jwn食物中的营养物质.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节 食物中的营养物质,1,每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页,“,常见的食物成分表,”,，并将食物中的营养物质填写在书上。,2,不相同,讨论：,1,、,不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？,2,、不同食物都含有哪几类营养物质？,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,3,食物中的营养物质,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,水,无机盐,有机物,无机物,4,比比看谁快！,请看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用：,都是,，,都能,。,组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量,5,1,、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？,你说我说：,3,、为什么体育锻炼能减肥？,2,、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？,4,、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？,请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别,6,糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别,：,我来总结：,糖类：,脂肪：,蛋白质：,生命活动主要的能源物质。,重要的备用能源物质。,建造和修复身体的重要原料，与人体的生长发育及受损细胞的修复和更新有关。,7,探究,:,测定某种食物中的能量,8,3,制定计划,:,易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等,1,提出问题：,花生的种子含有能量吗,？,2,作出假设,:,花生的种子含有能量。,4,实施计划,:,9,取一锥形瓶,注入,30,毫升水,并放入温度计,5.,实施计划,10,如图安装好,并测水温,称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底,直到花生燃尽,再次记录水的温度,11,5,、得出结论,你得出的结论是,:_,6,、表达和交流,:,12,有人说：人是水做的,!,请谈谈你对这句话的理解。,水对人体的作用：细胞的主要成分之一。,参与生命活动和物质运输。,13,请你来当小医生,2,、小明,12,岁了,可个头比同龄的孩子矮很多,而且吃东西总觉得没有味道。,3,、小华经常觉得乏力、头晕。,1,、小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。,4,、病人甲,5,、病人乙,地方性甲状腺肿,佝偻病,14,无机盐的作用,1、构成人体的某些组织；,2、调节人体的新陈代谢；,3、维持人体体液的酸碱度。,15,维生素的种类,缺乏时的症状,食物来源,皮肤干燥、夜盲症、干眼症等,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,坏血病、抵抗力下降等,佝偻病、骨质疏松症等,柑橘类和番茄、青椒,、,菠菜、,豆类、糙米、牛奶、家禽,牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、奶油,牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等,比比看，哪个小组开的“食疗”药方快又好！,维生素,C,维生素,A,维生素,B1,维生素,D,16,维生素的作用,调节新陈代谢,预防疾病,维持身体健康,17,怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？,18,19,1.,构成人体细胞的基本物质是（）,A.,水,B.,糖类,C.,蛋白质,D.,脂肪,2.,过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重,50,以上的物质是（）,A,蛋白质,B.,糖类,C.,脂肪,D.,水,C,D,3,有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（,）,A.,维生素,B B.,维生素,D C.,维生素,A D.,维生素,C,B,我能行！,20,4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）,糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐,A.B.C.D.,5下列哪种食物中含糖较高(),A鸡蛋 B豆腐 C肥肉 D馒头,6患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏(),A.含钙的无机盐 B含磷的无机盐,C.含铁的无机盐 D含锌的无机盐,A,D,C,加油啊！,21,7,人体缺乏维生素,A,时，易患,(),A,坏血病,B,夜盲症,C,脚气病,D,佝偻病,8,牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（,）,A.,维生素,A B.,维生素,B C.,维生素,C D.,维生素,D,9,防止夜盲症的最佳食物是（）,A.,胡萝卜,B.,动物肝脏,C.,新鲜蔬菜,D.,标准面粉,B,C,B,我最棒！,22,