人教版初中..《食物中的营养物质》练习题.doc

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4.2.1《食物中的营养物质》
姓名 班级 学号 得分
一､单项选择题
( )1､正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,为补充蛋白质他们应该多吃的食物是 A.米饭 B.面包 C.牛奶 D.水果
( )2､某人经常皮下､牙龈出血,他应该多吃的食物是
A.牛奶和豆浆 B.鲜鱼和瘦肉 C.鸡蛋和猪血 D.蔬菜和水果
( )3､人们从玉米､小麦等食物中获得的主要的营养物质是
A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
( )4､肝脏有病的人,下列食物中应少吃的是
A.蔬菜 B.猪肉 C.牛奶 D.鱼肉
( )5､人体内最重要的供能物质是
A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
( )6､组成人体细胞的主要成分是
A.水 B.有机物 C.糖类 D.蛋白质
( )7､组成人体细胞的基本物质是
A.水 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
( )8､一般情况下,人体最主要的贮能物质是
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.无机盐
( )9､下列物质中,不属于糖类的是
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.维生素
( )10､体内缺乏含铁的无机盐的人易患
A.佝偻病 B.地方性甲状腺肿 C.贫血 D.生长发育不良
( )11､下列哪一项食物中不含有淀粉
A. 米饭 B. 馒头 C. 猪肉 D.玉米糊
( )12､蔬菜､水果中含量相对丰富的营养物质是 A.糖类和无机盐 B.蛋白质和脂肪 C.维生素和无机盐 D.淀粉和维生素
( )13､青春期身体生长发育快,所以在青春期要加强
A.锻炼 B.卫生 C.营养 D.休息
( )14､正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,因此应该适当多吃一些
A.肥肉､水果 B.青菜､薯类 C.瘦肉､豆类 D.米饭､蔬菜
( )15､人们从五谷类食物中获得的营养物质主要是
A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
( )16､平时我们所吃的米､面､红薯和马铃薯中,含量最多的营养物质是
A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
( )17､如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是
A.辣椒 B.鸡肝 C.牛奶 D.鱼肉
( )18､某幼儿缺钙,服用钙片后仍不见明显疗效,这时应加服
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
( )19､儿童食物中缺钙或缺维生素D会患
A.佝偻病 B.夜盲症 C.脚气病 D.坏血病
( )20､某人因饥饿而晕倒,你认为补充下列哪类食品能使他尽快恢复?
A.炒鸡蛋 B.红烧肉 C.花生米 D.面包
( )21､现在几乎没有人患者地方性甲状腺肿,这是因为饮食中含有较多的
A.碘 B.铁 C.磷 D.钙
( )22､小明的妈妈前天将新鲜的蔬菜买回家后,还没来得及吃,今天发现叶子开始变黄了,你认为叶子变黄会丢失哪类维生素?
A.叶绿素 B.维生素C C.维生素D D.维生素A
二､填空题
1.食物中含有 ､ ､ ､ ､ 和 等六类营养成分｡
2.人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在 中才能运输,它约占人体体重的 ｡
3.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 ,它也能被分解,为人体的生命活动提供 ｡
4.小明一家不知为什么,最近都病了｡爷爷患上了骨质疏松症,奶奶得了中度贫血,妈妈刷牙时总是牙龈出血,爸爸身体倒不错,只是到了傍晚就开始看不清东西｡请你帮助他们找出病因并选择合适的食物｡
病因:爷爷缺 ,奶奶缺 ,妈妈缺 ,爸爸缺 ｡
选择食物:①爸爸( ) ②妈妈( ) ③爷爷( ) ④奶奶( )
A.辣椒 B.牛奶粉 C.菠菜 D.猪肝
5.李大爷的身体状况一直不太好,工作又比较紧张,请你利用所学过的知识, 根据下表A､B､C､D､E,5种食物(各100克)的主要成分(除水和无机盐外>,帮他拟定一个较为合理的膳食计划｡[第(1)题只填序号]
食物
糖类(克)
脂肪(克)
蛋白质(克)
维生素A(毫克)
维生素C(毫克)
维生素D(毫克)
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10.
14
D
76.8
0.6
7.7
0
0
0
E
18
2
6
3
220
0
(1)为保证李大爷在紧张劳动时能及时获得较多的能量,应该让李大爷多吃
食物 ｡李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物 ｡有时李大爷晚上看不清东西,建议他多吃食物 ｡
(2)李大爷若将食物B作为长期主要食物,则易患 病｡

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