2025年大学本科（动物科学）动物营养与饲料科学试题及答案.doc

2025年大学本科（动物科学）动物营养与饲料科学试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。

1. 以下哪种氨基酸对猪来说是必需氨基酸但对鸡是非必需氨基酸？（ ）
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 精氨酸

2. 饲料中粗脂肪的测定采用的方法是（ ）
A. 索氏抽提法
B. 凯氏定氮法
C. 酸碱滴定法
D. 比色法

3. 反刍动物瘤胃内的微生物可以合成以下哪种维生素？（ ）
A. 维生素A
B. 维生素B族
C. 维生素C
D. 维生素D

4. 以下哪种饲料原料属于能量饲料？（ ）
A. 豆粕
B. 玉米
C. 鱼粉
D. 苜蓿

5. 饲料中有效磷的测定主要测定的是（ ）
A. 总磷
B. 植酸磷
C. 非植酸磷
D. 有机磷

6. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（ ）
A. 物理性消化
B. 化学性消化
C. 微生物消化
D. 厌氧消化

7. 以下哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的主要成分？（ ）
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒

8. 饲料中添加油脂的主要目的是（ ）
A. 提高能量浓度
B. 改善适口性
C. 防止氧化酸败
D. 增加蛋白质含量

9. 以下哪种维生素具有抗氧化作用？（ ）
A. 维生素E
B. 维生素K
C. 维生素B1
D. 维生素B2

10. 猪的第一限制性氨基酸通常是（ ）
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸

11. 饲料中粗蛋白含量的测定是通过测定以下哪种元素的含量来换算的？（ ）
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮

12. 以下哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？（ ）
A. 抗生素
B. 酶制剂
C. 益生菌
D. 酸化剂

13. 反刍动物能大量利用的碳水化合物是（ ）
A. 淀粉
B. 纤维素
C. 蔗糖
D. 葡萄糖

答案：1.D 2.A 3.B 4.B 5.C 6.D 7.A 8.A 9.A 10.A 11.D 12.C 13.B

第II卷（非选择题 共60分）

二、填空题（每题2分，共10分）

1. 饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______、______六大类。
2. 蛋白质的基本组成单位是______。
3. 维生素根据其溶解性可分为______和______两大类。
4. 动物体内的能量主要来源于______、______、______三大营养物质。
5. 饲料配方设计的原则包括______、______、______、______、______。

三、判断题（每题2分共10分）

1. 所有的氨基酸对动物来说都是必需氨基酸。（ ）
2. 饲料中的粗纤维含量越高，饲料的营养价值越高。（ ）
3. 动物对饲料的消化吸收主要在胃内进行。（ ）
4. 维生素在动物体内不能提供能量，但参与动物体内的代谢过程。（ ）
5. 矿物质元素在动物体内含量很少，所以对动物营养不重要。（ ）

四、简答题（每题10分，共20分）

材料：某养殖场的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测发现饲料中蛋白质含量较低，且氨基酸不平衡。

1. 请分析蛋白质缺乏及氨基酸不平衡对猪生长的影响，并说明原因。
2. 针对该情况，应如何调整饲料配方来改善猪的生长状况？

五、论述题（20分）

材料：随着养殖规模的不断扩大，饲料成本在养殖总成本中所占比例越来越高。如何在保证动物营养需求的前提下，降低饲料成本成为养殖企业关注的重点。

请论述降低饲料成本的途径和方法，并结合动物营养与饲料科学的相关理论进行分析。

答案：
二、填空题
1. 水分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质、维生素
2. 氨基酸
3. 脂溶性维生素、水溶性维生素
4. 碳水化合物、脂肪、蛋白质
5. 科学性原则、经济性原则、可行性原则、安全性原则、逐级预混原则

三、判断题
1.× 2.× 3.× 4.√ 5.×

四、简答题
1. 蛋白质缺乏会导致猪生长缓慢，因为蛋白质是猪生长、修复组织等的重要原料。氨基酸不平衡会影响猪对蛋白质的利用效率，导致生长受阻。例如，必需氨基酸缺乏会使猪无法正常合成蛋白质，影响肌肉等组织生长。
2. 增加优质蛋白质饲料原料的比例，如豆粕等。根据猪的营养需求，补充缺乏的必需氨基酸，使氨基酸达到平衡。同时，可适当调整其他营养成分的比例，确保饲料营养全面。

五、论述题
降低饲料成本的途径和方法有多种。首先，合理选择饲料原料，利用当地资源优势，选择价格合适且营养丰富的原料，如本地优质谷物等。其次，优化饲料配方，根据动物不同生长阶段精准设计，避免营养浪费。再者，提高饲料利用率，可添加酶制剂等改善消化吸收。还可采用饲料加工新技术，如膨化等提高适口性。通过这些途径，结合动物营养与饲料科学理论，既能满足动物营养需求，又能有效降低饲料成本。