第六节-矿物质的营养作用.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,矿物质的营养作用,概述,矿物质不产生能量，可构成畜体组织,，可调节细胞的渗透压，维持机体的正常生理功能，是生命必需的物质。,矿物质元素在体内不能相互转化和代替，必须从饲料或水中摄取。,一、常量元素钙、磷、钠、氯 的营养作用,（一）钙、磷,1、钙、磷的营养作用,（1）分布：钙和磷是机体内含量,最多,的常量矿物质元素，平均占体重的1%2%,98%99%的钙和80%的磷,存在于骨骼和牙齿中,，其余的存在于软组织和体液中。,1、钙、磷的营养作用,（2）钙的营养作用,骨骼和牙齿的主要成分，对抑制神经、肌肉正常的兴奋性，激活多种酶的活性，调节内分泌,（3）磷的营养作用,参与骨骼和牙齿的构成；参与体内能量代谢；促进脂类物质的吸收和转运；是细胞膜的重要组成成分等等。,2、影响钙、磷吸收的主要因素,（重点）,（1）日粮钙、磷比例,一般动物日粮中，,钙：磷为（12）：1,；,产蛋期的家禽,钙：磷为（56）：1,（2）维生素D,促进钙、磷的沉积,（3）乳糖,2、影响钙、磷吸收的主要因素,（重点）,（4）蛋白质,蛋白质含量充足，有利于钙的吸收。,（5）磷的存在形式,植物性饲料中的磷大部分以,植酸磷,的形式存在，利用率低。,有效磷动物性饲料磷+无机磷+植物总磷30%,3、钙、磷的缺乏症,（重点）,（1）食欲不振，生长缓慢，生产力下降，特别是繁殖力下降。,（2）异食癖。,指家禽啄食蛋壳、羽毛，家畜啃食泥土、砖、石等异物以及喝尿等异常现象。,猪异食癖，在胃内形成的毛球,关节肿大,3、钙、磷的缺乏症,（重点）,（4）成年家畜出现骨质疏松症（溶骨症）。,容易发生瘫痪，腰硬，不敢弯曲，易疲劳。,3、钙、磷的缺乏症,（重点）,（5）产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄、粗糙、脆弱，甚至产软壳蛋，产蛋量明显下降。,4、适量供给,摄入过多的钙、磷会影响锌、镁、铜等其他矿物质元素的吸收利用,谷类籽实含磷多，含钙少,，动物性饲料富含钙、磷,补钙：石灰石、贝壳粉、蛋壳粉,；,补钙磷：骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙等,。,（二）钠、氯对畜禽的营养作用,1、钠、氯的分布：,主要分布于畜禽,体液及软组织,中,2、钠、氯的营养作用,共同维持体液的渗透压和调节酸碱平衡，控制水的代谢。还可增强肌肉、神经的兴奋性，刺激唾液的分泌，活化消化酶，提高畜禽的食欲。,（二）钠、氯对畜禽的营养作用,3、钠、氯的缺乏症,（重点）,动物易导致生长减慢或失重，食欲降低，生产力下降，饲料利用率低等。,猪,缺钠出现相互,咬尾、咬耳,等现象。,产蛋鸡,缺钠，易形成,啄食癖,，产蛋率下降、蛋重减轻等现象。,来源：,食盐,（二）钠、氯对畜禽的营养作用,4、食盐中毒,表现为腹泻、口渴、频饮、步态失调、抽搐等症状，严重时可导致死亡。,二、常量元素镁、硫、钾的营养作用,（一）镁（Mg）,1、营养作用：,主要作用是构成骨骼和牙齿,参与某些酶的组成,参与遗传物质和蛋白质的合成,调节神经、肌肉兴奋性，保证神经、肌肉的正常功能,（一）镁（Mg）,2、缺乏症,发生痉挛、厌食、生长受阻等。动物采食嫩青草过多且不补镁时，易发生,“青草痉挛”。,3、过量,昏睡、运动失调、食欲下降、生产力降低，甚至死亡。,4、来源：硫酸镁,鸡日粮是镁高于1%时则产蛋率下降，蛋壳变薄。,（二）硫,1、分布：,主要以有机形式存在于甲硫氨酸、胱氨酸和半胱氨酸中，V,B1,（硫胺素）、V,B7,（生物素）中也有硫。,被毛、羽毛中含硫量高达4%。,牛羊的瘤胃可合成含硫氨基酸，但需供给硫元素。,（二）硫,2、缺乏症,机体消瘦，,角、蹄、爪、毛、羽生长缓慢,；反刍动物利用纤维素的能力降低，食欲下降。,3、来源：,植物性饲料中含镁多，动物性饲料含硫多，一般不易缺乏。,硫酸镁、石膏粉,（硫酸钙）,（三）钾,与钠、氯协同，共同维持体液的渗透压，调节酸碱平衡。,常食草的动物不会缺钾。,大量饲喂酒糟、甜菜渣的反刍动物易缺乏。,三、微量元素对畜禽的营养作用,微量元素主要包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒等。,（一）铁,1、营养作用,形成载体，如血红蛋白，为体组织运输氧,参与体内物质代谢,预防机体感染疾病,（一）铁,2、缺乏症,（重点）,缺铁性贫血或营养性贫血,3、来源：,硫酸亚铁、右旋糖酐铁钴合剂等,仔猪生后23天及时注射右旋糖酐铁钴合剂，可有效预防仔猪贫血。,（二）铜,1、分布,主要存在于,肝（最多）,、脑、肾、心、眼、皮、毛等。,2、营养作用：,催化血红素及红细胞的生成，以维持铁的正常代谢,促进骨骼的正常发育,调节体内物质代谢,提高畜禽的被毛品质,与畜禽的中枢神经和繁殖有关,（二）铜,3、缺乏症（重点）,贫血,骨质疏松症或佝偻病,毛用动物,毛的品质下降,严重缺乏时孕畜胎儿死亡、家禽孵化率低,。,4、来源：硫酸铜等,大剂量的铜可促进生长肥育猪的生长，但应注意提高铁和锌的供应。,牛缺铜被毛褪色伴腹泻,（三）钴,反刍动物,瘤胃中的微生物可,利用钴合成维生素B,12,。,猪、鸡一般只要B,12,能满足需要，就不会缺钴。,钴、铜、铁都参与造血功能,，因此缺钴也可导致,贫血,。,缺钴地区可在放牧地施用钴肥。,牛缺钴引起的干瘦病,（四）锰,1、营养作用,与骨骼生长和繁殖有关,维持大脑正常代谢,2、缺乏症,雏禽发生“滑腱症”，,表现为腿骨变粗短，胫、跗关节肿胀，因跟腱脱出而不能站立,母畜繁殖力下降，易流产；鸡产蛋减少等。,3、来源：硫酸镁,家禽缺锰产生滑腱症,（五）锌,1、营养作用,锌是目前发现的生理功能最多的微量元素之一,参与体内各种营养物质的代谢,维持上皮细胞和被毛的正常形态,许多激素的组成成分等,（五）锌,2、缺乏症,生长受阻,皮肤不全角化症,，尤其23月龄的仔猪。,公畜睾丸发育不良；孵出畸形雏鸡。,3、来源：,酵母、麸皮、饼粕及动物饲料中含量丰富,硫酸锌或氧化锌,产蛋鸡饲喂高锌日粮可以加快强制换羽。,羊缺锌皮肤不全角化症,鸡缺锌生长缓慢,牛羊缺锌被毛脱落,（六）碘,1、分布及营养作用,主要存在于,甲状腺,中。,形成甲状腺素，调节代谢和维持体内热平衡。,对繁殖、生长、发育、血液循环等起调控作用。,（六）碘,2、缺乏症,（重点）,甲状腺增生、肥大。,幼畜生长迟缓，体质衰弱。,母畜易流产，出现死胎或无毛仔畜。,3、来源,鱼粉中碘丰富，但植物性饲料很少,碘化钾或碘酸钙,甲状腺肿,缺碘导致新生仔畜无毛,（七）硒,1、营养作用,抗氧化作用，保护细胞的正常功能。,影响脂类和V,A,、V,D,、V,K,的消化吸收。,促进细胞的生长发育，保护细胞膜的结构完整。,（七）硒,2、缺乏症,生长受阻，,心肌和骨骼肌萎缩（白肌病）,肝坏死,，脾脏纤维化，出血、水肿、贫血、腹泻等一系列病理变化。,雏鸡的,渗出性素质症,。,影响繁殖功能：产仔少；产蛋下降；不育；胎衣不下等。,3、来源：,亚硒酸钠、V,E,同时使用。,白肌病,桑葚心,渗出性素质症,肝坏死,畜禽白肌病的症状表现,