四级第2章-人体营养状况测定及评价.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第,2,章人体营养状况测定和评价,第,1,节人体营养状况测定,单元,1,成人身高及体重的测量（,55,）,单元,2,成人体格围度的测量（,61,）,单元,3,儿童身高、坐高及体重的测量（,65,）,单元,4,儿童体格围度的测量（,70,）,单元,5,体格测量调查表的填写（,73,）,单元,1,成人身高及体重的测量,学习目标：,1.,了解用于评价人体营养状况常用的提个测量指标及其意义,2.,能够选择和使用成人体格测量器械,3.,掌握成人身高和体重测量方法,单元,2,成人体格围度的测量,了解胸围、腰围、臀围的测量方法及其意义,能够选择和使用相应的测量器械,掌握成人胸围、腰围、臀围的测量步骤和方法,单元,3,儿童身高、坐高及体重的测量,了解儿童身高、坐高和体重测量的意义,熟悉并能够选择适合儿童体格测量的器械或工具,掌握儿童身高、坐高和体重测量方法,单元,4,儿童体格围度的测量,了解儿童头围、胸围测量及其意义,能够选择和使用相应的测量器械,掌握儿童头围、胸围测量方法,单元,5,体格测量调查表的填写,熟悉体格测量调查表的内容和设计原则,掌握正确填写或录入体格测量调查数据方法,第,2,节实验室指标收集和判断,单元,1,头发样品的收集（,77,）单元,2,尿液样品的收集和保存（,82,）,单元,1,头发样品的收集,掌握头发收集的基本程序，并能正确手机头发样品,了解头发样品污染的来源和影响因素,了解收集头发的目的和意义,单元,2,尿液样品的收集和保存,了解尿液的种类,熟悉尿液样品收集和保存的方法,能够正确收集用于人体营养状况评价的任意一次尿液样品,第,3,节营养不良的症状和体征判别,单元,1,成人消瘦的判断（,87,）,单元,2,成人超重和肥胖的判断（,91,）,单元,3,儿童体格发育的评价（一）,评价指标的计算（,98,）,单元,4,儿童体格发育的评价（二）,常见指标的应用和评价（,102,）,单元,5,儿童发育迟缓的判断（,110,）,单元,1,成人消瘦的判断,掌握消瘦的评价方法和标准,掌握,BMI,计算和应用,掌握体格测量评价指标,单元,2,成人超重和肥胖的判断,掌握常用的成人超重和肥胖的评价方法和评价标准,掌握,BMI,、腰臀比值判断超重和肥胖的评价指标,单元,3,儿童体格发育的评价（一）,评价指标的计算,熟悉儿童体格发育评价指标和计算方法,掌握,Rohrer,指数、,kaup,指数、比胸围的计算公式和单位表达,单元,4,儿童体格发育的评价（二）,常见指标的应用和评价,熟悉儿童常用体格发育评价方法,掌握儿童常用体格发育指标和应用,单元,5,儿童发育迟缓的判断,掌握儿童发育迟缓评价方法和常用指标,了解和熟悉相关症状和体征，能判断儿童发育迟缓、体重不足和消瘦,