2025年高职第一学年（畜牧兽医）动物营养与饲料试题及答案.doc

2025年高职第一学年（畜牧兽医）动物营养与饲料试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 维持动物正常生理功能所必需的营养物质是（ ）
A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 以上都是
2. 饲料中粗蛋白含量最高的是（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 麸皮 D. 鱼粉
3. 动物体内含量最多的营养物质是（ ）
A. 水 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 矿物质
4. 下列属于常量元素的是（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 碘
5. 维生素A缺乏会导致动物出现（ ）
A. 夜盲症 B. 佝偻病 C. 贫血 D. 脚气病
6. 饲料中总能减去粪能后的能量是（ ）
A. 消化能 B. 代谢能 C. 净能 D. 热增耗
7. 反刍动物瘤胃内的微生物可以将饲料中的（ ）转化为挥发性脂肪酸。
A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 矿物质
8. 下列哪种饲料属于能量饲料（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 鱼粉 D. 苜蓿
9. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 酶解消化
10. 饲料中粗脂肪的测定方法是（ ）
A. 索氏抽提法 B. 凯氏定氮法 C. 酸碱滴定法 D. 比色法
11. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸（ ）
A. 谷氨酸 B. 丙氨酸 C. 赖氨酸 D. 天冬氨酸
12. 动物对饲料中营养物质的吸收主要部位是（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
13. 饲料中缺乏（ ）会导致动物生长缓慢、消瘦。
A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 维生素
14. 下列属于青绿饲料的是（ ）
A. 玉米秸 B. 苜蓿 C. 麸皮 D. 鱼粉
15. 动物对饲料中营养物质的利用率最高的是（ ）
A. 幼龄动物 B. 成年动物 C. 老龄动物 D. 繁殖期动物
16. 饲料中添加（ ）可以提高动物的免疫力。
A. 维生素C B. 维生素E C. 维生素A D. 维生素D
17. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 麸皮 D. 鱼粉
18. 动物对饲料中营养物质的消化吸收过程中，起关键作用的是（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
19. 饲料中粗灰分的测定主要是测定饲料中的（ ）
A. 有机物 B. 无机物 C. 蛋白质 D. 脂肪
20. 下列哪种维生素是水溶性维生素（ ）
A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素C

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）
答题要求：本大题共5小题，每空1分。请将答案填写在题中的横线上。

1. 饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。
2. 动物对饲料中营养物质的消化方式有______、______和______。
3. 蛋白质的基本组成单位是______。
4. 常量元素包括______、______、______、______、______和______。
5. 维生素可分为______和______两大类。

（二）判断题（共10分）
答题要求：本大题共10小题。判断下列说法是否正确，正确地在括号内打“√”，错误的打“×”。

1. 饲料中营养物质的含量越高，动物生长就越快。（ ）
2. 反刍动物可以利用非蛋白氮。（ ）
3. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要在胃内进行。（ ）
4. 维生素是动物体内能量代谢的重要物质。（ ）
5. 饲料中粗脂肪含量越高，饲料质量越好。（ ）
6. 动物对饲料中营养物质的利用率与动物的品种有关。（ ）
7. 青绿饲料富含维生素和矿物质。（ ）
8. 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量低于20%的饲料。（ ）
9. 动物对饲料中营养物质的消化吸收过程是一个复杂的生理过程。（ ）
10. 饲料中添加抗生素可以提高动物的生长性能，应广泛使用。（ ）

（三）简答题（共20分）
答题要求：本大题共4小题，每题5分。请简要回答问题。

1. 简述饲料中蛋白质的营养作用。
2. 动物对饲料中碳水化合物的消化吸收特点是什么？
3. 简述维生素的分类及作用。
4. 影响动物对饲料中营养物质利用率的因素有哪些？

（四）分析题（共15分）
答题要求：本大题共3小题，每题5分。请根据所给材料进行分析回答问题。

材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、消瘦、皮肤苍白等症状。经检测，饲料中蛋白质含量较低，且缺乏必需氨基酸。

1. 请分析猪出现上述症状的原因。
2. 针对该情况，应如何调整饲料配方？
3. 简述调整饲料配方的依据。

（五）论述题（共5分）
答题要求：本大题共1小题。请结合所学知识，论述合理搭配饲料的重要性。

答案：
1. D
2. D
3. A
4. C
5. A
6. A
7. B
8. A
9. D
10. A
11. C
12. C
13. A
14. B
15. B
16. B
17. B
18. C
19. B
20. D

填空题：
1. 蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水
2. 物理性消化、化学性消化、微生物消化
3. 氨基酸
4. 钙、磷、钠、氯、钾、镁
5. 脂溶性维生素水溶性维生素

判断题：
1. ×
2. √
3. ×
4. ×
5. ×
6. √
7. √
8. ×
9. √
10. ×

简答题：
1. 蛋白质是构成动物体组织和细胞的基本成分；是动物体内许多重要生理活性物质的组成成分；是动物能量的重要来源；是形成动物产品的重要原料。
2. 碳水化合物在动物口腔和胃内仅进行初步消化，主要在小肠内被消化吸收；消化产物主要是葡萄糖，部分被吸收进入血液，部分被合成糖原储存。
3. 维生素分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（如维生素B族、C）。脂溶性维生素主要参与动物体内的代谢调节、抗氧化等；水溶性维生素参与动物体内多种酶的组成和代谢过程。
4. 动物的品种、年龄、体重、健康状况；饲料的种类、品质、加工调制方法；饲养管理水平等。

分析题：
1. 猪生长缓慢、消瘦、皮肤苍白是因为饲料中蛋白质含量低且缺乏必需氨基酸，导致猪体内蛋白质合成不足，影响生长发育和正常生理功能。
2. 增加优质蛋白质饲料的比例，如豆粕、鱼粉等；补充必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等。
3. 根据猪的营养需求，保证蛋白质的充足供应和必需氨基酸的平衡，以满足猪生长发育的需要。

论述题：合理搭配饲料能满足动物不同生长阶段、生理状态下的营养需求，提高饲料利用率，降低成本；可保证动物健康，增强免疫力，减少疾病发生；能提高动物生产性能，增加养殖效益；还能减少饲料浪费和对环境的污染，实现可持续发展。