沙琪玛制作方法.ppt

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,*,*,沙琪玛的制作方法,原料配比,面粉：,180G,鸡蛋：,2,个 小苏打：半小勺。,制作方法,1,、将鸡蛋、面粉和小苏打揉匀，不加牛奶，也不加水。将揉好的面饼醒上,1,个小时后再继续揉匀。,2,、将揉好的面饼擀成薄薄的面皮，为防止面皮粘连，可在上面撒上少量的淀粉。再将擀好的面皮切成细丝，并用手抓撒。,3,、将油烧热后，把切好的面丝一次次的放入油锅中炸，只要炸到面泡起来即可出锅，避免炸的时间过长。,4,、将,1,精灵的水、,2,精灵的白糖倒入干净的锅中（锅内不加油），直至糖开始起泡，然后倒入,1,精灵的蜂蜜进去和糖稀搅拌均匀，,5,、将炸好的面丝倒入拌匀即可出锅。,6,、将出锅的沙琪玛放入,1.3L,的冷冻盒中压紧，放凉后即可切块。,