的提取,植物芳香油的提取方法：,植物芳香油选择方法的依据：,根据植物原料的特点来决定,蒸馏、压榨、萃取,实验设计玫瑰精油的提取装置：,植物色素,课题,2,胡萝卜素的提取,应用：,医药用途：缺乏维生素,A,症、,抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用,添加剂（食品、饮料、饲料）：食用色素,直接用水服用效果好吗？,胡萝卜,基础知识,胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。,工业上提取天然,-,胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产。,胡萝卜素,分子结构：,包含多个碳碳双键,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,天然,胡萝卜素的提取,工业方法：,植物中提取,岩藻中提取,利用微生物的发酵生产,胡萝卜含量最丰富,螺旋藻含量最丰富,三孢布拉霉菌,实验室提取方法：,萃取法,萃取剂：,水不溶性,萃取剂,乙醇、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、,苯、四氯化碳,水溶性,萃取剂,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳,几种水不溶性有机溶剂的沸点：,90-120 77 35 80 76,影响萃取的因素：,萃取剂：性质和使用量,原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量,环境：温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,实验设计,根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法。,实验流程,胡萝卜,胡萝卜素,浓 缩,过 滤,萃 取,干 燥,粉 碎,资料,1,萃取剂的选择,萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外还需考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。,资料,2,影响萃取的因素,萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。,资料,3,胡萝卜素提取装置的设计,萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧，爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装冷凝回流装置。,可用做提取胡萝卜素的蒸馏装置,实验室操作过程：,萃取的步骤,制备好的 胡萝卜干粉,萃取剂 石油醚,圆底烧瓶,放入,置于,水浴装置,上部固定冷凝管,加热一段时间,移去酒精灯,冷却,过滤：得到圆底瓶的萃取液,蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液,防止加热时 有机溶剂的挥发,温度高，萃取的效率高,实验室操作过程：,鉴定的步骤,纸层析法,量做基线,对照点样 干燥层析 对比观察,A,、,D,标准样品,B,、,C,提取样品,层析液不能 超过基线,比较颜色的深浅，是否出现杂质的,方法,名称,优点,局限性,水蒸气蒸馏,压榨法,有机溶剂萃取,简单易行,便于分离,水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题,生产成本低易保持原料原来的结构和功能,分离较为困难，出油率相对较低,出油率高，易分离,使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量,实验录像,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,提取橘皮精油的实验流程示意图：,石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。,小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的,0.25,和,5,）。,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,玫瑰油,加无水,Na,2,SO,4,加,NaCl,0.1g/mL,氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。,无水硫酸钠：吸收油层中的水分。,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,实验录像,必修,1,：,绿叶中色素的提取和分离,一、实验原理：,1,、提取：色素能溶解在,_,无水乙醇,2,、分离：色素在,_,中的溶解度,_,，,扩散速度,_,达到分离,层析液,不同,溶解度高，扩散,_,，溶解度低，扩散,_,，,快,慢,不同,回忆：,二、实验方法步骤：,试剂与原理,提取色素,制滤纸条,划滤液细线,分离色素,SiO,2,无水乙醇,CaHCO,3,充分研磨,保护色素,溶解色素,滤液（色素）细直线,色素扩散起点相同,层析液,不同色素扩散速度不同,关键：,滤液细线,不能触及,层析液,色素溶解于层析液，色素带将不清晰,提取方法,实验原理,方法步骤,适用范围,水蒸气蒸馏,压榨法,有机溶剂萃取,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,1.,水蒸气蒸馏,2.,分离油层,3.,除水过滤,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,1.,石灰水浸泡、漂洗,2.,压榨、过滤、静置,3.,再次过滤,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油,1.,粉碎、干燥,2.,萃取、过滤,3.,浓缩,适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中,