仓储管理 商品养护.ppt

,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,1,商品养护,1,商品养护的概述,2,仓库温湿度管理,3,金属的防锈与除锈,4,霉变和虫害的防治,5,仓库消防安全,1,商品养护概述,1.,概念,在储存过程中，对商品进行的保养和维护工作，称为商品养护。,2.,目的,通过科学研究和实践，认识货物在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律，研究采取对外因的控制技术，以维护其使用价值不变，避免受到损失，保障企业经济效益的实现。,2,3,（一）温湿度的基本知识,1,、空气温度,指空气的冷热程度，又叫气温，仓库温度的控制既要注意库房内外的温度，也要注意储存物资本身的温度。,2,、空气湿度,指空气中水蒸气含量的多少，通常以绝对湿度、饱和湿度和相对湿度来表示。,3,、露点,在绝对湿度和气压不便变阶情况下，若气温降低，空气中容纳不了原气温时所含的水蒸气量，使空气中的水蒸气达到饱和状态，此时的温度称为露点。,2,仓库温湿度管理,4,（二）空气温湿度的变化对商品质量的影响,1,、商品的吸湿性,指商品吸着和放出水分阶性质，它与商品养护有着密切关系。商品吸湿性的大小以及吸湿速度的快慢，都直接影响该商品含水量的增减，对商品质量的影响极大。,2,、商品的安全水分,是指吸湿性商品可以安全储存的最高含水量（也叫临界含水量）。,3,、商品的安全相对湿度与安全温度,吸湿性商品的含水量是随着空气温、湿度的变化而变化。商品在储存中，为了保证其质量的安全，都要求空气温湿度条件与之相适应，使商品的含水量不超过临界水分。,2,仓库温湿度管理（续）,5,（三）仓库温湿度的调节与控制,1,、仓库的密封,仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件对其影响，以达到商品安全储存的目的。,2,仓库温湿度管理（续,1,）,6,2,通风,通风就是利用库内外空气温度不同而形成的气压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温湿度的目的。,3,吸潮,吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。在霉雨季节或阴雨天，当库内湿度过大，又无适当通风时机的情况下，在密封库里常采用吸潮的办法，以降低库内的湿度，常采用吸潮剂或去湿机吸潮。,2,仓库温湿度管理（续,3,）,7,仓储商品的锈蚀一般是指金属制品的锈蚀，即金属制品的生锈和腐蚀，它是由于金属表面受到周围介质的化学作用或电化学作用而引起的破坏现象，它是一种自然现象，是仓储商品养护的主要内容之一。,3,金属的防锈与除锈,8,（一）金属制品的防锈,1,、认真选择储存场所；,2,、保持库房和货场干燥；,3,、保持库内外清洁，清除堆跺周围杂草，不使材料受到沾,污和附着尘土；,4,、认真选择储存条件。,（二）金属制品的防锈,1,、干燥空气封存法,2,、充氮封存法,3,、涂油防锈,3,金属的防锈与除锈（续）,3,金属的防锈与除锈（续,1,）,（三）金属制品的除锈,1.,物理除锈,（,1,）人工除锈,（,2,）机械除锈,2.,化学除锈,（,1,）盐酸酸洗,（,2,）硫酸酸洗,（,3,）磷酸酸洗,9,4,霉变与虫害的防治,（一）霉变的概述,1,、概念,在某些微生物的作用下，商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象。常见的微生物包括：霉菌、细菌、酵母菌等。,2,、影响霉腐微生物生存的外界条件,（,1,）水分和空气湿度,（,2,）温度,（,3,）光线,（,4,）溶液浓度,（,5,）空气成分,10,11,（二）商品霉变的防治,1,、化学药剂防霉,防霉变最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞破裂体。,2,、气相防霉变,就是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发生成的气体，直接与霉腐微生物接触，杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防霉腐的目的。,4,霉变和虫害的防治,(,续）,12,3,、气调防霉腐,气调防霉腐要在密封条件下，通过改变空气组成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境，来抑制腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到防霉腐的效果。,4,、低温冷藏防霉腐,低温冷藏防霉腐所需的温度与时间，应以具体商品而定，一般温度愈低，持续时间愈长，霉腐微生物的死亡率愈高。,5,、干燥防霉腐,它是通过减少仓库环境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分而达到防霉腐。,6,、其他方法,利用紫外线、微波、红外线、辐射等方法。,4,霉变和虫害的防治（续,1,）,13,（三）虫害的防治,4,霉变和虫害的防治（续,2,）,1,、杜绝仓库害虫来源,（,1,）商品原材料的杀虫、防虫处理,（,2,）入库商品的虫害检查和处理,（,3,）仓库的环境卫生及设备用具的卫生消毒,2,、药物防治,（,1,）驱避剂,（,2,）杀虫剂,（,3,）熏蒸剂,5,仓库消防安全,火灾发生后，除了造成人身伤亡外，还会给仓库建筑、储存的商品和周围的单位带来巨大损失。因此，为了加强仓库消防安全管理，保护仓库免受火灾危害，必须贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行谁主管谁负责的原则。,1,、直接火源主要有三种：明火；电火花；雷击。,2,、间接火源主要有两种：加热自燃起火；商品本身。,14,