酵母菌的呼吸方式.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,酵母菌的呼吸方式,学习目标：,探究酵母菌的细胞呼吸方式,（重点、难点）,通过预习，大家知道这是什么微生物吗？,酵母菌,对酵母菌的认识,酵母菌是一种单细胞,真菌,，在有氧和无氧的条件下都可以生存,属于,兼性厌氧菌,。,对酵母菌的认识,蓬松的面包、酒的酿制利用了酵母菌的什么呢？,一、探究酵母菌细胞呼吸的方式,(,一）提出问题：,酵母菌产生酒精是在有氧条件还是无氧条件下,?,酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能产生,CO,2,？产生的,CO,2,是否一样多,?,酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生,CO,2,;,在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO,2,和,酒精,。,提出问题,作出假设,设计实验,进行实验,得出结论、,交流和应用,参考案例：有一位同学说他知道酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精，但是不清楚这一过程是在有氧条件下还是无氧条件下进行的；另一位同学说他知道酵母菌的细胞呼吸会产生,CO,2,，但是不知道不同条件下产生的,CO,2,是否一样多。,（二）作出假设：,一、探究酵母菌细胞呼吸的方式,阅读课本,P92-93,的实验探究内容，思考并小组讨论下面的问题,:,1,、,实验设计的思路是怎样的？用到的实验方法是什么?,2,、,如何控制有氧和无氧的条件？,3,、怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无,CO,2,产生？,如何比较,CO,2,产生的多少？,4,、由实验现象可以得出什么结论？,（三）设计实验：,一、探究酵母菌细胞呼吸的方式,（三）设计实验：,1.,实验思路,分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后,检测其产物,。,对比实验,对比实验,：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。,对照实验：,实验组的结果是事先未知的，而,对照组结果是已知的,。,对比实验：,两个实验组结果,都是事先未知,的。,活动,1,、,现在提供相关锥形瓶、连接管等装置模型，小组讨论把有氧和无氧呼吸装置分别连接起来,并解释为什么这样连接。,10%的,NaOH,溶液,酵母菌培养液,澄清石灰水,2,、如何控制有氧和无氧的条件？,酵母菌培养液,10%的,NaOH,溶液,澄清石灰水,吸收空气中的,CO,2,，排除它对实验的干扰,验证酵母菌有氧呼吸是否产生,CO,2,有氧装置,一、探究酵母菌细胞呼吸的方式,A,组,酵母菌培养液,先封口静置一段时间,澄清石灰水,无氧装置,让酵母菌将锥形瓶中的,O,2,消耗完,再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。,B,组,酵母菌培养液,10%的,NaOH,溶液,澄清石灰水,下面的装置连接有没有问题？,练习巩固,1、如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是(),A,两个装置均需要在黑暗条件下进行,B,该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组,C,装置乙中应让,先放置一会再与,连接,D,装置甲中,NaOH,溶液的作用是吸收,处的,CO,2,C,溴麝香草酚蓝水溶液,蓝色,绿色,黄色,怎样检测酒精的产生？怎么操作？,重铬酸钾,溶液,橙色,灰绿色,酸性,条件下,练习巩固,2,、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，下列描述不正确的是（）,A.二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊,B.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄,C.乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色,D.乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色,C,条件,澄清石灰水,重铬酸钾,-,浓硫酸溶液,有氧,无氧,变混浊快,不变灰绿色,变混浊慢,出现灰绿色,酵母菌,有氧条件下产生,大量CO,2,和水,无氧条件下产生,酒精和少量CO,2,3,、实验现象,4.,实验结论,相同时间后,初 始,无,氧装置,有,氧装置,交流和应用：,重铬酸钾可以检测有无酒精存在，想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？,检查司机是否酒驾,细胞呼吸也称呼吸作用，是指,有机物,在细胞内经过一系列的,氧化分解,，生成,二氧化碳或其他产物,，释放出,能量,并生成ATP的过程。,二、细胞呼吸的概念,:,酵母菌,有氧条件下产生,大量CO,2,和水,无氧条件下产生,酒精和少量CO,2,实验结论：,小资料：在细胞内，,1mol,的葡萄糖彻底氧化分解后，可使,1161kJ,左右的能量储存在,ATP,中，其余以热能的形式散失掉了。,练习巩固,3,、下列关于细胞呼吸的说法中，不正确的是（,）,A细胞呼吸实际上是在细胞内进行的呼吸作用,B细胞呼吸实际上就是细胞与环境间的气体交换,C细胞呼吸是细胞内有机物,“,缓慢燃烧,”,过程,D细胞呼吸是细胞中有机物的一系列氧化分解过程,B,练习巩固,4,、利用酵母菌制酒时，一开始便持续通入空气，其结果是（）,A.酵母菌大量死亡，酒精减产,B.酵母菌数量不变，酒精增产,C.酵母菌数量增多，酒精增产,D.酵母菌数量增多，不产生酒精,D,有氧呼吸,:,无,氧呼吸,:,C,6,H,12,O,6,+,6,H,2,O+,6,O,2,6,CO,2,+,12,H,2,O+能量,C,6,H,12,O,6,2,C,2,H,5,OH+,2,CO,2,+能量,酵母菌,有氧条件下产生,大量CO,2,和水,无氧条件下产生,酒精和少量CO,2,实验结论：,二、有氧呼吸,外膜,内膜,基质,线,粒,体,1.场所：,判断：有氧呼吸的场所是,线粒体。（）,活动,2,、阅读课本,P93,有氧呼吸第一段内容，,请小组合作在白板上画出线粒体结构图，并标上各部分结构代表什么。,线粒体,（主要）,嵴,嵴有什么作用？,有氧呼吸需要的酶主要分布在哪里？,为什么代谢旺盛的细胞线粒体数量比较多？,练习巩固,5,、下列有关线粒体的叙述，正确的是（）,A、线粒体外膜上的蛋白质含量比内膜的高,B、哺乳动物精子中的线粒体聚集在其尾的基部,C、线粒体普遍存在于真核和原核细胞中,D、成人心肌细胞中的线粒体数量比腹肌细胞的少,B,酵母菌的呼吸方式,探究酵母菌细胞呼吸的方式,课堂总结,:,线粒体,提出问题,作出假设,设计实验,进行实验,(,观察实验现象,),得出结论、,交流和应用,结构：,功能：,双层膜，内膜形成嵴,有氧呼吸的主要场所,