饮料与健康.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2012-3-13,#,饮料与健康,制作：倪佳、林超颖,饮料,饮料是以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用，如汽水、果露、酒、茶可乐雪碧等。我国先人徐珂在,清稗类钞,饮食,饮食食品,中写道：“茶、酒、汤、羹、浆、酪之属，接饮料也。”同时我们著名的作家沈从文先生也在,萧萧,中提及被广泛接受的饮料“许多城市中文明人，把一个夏天完全消磨到软绸衣服、精美饮料以及种种好事情上面。”,茶饮料：,康师傅冰红茶、康师傅茉莉清茶、康师傅绿茶、统一绿茶、统一冰红茶、雀巢原叶红茶绿茶、哇哈哈蓝莓冰红茶、康师傅劲凉冰红茶、味全绝品好茶、今麦郎冰红茶等。其中绿茶的具有抗氧化、抗疲劳作用，是良好的饮料品种，适合长期饮用，但冰红茶饮料的抗氧化和抗疲劳效果则不明显。但是茶里面含有咖啡因，经常饮用会造成缺铁性贫血和维生素,B,的缺失。,果汁饮料：,可口可乐、美汁源康师傅酸梅汤、九龙斋酸梅汤、汇源,100%,、农夫水溶,C100,、中粮悦活果汁、味全每日,C,、哇哈哈营养果粒、华旗山楂果茶、农夫系列果汁等等一些杂牌的果水。,很多人会认为果汁饮料和果汁含义差不多，若要是让我们来理解，配料表就是果汁、水、白砂糖、顶多再加点山梨酸钾等调和酸甜味道的添加剂。其实则不然，果汁饮料里含果汁不超过,20%,，通常都在,10%,，甚至更低，本质上就是水和糖，为了增加果香而添加了很多水果香精；为了颜色更好看，而添加了色素；为了可以达到人们味觉上的酸甜合适度，就要添加很多糖分，少则,10%,左右，甚至更高。如果你拿出一瓶饮料来看，会发现配料表上一大堆的东西。不管是糖分过多，还是香精色素过多，都会给人体带来太多的不良影响，比如肥胖，影响智力，甚至是行为上的问题等。,乳品饮料：,养乐多、露露杏仁露、味全原味优酸乳、椰树椰汁、美之源颗粒奶优、营养快线、哇哈哈爽歪歪、小洋人妙恋汇源酸牛奶乳饮料、达利园冰糖花生牛奶等等。普通的乳品饮料可能补充一定的营养素，部分含添加剂的含乳饮料可能提供人体所需要的钙、维生素，但直接引用乳品比较好。植物蛋白的杏仁露等可能提供能量和蛋白质，杏仁饮料还有润肺的作用，核桃内含有磷脂而具有健脑的作用，植物蛋白饮料是健康价值较高的饮料。但是鉴于后期加工的卫生为题，我们也不得忽视。想想国人信赖的企业双汇集团，我们也有必要选择信得过的乳品饮料。,功能饮料：,加多宝王老吉、乐百氏脉动、宝矿力水特、雀巢丝滑拿铁、激活、日加满、力保健、红牛、佳得乐等等,运动医学专家,艾华,博士指出，由于一些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童来讲应该慎用。而普通成年人对功能饮料虽然可以不受限制地饮用，但也要注意一些特殊情况。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意选择。,碳酸饮料：,可口可乐、百事可乐、雪碧、七喜、芬达、汇源果汁果乐等等。碳酸饮料营养分析：碳酸饮料因含有二氧化碳，能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。,很多碳酸饮料就会使人体消化功能受到影响，大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。此外，碳酸饮料一般含有约,10%,左右的糖分，一小瓶热量就达到一二百千卡，容易使人发胖。对于旅行中的人来说，其中的糖分虽然可以补充一定的能量，但也会给肾脏带来很大负担，非但不能提神，反倒容易造成疲劳、嗜睡等不良反应。碳酸饮料释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，并会影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。同时，饮料中含有的大量糖分除有损牙齿健康外，还因为过多的糖分被人体吸收后会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。,碳酸饮料：主要成分是碳酸水、糖及香料，不含维生素，也几乎不含矿物质，除含高热量外，基本没有什么营养成分。,英国科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。一提到多喝饮料的坏处，很多人首先想到的就是会摄入过多的热量，造成体重的增加，而最新的研究认为，饮料还有一个不为人知的危害，那就是饮料能够损害牙齿表面的保护层,牙釉质。,啤酒：作为一种低醇饮料，它除含有,B,族维生素及氨基酸等营养成分外，还含有一定的糖类及酒精等，因而热量大，多喝易导致身体发胖。茶饮品：含有咖啡碱及茶多酚等多种成分，是较健康的饮品。但由于茶叶含有氟，过量饮用牙齿会发黄，出现凹凸不平的斑点。另外，含氟过多还会影响骨内部组织结构，从而容易引发骨刺、骨折等。茶叶中的咖啡因也不利于睡眠。,拥有健康,就是拥有财富白开水是最好的饮料,