2025年大学第三学年（动物营养）饲料配方设计测试题及答案.doc

2025年大学第三学年（动物营养）饲料配方设计测试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分） 班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：请从每题的四个选项中选出一个最符合题意的答案，将其序号填在括号内。(总共10题，每题3分)
1. 以下哪种氨基酸是动物必需氨基酸且在饲料配方设计中常需重点关注？（ ）
A. 丙氨酸 B. 甘氨酸 C. 赖氨酸 D. 谷氨酸
2. 在饲料配方设计中，能量饲料主要提供动物所需的（ ）。
A. 蛋白质 B. 能量 C. 维生素 D. 矿物质
3. 饲料中粗脂肪含量的测定方法常用（ ）。
A. 凯氏定氮法 B. 索氏抽提法 C. 酸碱滴定法 D. 比色法
4. 以下哪种饲料原料属于蛋白质饲料？（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 麸皮 D. 米糠
5. 设计猪的饲料配方时，要特别考虑其对（ ）的消化特点。
A. 纤维素 B. 淀粉 C. 蛋白质 D. 脂肪
6. 饲料配方中添加预混料的主要目的是补充（ ）。
A. 能量 B. 蛋白质 C. 多种微量营养成分 D. 粗饲料
7. 对于反刍动物饲料配方设计，（ ）是重要的能量来源。
A. 谷物 B. 青贮饲料 C. 油脂 D. 氨基酸
8. 确定饲料配方中各种原料比例的依据主要是动物的（ ）。
A. 生长阶段 B. 毛色 C. 体重 D. 性别
9. 饲料配方设计中，要考虑饲料的（ ），以保证动物适口性。
A. 颜色 B. 气味 C. 粒度 D. 以上都是
10. 以下哪种因素会影响饲料配方的成本？（ ）
A. 原料价格 B. 动物品种 C. 养殖环境 D. 饲料加工工艺

第II卷（非选择题 共70分）
11. （10分）简述饲料配方设计的基本原则。
12. （15分）请说明蛋白质饲料在动物营养中的作用，并列举常见的蛋白质饲料原料。
13. （15分）在设计肉鸡饲料配方时，需要考虑哪些营养需求特点？
14. （15分）材料：某养殖场计划养殖蛋鸡，现要设计饲料配方。已知蛋鸡对能量、蛋白质、钙、磷等营养物质有特定需求。请根据蛋鸡的营养需求特点，设计一个简单的饲料配方，并说明各原料的大致比例及选择依据。
15. （15分）材料：随着养殖规模扩大，饲料成本成为养殖场关注重点。现有几种饲料原料，价格和营养成分如下：玉米，价格较低，能量含量高；豆粕，价格较高，蛋白质丰富；麸皮，价格适中，含一定能量和膳食纤维。请综合考虑成本和营养需求，为猪设计一个饲料配方，并阐述设计思路。

答案：
1. C
2. B
3. B
4. B
5. B（猪对淀粉消化能力强，设计配方时要考虑淀粉含量及消化特点）
6. C
7. B
8. A
9. D
10. A
11. 饲料配方设计基本原则包括：满足动物营养需要，根据动物种类、生长阶段等提供适宜营养；考虑饲料原料特性，合理搭配不同原料；注重饲料安全性，避免使用有毒有害物质；兼顾成本效益，选择性价比高的原料；保证饲料适口性和加工性能良好。
12. 蛋白质饲料在动物营养中作用：提供动物生长、维持和繁殖所需蛋白质；是动物体组织、器官等的重要组成成分。常见蛋白质饲料原料：豆粕（蛋白质含量高）、鱼粉（优质蛋白质来源）、花生粕、棉粕等。
13. 设计肉鸡饲料配方时要考虑：高能量需求，满足快速生长；高蛋白需求，支持肌肉发育；充足的维生素和矿物质，保障健康生长；氨基酸平衡，特别是必需氨基酸；良好的适口性，提高采食量；适宜的粒度，利于消化吸收。
14. 蛋鸡饲料配方示例：玉米60%，提供能量；豆粕25%，满足蛋白质需求；石粉8%，补充钙；预混料3%，提供多种微量营养成分。选择依据：玉米能量高是主要能量来源；豆粕富含优质蛋白；蛋鸡需大量钙用于产蛋，石粉补充钙；预混料保证营养全面。
15. 猪饲料配方设计思路：以玉米提供能量为基础，占比约60%；豆粕提供优质蛋白，占比约25%；麸皮适量添加，占比约10%，调节饲料结构和成本。考虑到成本，玉米比例较高，同时豆粕保证蛋白质供应，麸皮增加膳食纤维。综合满足猪生长对能量、蛋白质等营养需求，又控制成本。