胆结石饮食疗法.pps

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,膽結石飲食療法,膽囊結石西醫主張開刀將結石剔除或割去膽囊，但開刀後因已無膽汁分泌幫助消化，亦會造成脂溶性維生素,A,、,D,、,E,、,K,的吸收困難，導致缺乏此類維生素，因而誘發其他的慢性病。我在臨床上就看過多位因割除膽囊後，胃痛難以療治的病歷，所以除非緊急關頭，不要輕易動刀切除。其實若非特急性症候，均可用飲食療法來徹底治好膽結石的毛病。,(,一,),、維生素,E,、,A,治療膽結石,既然學者研究後說：吃了很多膽固醇、脂肪酸，較易發生膽結石,(Okey),，但只要給與維生素,E,治療時，膽結石卻可以慢慢化小而獲得改善，就是連飼料中還無維生素,E,的混合，但有足夠的酵母蛋白質及天然脂質，動物僅補充吃維生素,E,就能使膽結石繼續消失，剩下的僅是小的結石或是膽固醇而已。此理論為何，尚無可知。但只知道維生素,E,缺乏時，維生素,A,很快地會被破壞，沒有維生素,A,時，膽囊壁黏膜層之數以百萬計死的細胞,(dying cell),，就會產生很多的小泥塊而掉入膽汁中，而此物質又會與膽汁中的有機鹽結合而成結石樣，這可說是膽囊壁死亡細胞會與黏住膽固醇等而成結石。,(,二,),、黃豆粉及其他穀類可預防膽結石,Christensen,指出酵母、黃豆粉，加入誘生膽結石的飼料中，餵給動物後，可預防膽結石的發生。另在食物中，添加天然穀類,(,不精製,),、花生、礦物質等食物，可減少膽結石約半的量。此理論主要是黃豆中有很多卵磷質,(lecithin),，此物質可刺激膽固醇或脂質的糜乳化而被消化吸收，故較不會發生膽固醇性的結石。而酵母、全穀類等食物，含有較多的維生素,B,群及脂肪酸，可幫助膽囊的有力排空作用。,(,三,),、膽固醇處理及預防,小的結石會由膽管排出，若較大的膽結石不能進入膽管，而半大不小的中結石最難處理，亦是常常引起疼痛的禍源。當中等大的膽結石要通過膽管時，某些營養確可解除其疼痛，醫生亦常會給一些止痛藥來止痛。若能預防結石或已結石能使其溶解，可不必受醫生的一刀之痛。,3.5g,花生脂酸,(arachidonic acid,，,C20:4),或者亞麻仁酸,(linoleic acid,，,C18:2),配,上,100mg,維生素,B,6,，如此可提,高膽固醇容納量約一倍。在亞,麻仁酸要轉化成花生脂酸時，,亦需要維生素,B,6,的催化。,直接補充卵磷質,(,蛋黃素，,lecithin),，卵磷質是糜乳化脂肪分子的必需物質，可保持膽固醇的懸浮。體內亦可合成卵磷質，其所需營養素為甲硫胺酸、葉酸、維生素,B,12,、,B,6,，前述營養可合成膽鹼,(choline),。膽鹼再加上肌醇,(inositol),、甲硫胺酸、鎂、維生素,B,12,、,B,6,等可合成卵磷質。,體內飽和脂肪酸應降低到最低水平，而會轉化成飽和脂肪的氫化脂肪及多餘的碳水化合物應盡量避免。,(,四,),、膽囊發炎的營養食療法,若已得膽囊炎或膽管發炎，可以下列方式治療：,每三小時攝食,1000mg,維生素,C,及,200mg,維生素,E,。另在用個蛋黃加入冷水中攪拌後，在一天中分數次引用完畢。,(,五,),、茶葉粉治療膽結石法,茶是日常飲料之一，普遍受到人們的喜愛，它的性味苦甘微寒、無毒，主要成分有咖啡鹼,(Caffeine),鞣酸,(Tannic acid),，維他命,C,及芸香甘,(Rutin),，它在醫療上效用很多，有清熱、降火、消食、醒睡，可用作興奮神經藥，又為利尿藥，可強化血管、保護肝臟，也可治疲勞性精神衰弱症。茲將茶葉的食療效果介紹如下：調配方法如下：除紅茶及泡過的茶葉不行外，其他各種茶葉不論新舊都可以等量混合，研成細粉末，每天服六次，每次服用量大約三公克。固定在每日睡前服用一次，翌日清晨在早餐前服用一次，其餘四次大約每隔三小時服用一次。,(,六,),、吃蘋果治膽結石法,簡單有效的蘋果治療法，如果您已經確知有膽結石，則可喝蘋果汁加瀉鹽加以排除。,1.,每天準備中等大小的蘋果十個，或蘋果汁一千二百公克。將蘋果打成汁，一般而言，大約一磅蘋果可以打成一杯左右的汁，十個蘋果差不多四杯。如果嫌打汁麻煩，可以用純果汁，如美國進口的罐裝或瓶裝蘋果原汁。,2.,每天分早、中、晚及睡前四次飲用，最好在飯前或兩餐間，而不要當作飯後飲料，否則無效。喝蘋果汁時，每天的飲食一如平常，不必有特別限制。,3.,上述療法連續喝五天，,每天四杯，一杯約二百五十西西。,4.,第六天停飲蘋果汁，也不吃晚餐，到下午六至八時左右，各吃一至二茶匙瀉鹽,(,硫酸鎂，西藥房有售,),，溶於二百五十西西的冷開水或溫開水中，趁空腹時喝下。,5.,第六天晚上十時左右，取中等大小的新鮮檸檬一至二個，壓汁半杯，加入半杯橄欖油,(,約一百二十五西西,),，混勻後空腹服下。服用後請務必右側躺臥，並且在膽囊部位做局部的熱敷，可用熱毛巾或電毯熱敷，特別是膽囊、膽管處。有練功者可感覺局部有膨脹之情形，即在排膽結石出膽管。,6.,第七天早晨起床後，空腹喝下一大杯冷開水，有便意後即上廁所，最好使用便盆以利檢視。在正常情況下，應該可以排出翡翠色的大小膽結石顆粒，大的如姆指，小者如砂粒，多則十幾二十顆，少則數顆不等。如果排出的結石多、顆粒大，則大便會有不舒服的感覺，那也沒有關係，通常休息一兩天後就可以好轉。,膽結石大部份人多少均有之，若未發病或已發病，先行蘋果汁去除膽結石。往後就要注意正確的飲食方法，不要忌吃脂肪或大吃特吃多膽固醇食物，或吃大魚大肉，又造成油脂過多，增加膽結石機會。另外不要專吃精食，要吃高維生素,B,群的粗穀類食物，或補充綜合維生素,B,，再天天要攝食維生素,E,、,A,，使其量足夠，那發生膽結石的機會就會大減的。最後若非萬不得已，千萬不要去割除膽囊，以免造成割除後的慢性疾病的發生。,完,