利用脂肪抽提器从植物原料(姜黄)中提取浸膏.ppt

,LOGO,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,利用索氏抽提器从植物原料（姜黄）中提取浸膏,指导教师：徐晓林,13466100066,一、实验目的,1,、学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法。,2,、掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素。,二、实验原理,1.,利用,脂肪等有机物能溶于有机溶剂,的性质，在索氏提取器中将样品用无水乙醇或石油醚等溶剂,反复萃取,，提取样品中的脂肪后，蒸去溶剂,所得的物质即为粗脂肪。,3.,首先，将样品装在滤纸包内，放入提取管中。在,圆底烧瓶内加入有机溶剂和几粒,沸石,，按图示安装好抽提装置。,2.,索氏抽提装置是由,圆底烧瓶,、,索氏提取器,、,冷凝器,三部分组成。提取管两侧分别有,虹吸管,和,连接管,，,各部分连接要求严密，不漏气。,二、实验原理,4.,加热,有机溶剂气化,通过连接管，到达冷凝器,被冷凝、回流,流入抽提器中，浸润样品，溶出脂类物质,当抽提管中溶剂液面,比虹吸管最高处稍高时,溶有粗脂肪的溶剂经虹吸管流入抽提瓶中,流入抽提瓶中的,溶剂继续被加热气化，上升，冷凝,，滴入提取管内，如此循环虹吸几次，直至抽提完全为止。,标准依据,:GB/T5009.6-2003,食品中脂肪的测定,三、仪器及试剂,仪器,：索氏提取器，烘箱，旋转蒸发仪，分析天平，滤纸,电热套,试剂,：姜黄，乙醇或石油醚,四、操作步骤,2.,先,把姜黄研碎,（以增大固液接触面积），,称取,15g,姜黄粉末，装入,滤纸包,内，然后放入,提取管,中；在圆底烧瓶内加入,150ml,有机溶剂和几粒沸石，按图示装好装置，并在,冷凝管上口,处轻轻,塞,入一小团,脱脂棉,。,1.,索氏提取器的洗涤,：充分洗净，烘干,将,圆底烧瓶,在,103,2,的烘箱内,干燥至恒重,（前后两次称量差不超过,0.002g,）。,3.,先通冷凝水，后水浴加热。,水浴温度应控制在使提取液每,6-8min,虹吸一次为宜。,4.,抽提时间的控制：抽提时间视试样中粗脂肪含量而定，一般样品提取,6-12h,，坚果样品提取约,16h,。,当提取管中提取液颜色变得很浅时,，,用毛玻璃板接取一滴提取液，如无油斑则表明提取完毕,。,四、操作步骤,5.,提取完全后，,停止加热，拆除装置,。使用装有提取液的圆底烧瓶，,安装蒸馏装置，进行蒸馏，至溶剂蒸干为止,。称量，去皮，记录数据。,实验改进：,可把滤纸筒改为,用脱脂棉垫在抽提筒虹吸管的下口处,，提高提取的效率，但样品不能太细防止随虹吸进入圆底烧瓶中。,太细的样品可采用在抽提筒,虹吸管下口处垫砂芯板,的方法。,6.,产率计算：,粗脂肪含量（,%,）,=,（脂肪和烧瓶的质量,-,烧瓶的质量）,100,样品的质量,五、注意事项,1.,圆底烧瓶要恒重；,2.,固体样品要粉碎加快提取速度；,3.,用水浴加热，注意防火；,4.,滤纸筒,大小既要紧贴器壁，又能方便取放，其,高度不得超过虹吸管,，用滤纸筒装茶叶末时要仔细严密，防止粉末漏出堵塞虹吸管，,纸筒上面折成凹形,，以保证回流液均匀浸润被萃取物。,5.,溶剂不得超过圆底烧瓶体积的,2/3.,6.,索氏提取器的虹吸管极易折断,，装置仪器及取拿时应特别小心。,7.,若提取液颜色很淡时，即可停止提取。,思考题,1.,简述索氏抽提器的提取原理及应用范围？,利用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取。萃取前应先将固体物质研磨细，以增加液体浸溶的面积，之后放入滤纸筒内，放置于提取管中。如图安装仪器。当溶剂加热沸腾后，蒸汽通过连接管上升，被冷凝为液体滴入提取器中。当液面超过虹吸管最高处时，即发生虹吸现象，溶液回流入烧瓶，因此可萃取出溶于溶剂的部分物质。就这样循环往复，使固体中的可溶物富集到烧瓶内。索氏提取法是从固体物质中萃取化合物的一种方法，常用于粗脂肪含量的测定。,2.,测定过程中为什么需要对样品、抽提器、抽提用有机溶剂都要进行脱水处理？,第一，抽提体系中有水，会使样品中的水溶性物质溶出，导致测定结果偏高；第二，抽提体系中有水，则抽提溶剂易被水饱和（尤其是乙醚，可饱和约,2%,的水），从而影响抽提效率；第三，样品中有水，抽提溶剂不易渗入细胞组织内部，结果不易将脂肪抽提干净。,思考题,3.,在实验过程中使用乙醚作为抽提溶剂时，应注意哪些问题？为什么？,使用乙醚时，室内严禁有明火存在或用明火加热。不得使用已开瓶并且放置过久的乙醚（含有过氧化物），保持室内良好通风，以防燃爆。因为乙醚对人体有麻醉性能，而且乙醚易燃，在空气中与氧长期接触或受光照会生成不稳定的过氧化物，受热即能自行着火爆炸。,4.,测定样品粒子粗细有什么要求？,试样粗细度要适宜。试样粉末过粗，脂肪不易抽提干净；试样粉末过细，则有可能透过滤纸孔隙随回流溶剂流失，影响测定结果。,感谢各位同学的倾听！,