2025年大学三年级（化学工程与工艺）化妆品生产工艺试题及答案.doc

2025年大学三年级（化学工程与工艺）化妆品生产工艺试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。（总共20题，每题2分，每题给出的选项中，只有一项符合题目要求）

1. 以下哪种原料不属于化妆品常用的油脂类原料？（ ）
A. 凡士林 B. 橄榄油 C. 甘油 D. 霍霍巴油
2. 化妆品生产中，乳化剂的作用是（ ）。
A. 使油水体系更加稳定 B. 增加产品的香气 C. 调节产品的pH值 D. 提高产品的保湿性
3. 下列哪种防腐剂在化妆品中使用较为广泛且安全性较高？（ ）
A. 甲醛 B. 尼泊金酯类 C. 汞化合物 D. 碘仿
4. 化妆品的稳定性不包括以下哪方面？（ ）
A. 物理稳定性 B. 化学稳定性 C. 微生物稳定性 D. 视觉稳定性
5. 以下关于表面活性剂的说法，错误的是（ ）。
A. 具有亲水亲油平衡值 B. 能降低表面张力 C. 都是离子型的 D. 可用于清洁和乳化等
6. 用于调节化妆品粘度的物质是（ ）。
A. 增稠剂 B. 溶剂 C. 香料 D. 色素
7. 下列哪种物质可作为化妆品的保湿剂？（ ）
A. 乙醇 B. 丙二醇 C. 水杨酸 D. 维生素C
8. 化妆品生产中，粉体原料的主要作用不包括（ ）。
A. 提供遮盖力 B. 调节肤色 C. 增加产品的流动性 D. 改善产品质感
9. 以下哪种香料属于天然香料？（ ）
A. 香兰素 B. 柠檬醛 C. 玫瑰油 D. 麝香酮
10. 化妆品的pH值一般控制在（ ）范围内较为适宜。
A. 2 - 4 B. 4 - 6 C. 6 - 8 D. 8 - 10
11. 生产乳液型化妆品时，油相和水相混合的温度一般控制在（ ）。
A. 20℃左右 B. 40℃左右 C. 60℃左右 D. 80℃左右
12. 以下哪种包装材料不适合用于化妆品？（ ）
A. 塑料瓶 B. 玻璃瓶 C. 金属罐 D. 纸包装
13. 化妆品生产中，对水质的要求不包括（ ）。
A. 无异味 B. 无微生物 C. 高硬度 D. 低重金属含量
14. 下列哪种工艺可用于制备纳米级化妆品原料？（ ）
A. 沉淀法 B. 机械粉碎法 C. 微乳液法 D. 以上都是
15. 化妆品的感官指标不包括（ ）。
A. 色泽 B. 香气 C. 微生物指标 D. 质地
16. 在化妆品配方中，抗氧化剂的作用是（ ）。
A. 防止油脂氧化酸败 B. 增强产品的美白效果 C. 提高产品的起泡性 D. 改善产品的流动性
17. 以下哪种物质可作为化妆品的溶剂？（ ）
A. 甲苯 B. 乙醇 C. 氯仿 D. 二氯甲烷
18. 化妆品生产车间的洁净度要求一般为（ ）。
A. 十万级 B. 万级 C. 千级 D. 百级
19. 下列哪种工艺是化妆品乳化的常用方法？（ ）
A. 机械搅拌法 B. 化学沉淀法 C. 离子交换法 D. 高温煅烧法
20. 化妆品的保质期主要取决于（ ）。
A. 原料的质量 B. 生产工艺 C. 包装形式 D. 以上都是

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）（总共5题，每题2分）
1. 化妆品的主要原料可分为______、______、______、______和______五大类。
2. 乳化剂的类型主要有______和______。
3. 化妆品生产中常用的灭菌方法有______、______和______。
4. 粉体原料的分散方法主要有______、______和______。
5. 化妆品的功效可分为______、______、______、______和______等。

（二）简答题（共20分）（总共4题，每题5分）
1. 简述油脂类原料在化妆品中的作用。
2. 说明表面活性剂在化妆品中的应用原理。
3. 化妆品生产过程中如何控制微生物污染？
4. 简述化妆品配方设计的基本原则。

（三）分析题（共15分）（总共3题，每题5分）
1. 分析某化妆品乳液出现分层现象的可能原因。
2. 某化妆品在储存过程中颜色发生变化，试分析可能的原因。
3. 分析某化妆品香气不稳定的原因及解决方法。

（四）材料题（共10分）
阅读以下材料，回答问题。
材料：某化妆品公司新推出一款美白面霜，宣称采用了新型美白成分。其配方中含有水、甘油、丙二醇、辛酸/癸酸甘油三酯、聚二甲基硅氧烷、烟酰胺、传明酸、防腐剂、香料等成分。在市场推广过程中，部分消费者反映使用后皮肤出现过敏现象。
1. 请分析该美白面霜可能导致过敏的原因。（5分）
2. 对于该化妆品公司，应如何改进以降低过敏风险？（5分）

（五）综合设计题（共5分）
设计一款保湿乳液的配方，并简要说明各成分的作用。

答案：
第I卷答案
1. C
2. A
3. B
4. D
5. C
6. A
7. B
8. C
9. C
10. B
11. C
12. D
13. C
14. D
15. C
16. A
17. B
18. A
19. A
20. D

第II卷答案
（一）填空题答案
1. 基质原料、辅助原料、功效原料、防腐剂、香料
2. 离子型乳化剂、非离子型乳化剂
3. 热力灭菌、辐射灭菌、化学灭菌
4. 机械搅拌分散法、研磨分散法、超声波分散法
5. 清洁、保湿、美白、防晒、滋养

（二）简答题答案
1. 油脂类原料在化妆品中的作用主要有：滋润皮肤，防止皮肤水分蒸发，使皮肤柔软光滑；在皮肤表面形成一层保护膜，阻挡外界有害物质侵入；作为溶剂，溶解某些有效成分；调节产品的稠度和延展性等。
2. 表面活性剂在化妆品中的应用原理：其分子具有亲水基和亲油基。亲水基可与水相互作用，亲油基可与油相互作用。在化妆品中，表面活性剂能降低油水界面的表面张力，使油滴均匀分散在水相中形成稳定的乳液，同时还可用于清洁皮肤表面的污垢和油脂，具有发泡、乳化、增溶等作用。
3. 化妆品生产过程中控制微生物污染的措施有：保持生产车间的清洁卫生，定期消毒；对生产设备进行清洁和灭菌；严格控制原料的微生物指标；操作人员严格遵守卫生规范，穿戴工作服、口罩等；采用合适的防腐剂，并控制其添加量；对产品进行密封包装，防止微生物再次污染。
4. 化妆品配方设计的基本原则包括：安全性原则，确保产品对皮肤无刺激、无过敏等不良反应；有效性原则，使产品具有预期的功效；稳定性原则，保证产品在储存和使用过程中质量稳定；兼容性原则，各成分之间相互兼容，不发生化学反应或物理变化；感官舒适性原则，产品具有良好的色泽、香气、质地等。

（三）分析题答案
1. 某化妆品乳液出现分层现象的可能原因：乳化剂选择不当，乳化效果不佳；油水比例不合适；储存温度变化较大，导致油相和水相的溶解度或密度发生改变；产品配方中含有易分层的成分，如某些粉体原料未充分分散等。
2. 某化妆品在储存过程中颜色发生变化的可能原因：原料中的某些成分发生氧化反应，如油脂氧化、色素变色等；微生物污染导致产品变质，产生颜色变化；产品中的某些成分与包装材料发生化学反应，影响了产品的颜色；光照等外界因素对产品颜色产生影响。
3. 某化妆品香气不稳定的原因及解决方法：原因可能是香料本身不稳定，易挥发或氧化；配方中其他成分与香料发生化学反应；储存条件不当，如温度、湿度等影响香料稳定性。解决方法：选择稳定性好的香料；优化配方，避免香料与其他成分发生不良反应；控制储存条件，保持适宜的温度、湿度，避免光照等。

（四）材料题答案
1.
该美白面霜可能导致过敏的原因：烟酰胺、传明酸等功效成分可能对部分敏感肌肤人群引起过敏反应；防腐剂可能刺激皮肤；香料也可能是导致过敏的因素之一；此外，产品中多种成分的组合可能增加了过敏的风险。
2.
对于该化妆品公司，应进行以下改进以降低过敏风险：对产品进行严格的皮肤过敏测试，筛选出可能引起过敏的成分；优化配方，减少可能引起过敏的防腐剂和香料的使用量；采用温和的功效成分，并对其进行适当处理以降低过敏可能性；在产品包装上明确标注可能引起过敏的成分，提醒消费者注意。

（五）综合设计题答案
保湿乳液配方：
水：作为溶剂，提供产品的基本形态。
甘油：高效保湿剂，吸收空气中水分，保持皮肤水润。
丙二醇：辅助保湿，增强产品的保湿效果。
辛酸/癸酸甘油三酯：滋润皮肤，形成保护膜，防止水分流失。
聚二甲基硅氧烷：改善产品的顺滑度和延展性，使皮肤感觉舒适。
乳化剂：使油水体系稳定，确保乳液均匀细腻。
防腐剂：防止微生物滋生，保证产品质量。
香料：赋予产品宜人香气。

各成分协同作用，实现产品的保湿功效，为肌肤提供持久的滋润和保护。