昆沃清洗消毒基础-4.ppt

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,地址：广州市天河区华强路,3,号富力盈力南塔,1503,邮编：,510623,电话：,(86)20-8550 3536,课程内容,1.,清洗基础,2.,消毒基础,3.,检验方法,4.,案例分享,厨房清洁产品,（划分碱性、中性、酸性）,1.,洗碗机液,2.,催干剂,3.,洗机水,4.,高效炉头粉,5.,高效去渍粉,6.,高效排污管粉（通渠粉）,7.,不锈钢光亮剂,8.,运油烟罩除油剂,9.,高效炉头水,10.,杀菌洗手液,11.,泡沫清洁剂,产品介绍,泡沫清洗是目前国际流行的一种清洗方式，对一般污物、油脂性污渍、烟熏污渍等有很好的去除作用，解决了长期以来肉类加工业中的清洗的难题。,成分特性,强碱性，,pH 12,（,1%W/V,）,；液态，,淡黄色透明液体,服务对象,适用于啤酒、饮料及肉制品加工等行业设备及环境的手动清洗,使用说明,1,、按照,1,：5的比例（,1,份产品原液，10份水）加入到发泡机，将发泡机接上压缩空气，打开发泡机上的喷枪阀，,2,、根据要清洗的位置调节发泡机上的干湿调节阀（调干会使泡沫更丰富，提高附着力，增加停留时间，如清洗墙壁、窗户等会调的干一些），特别脏的位置可辅助以刷洗力。,3,、待泡沫在被清洗的表面停留,10,15,分钟，用清水冲净泡沫和污垢，收拾工具。,匹配设备,发泡机、喷壶,包装规格,储存要求,干燥阴凉处，避免阳光直射,注意事项,环境对微生物的影响,清酒罐区棚顶霉菌,地沟为明沟,地沟内不光滑清洗困难,发酵罐区地面瓷砖破损严重,现场微生物管理,输酒线到包装的 转换配盘,在去灌酒机的空瓶，受下落物的交叉污染,引沫水,卷封操作受下落物的交叉污染,环境对微生物的影响,环境对微生物的影响,公司秉承“诚信、质量和技术、为客户、为中国的食品安全保驾扩航”的经营理念和使命，为广大客户和消费者提供优质的产品和服务。,谢谢您的聆听和建议！,